新发现:让人跑得更快的紫色力量!
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【导读】:“紫色的力量”来袭!在法国餐桌上扮演料理配饰、增加天然甜味的“甜菜根”,因为具有丰富的抗氧化力,以及多种营养素,加上颜色呈现红紫色,所以有“紫色的力量”之称。
甜菜根除了有助降血压之外,根据国外最新研究发现,喝甜菜根汁还能增加肌肉细胞的能量,并让人在冲刺时,跑的更快。甜菜根属于根茎类食材,切开後色泽呈紫红色,吃起来有淡淡的甜味,在国外被提炼成健康代糖使用。近年由于多项研究发现甜菜根健康功效,让它逐渐成为火红的养生蔬菜。到底甜菜根有什么迷人魔力?
甜菜根帮助降低血压
甜菜根中含有有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质。硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环。
甜菜根汁能增加体力
每天饮用500毫升的甜菜根汁,有助增加16%的体力。因为甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累;而且规律饮用甜菜根汁,能提升运动员训练时的体力。
甜菜根汁让人在冲刺时速度更快
甜菜根能增加肌肉细胞的能量,而关键即是硝酸盐。吃甜菜根可以让人跑得更快,能让人在冲刺时的速度更快,大约为20公尺的2%。甜菜根不是唯一具有高硝酸盐含量的蔬菜,根据丹麦市场的调查报告,硝酸盐含量依序是莴苣 > 甜菜根 > 大白菜 > 菠菜> 韭菜> 高丽菜> 马铃薯。但是,全年的含量会有所变化,也有可能种植方式不一样,含量也可能有差异。
小叮铃:
提醒大家,应保持均衡饮食,进食多种蔬果,避免偏食少数种类食物。注意清洗、去皮、以水汆烫等方式,以降低蔬菜中的硝酸盐含量。
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