核桃几月份成熟 核桃的功效与作用

【导读】：虽然核桃我们常见是黄皮的,但是新鲜的核桃一般夏季成熟上市。那么,我们平常吃的核桃是几月份成熟呢？核桃具有哪些功效呢？

核桃几月份成熟

据了解，山核桃的成熟期一般在9月份左右。山核桃的生长过程:山核桃4月下旬开始进入授粉期,5月中旬幼果形成,至7月中旬果实迅速长大,7月下旬至9月上旬为油脂积累时期,9月中旬以后即趋缓慢.白露过后,喊核桃,慢慢进入成熟期. 山核桃的经济价值与营养保健功效:山核桃富含维生素E和磷脂,不饱和脂肪酸等人体必需的营养物,其中含蛋白质8.5%9.6%,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上。

南北方核桃的成熟期是有差别的。核桃果实的成熟期，因品种和气候条件不同而异。早熟品种和晚熟品种的成熟期，可相差10—25天。一般来说，北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地区相对早一些。农谚七打核桃，八打梨，九月的柿子红了皮，这说的都是农历，在 农历的七月核桃就成熟了，这个时候也就是核桃上市的时候，在农村的人大部分都知道的，应该等到七月的时候再买。

核桃的功效与作用

平常大家都说多吃核桃，可以补脑。其实核桃是非常好的一种坚果。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

核桃的作用很多，包括了补虚强体、提供营养、消炎杀菌、养护皮肤、防癌抗癌、化血液，降低胆固醇等等。实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，排出血管的杂物，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。