苹果削皮后还有营养吗 苹果削皮后怎么做不变色
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【导读】:现在的饮食观念中主张苹果要连皮吃才更有营养,那苹果削皮之后还有营养吗?苹果削皮之后营养损失了多少?苹果削皮要怎么做菜不变色?
苹果削皮以后营养是还有多,还有多种糖份和维生素存在,人们食用依然能吸收大量营养,但是苹果皮中也有一些天然的果胶和氨基酸,对人类身体也有很多好处,因此苹果削皮以后虽然还有营养,但是其营养价值却不如不削皮的营养价值高。
苹果带皮吃更健康
苹果皮可以供人类食用,而且对人类身体好处很多,像保护肺部、预防癌症以及提高记忆力和减肥等就都是苹果皮的重要功效。因为苹果皮中有大量的槲皮素存在,这种物质是天然的抗氧化成分,它既能减少病毒对人类肺部的伤害,也能减少身体氧化反应的发生,从而也就抑制了癌症和肥胖等多种不良症状的出现。
1、用柠檬汁保持苹果颜色
苹果果肉中有大量的酚类物质,这些物质接触空气中的氧气以后会发生明显的氧化反应,从而让苹果的颜色变深,为了避免这种情况的发生,大家可以在把苹果削皮以后,取一些新鲜的柠檬汁涂抹在苹果的表面上,就能避免苹果变色。
2、用清水防止苹果变色
大家把苹果去皮以后,它发生变色多因为与空气接触,产生反应而导致,这时大家可以把削皮以后的苹果放在清水中,这样就能避免氧化反应的发生,也能减少苹果变色情况的发生,另外把削掉皮的苹果用保鲜膜包起来,也能避免苹果发生变色。
制作苹果甜甜圈的步骤
1、把准备好的苹果用清水洗净,去掉外皮,再用刀横着切成片状,取一个圆形的模具,把苹果片的中间部分去掉,把苹果片制成圆圈的样子。
2、把鸡蛋磕开在碗用,用筷子把它打散,得到蛋液备用,把面粉和面包糠分别放在两个碗中。
3、把做好的苹果圈先粘一层面粉,再放入到蛋液中粘一层蛋液,最后粘上一层面包糠。
4、不粘锅中多放些食用油,开火加热,加热到六成热时,把粘有面包糠的苹果圈下锅炸制,炸到两面都变成金黄色以后取出,用吸油纸把油脂吸掉,装盘即可食用。
5、炸好的苹果甜甜圈,香脆可口,油而不腻,特别诱人,而且它油炸的时间比较短,不会让苹果中的营养成分流失,是一种比较健康的苹果新吃法。
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