杏鲍菇头上长白毛还能吃吗 杏鲍菇吃之前要焯水吗
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【导读】:杏鲍菇头上长毛还能吃吗?杏鲍菇作为一种食用菌,既可以鲜食,也可以晒干了再吃,杏鲍菇头上毛还能吃吗?杏鲍菇头上长毛是坏了吗?杏鲍菇吃之前焯水可以消毒吗?
杏鲍菇长白色霉最好别吃,如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净,就可以吃。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了。
只要没有发现异味就可以吃。
杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用,只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化,品质没有变化,食用前将杏鲍菇用热水焯一下,即可除去黄色。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能.
杏鲍菇的头就是菌盖,当然可以吃,放心食用
杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃,营养都是一样的。
杏鲍菇是否需要焯水,首先要看你打算怎样做,如果煮汤的话,就可以不用焯水了。
如果一直有习惯焯水菌类的话,可以焯水,但不少宝妈表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再,这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟,然后再继续做菜哦。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油。
杏鲍菇含有多种人体必需的营养物质,其中除去碳水化合物以外,含量最高的就是蛋白质,杏鲍菇含有全部的人体必需氨基酸,有增强机体免疫力,抗癌抗肿瘤的功效;再就是杏鲍菇含有丰富的维生素E以及其他各种维生素,有养颜之功,并能促进代谢,还能抗氧化延缓衰老;杏鲍菇还含有丰富的膳食纤维,有促进肠蠕动的作用,可以促进通便排毒;另外,杏鲍菇还有降血糖血脂的功效,比较适合中老年人。
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