贫血与补铁——走出补铁4大误区
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【导读】:有的人面色看起来没精神,苍白没血气,这就是缺铁的表现,所以要想气色好就要多补铁。可是,不少人因为缺铁而陷入了补铁的误区之中,来看看以下这些误区你有没有触犯!赶紧改掉哦!
补铁误区1:吃枣补铁不如瘦肉
说 到补铁补血很多人想到的就是红红的大枣。虽然大枣含铁量还算不错,但是在这利用率上有问题。植物性食物中的铁都是非血红素铁,人体的吸收率较低,补铁效果 不好。而且大枣中所含的木质素也会干扰铁的吸收。如果要非用枣来补铁,可以用鲜枣而不选干枣,鲜枣中丰富的VC可促进铁的吸收,而干枣中VC很少。
补铁误区2:多吃肉对身体不好
部 分女性觉得肉食会损害健康,就只注重植物性食品的保健功效,造成富含铁元素的动物性食品摄入过少。但是,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高达25%。 而且,植物性食物中的铁元素会受食物中所含的植酸盐、草酸盐等干扰,导致吸收率很低,约为3%。因此,忌肉容易造成缺铁性贫血。在平日饮食中,蔬果与肉类的摄取应均衡。
补铁误区3:认为蔬果不能补铁
蔬果会有丰富的维生素C、柠檬酸及苹果酸。虽然大部分蔬果的确几乎不含铁,但是蔬果所含的有机酸成分可以与铁作用成化合物,从而使铁在肠道内的溶解度增加,对铁的吸收有帮助。
补铁误区4:补铁期间多吃坚果全壳类食物
坚 果类食物富含营养和脂肪酸成分,有利于健康。但是如果是在补铁期间则不宜多加食用。这是因为全麦面包里含有大量麸皮,麸皮中的脂酸和草酸会影响钙离子的吸 收,还会对其他一些微量元素的吸收也有影响,如镁、锌、亚铁离子等人体所需的元素,对细胞的造血功能造成影响,所以不能多吃。
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