哪些人不宜吃鸟贝 新鲜鸟贝如何保存
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【导读】:哪些人不宜吃鸟贝?相信还有很多小伙伴们还不知道哪些人不宜吃鸟贝,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。
1、患脾胃虚寒、腹泻便溏等病症者不宜食用鸟贝。鸟贝本身性寒,除了本身有胃寒症状的人士不宜食用之外,一般人食用时也需要注意尽量不要与寒性食物同吃,比如黄瓜、空心菜、西瓜、梨子等等。
2、皮肤病患者禁食鸟贝。鸟贝中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一。吃鸟贝后引起的过敏性皮肤病表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
新鲜鸟贝最好的保存方法其实是将其养在水中,在水里加入一定的盐,如果是海盐就更好了,可以模拟它本身的生存环境。一般来说,海鲜在冬季只要不断换盐水可以存氧15天左右,夏天需要加适量的冰降温。
如果要放入冰箱的话,大家要先将鸟贝放入盐水中浸泡2~3个小时,使其吐沙干净,搓洗数遍后,再用水清洗。洗净沥干后放入保鲜袋中封好(袋角剪一小口,透气),放入冰箱冷藏室中保持鲜度,使其冬眠,烹调前取出浸泡清水,贝类即会苏醒。此法可使贝类保存4~5天的鲜度,不过这么做它的肉质会缩小,所以大家最好还是尽快食用哦。
1、健脾和胃:鸟贝非常适合脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。适量食用能有效暖胃,治疗胃寒症。
2、健脑明目:鸟贝中的富含碳水化合物是维持大脑功能必须的能源,多吃这些贝类也能让人聪明更有活力。鸟贝中丰富的钙质令其具有一定的明目的作用,钙能增加眼球壁的弹力,更能有效防治近视。
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