别让劣质酒柜毁掉了好酒
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别让劣质酒柜毁掉了好酒,好酒对于爱酒的人来说弥足珍贵,如获至宝。对于好酒自然需要好好珍藏,一旦味道变了,实足是浪费。影响好酒变质的原因有很多种,而劣质酒柜便是其中之一。我们一起来看看如何别让劣质酒柜毁掉了好酒。
别让劣质酒柜毁掉了好酒1
要素一:压缩机
压缩机是酒柜的心脏,大抵一个葡萄酒柜好不好,压缩机的好坏,占了相当决定性因素。前面提过,震动是影响葡萄酒储藏的负面因素,压缩机如果不够安静,加上柜子材质过轻不够稳重,那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动,这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中,没办法好好沉睡,随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。
所以要选购葡萄酒柜时,第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静,以及柜子的材质够不够稳重,能保证超静音运转的压缩机,才是一台好葡萄酒柜的.最基本要件,一般而言,欧洲机在这方面的表现评价较高。
要素二:光害
虽然没有直接照射到阳光,但紫外线无所不在,而会破坏酒质的,就是光线中的紫外线。一般而言,密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,因此玻璃门设计的酒柜,普遍受到欢迎。而同样是玻璃门,有滤除紫外线功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此购买前,最好先问清楚。
要素三:空气质量
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。
一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
要素四:湿度控制
湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项,因为湿度会影响到软木塞,不对的湿度,会让软木塞干裂或湿腐,对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间,而一般无湿度控制功能的酒柜,大概厢内湿度平均值为55%,很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计,并不是每台都有,因此在购买前,最好问清楚有没有这项功能。
要素五:降温速度
葡萄酒柜在刚启用时,温度下降的时间应该是阶段性,而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜,其温控系统可以用24至48小时的时间,缓慢地将温度调节至所需温度,就连最敏感的葡萄酒,也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜,可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度,众所周知,急速的温度变化,不管是由热变冷或由冷变热,对葡萄酒而言都不是好事。因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。
别让劣质酒柜毁掉了好酒2
1、海尔 海尔集团这个名字都是耳熟能详的了,或许你没有听闻过海尔红酒柜,但是你一定听闻柜海尔空调、冰箱等家电,它是世界级的家电的品牌,也居住于世界500强之内。旗下的酒柜也是一个不俗的产品。
2、博世 红酒在外国盛世风行,而博世正是德国最大的工厂企业之一。博世集团发源地在1895年的时候就早已萌芽于家电行业,里今日历史早已有100多年了,凭借非常丰富的经验博士团在家电、汽车、家具用品等上面都有研究工作,酒柜也是其中的一部分。
3、新飞 不管任何东西都要注重“质量”二字,而检验质量的渠道就是国家质量监督局了。新飞集团的冰箱是第一批被国家质量监督局认定为免检的产品,2005年是新飞集团的持续发展年,在这一年新飞集团的领域都取得了一定的成就,大多数产品都取得了中国名牌产品的称谓也还包括酒柜在内。
4、富信 广东富信公司虽然没有前3个企业有名,富信公司是我国半导体产业的龙头老大,一年可以制造出150万台各种款式的冰箱酒柜当然就还包括红酒柜,并且富信公司制造的红酒柜有制冷快、没有水污染、绿色环保等优点,取得国家ISO9000等证书。
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