在家聚餐适合吃什么
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在家聚餐适合吃什么,日常避免不了要参加一些,同学聚会,家庭亲戚朋友聚会,该准备些合胃口的饭菜来招待亲人朋友,小编为大家整理好了在家聚餐适合吃什么的相关资料,大家一起来看看吧
在家聚餐适合吃什么1
第一道水煮肉片
食材:里脊肉 白菜 腐竹 木耳 葱姜蒜
调味料:郫县豆瓣酱 淀粉 蛋清 料酒 盐 麻椒 胡椒粉
做法
1、里脊肉切成薄片,放入碗中,加入蛋清,料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制15分钟。
2、把木耳和腐竹提前泡发,清洗干净,放在盘中备用。白菜清洗干净,最好是白菜的叶子,也放在盘中备用。
3、锅中放少许油,把木耳腐竹白菜炒下断生,捞出铺在大碗中,再把锅中放入少许油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加入提前备葱姜爆香,再倒入一定量的水烧开。
4、水开后,把腌制好的肉片下入到锅中煮开,肉片煮5分钟左右,把汤汁倒入到大碗中,铺上葱花蒜末花椒,锅中放油烧热,浇注到肉片上。水煮肉片就做好了。
第二道清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼 葱姜丝
调味:蒸鱼豉油 食用油 盐
做法
1、买回的鲈鱼清洗干净,用道具把鱼身斜着片几层,然后加入料酒,葱姜丝,少许盐腌制10分钟左右。
2、蒸锅中放入适量的水,把鱼放入到锅中,把鱼肚里,鱼身底下多放些葱姜丝,然后放入锅中蒸10分钟左右,鱼眼鼓起就可以关火了。然后焖至2分钟
3、再切些葱姜丝,然后把它铺在鱼身上,倒入蒸鱼豉油,锅中放油,油烧热后浇注到鱼身上,把葱姜蒜浇注一下。就做好了。
第三道家常杭椒炒肉
食材:五花肉 杭椒 葱姜丝
调味料:郫县豆瓣酱 盐 料酒 酱油 鸡精
做法
1、杭椒清洗干净,把它切成斜着切细丝,五花肉切薄片,再切些葱姜丝。
2、锅中放少许油,把五花肉放入锅中炒制金黄,把肉中的油脂拍出来,再放入一勺豆瓣酱一起翻炒,直到红油炒出,加入葱姜丝,料酒,酱油一起翻炒。
3、最后加入杭椒,加入少许盐,一起翻炒入味变软,撒少许鸡精出锅,这盘杭椒炒肉就做好了。
第四道韭菜杆炒鸡蛋
食材:韭菜杆 鸡蛋
调味:盐 鸡精
做法
1、碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀,锅中放油,把鸡蛋炒制成熟,捞出。
2、韭菜杆清洗干净,切成块,锅中继续放点油,把韭菜杆放入烧热的油中翻炒,加入鸡蛋一起翻炒,撒上盐和鸡精,快速炒制成熟,然后捞出放入盘中。韭菜杆炒鸡蛋就做好了。
第五道白菜羊肉粉丝汤
食材:白菜 羊肉片 虾 粉丝 葱姜丝
调味:盐 鸡精 小茴香
做法
1、白菜清洗干净切成细丝,锅中放油,加入葱姜丝炒香放入白菜,炒制变软加入适量开水。
2、水烧开,加入羊肉片,粉丝,虾,加入盐,鸡精,小茴香,一起煮到成熟,最后撒上葱花就做好了。
第六道排骨萝卜蘑菇汤
食材:白蘑菇 排骨 白萝卜 番茄 葱姜
调味:盐 料酒 蚝油 醋 盐 鸡精 香叶
做法
1、新鲜排骨提前泡水去除血沫,多换几次水冲洗。
2、葱切块,姜切片,切好后和香叶一起把它们铺在高压锅底,然后放入控干水分的排骨。
3、把蘑菇清洗干净,番茄白萝卜清洗干净,切成块,一起放在排骨上,加入莫过食材的开水,然后放入盐,料酒,蚝油,醋,盖上盖子高压锅压制15分钟左右就做好了。
在家聚餐适合吃什么2
在家里面聚会吃什么菜比较合适
在家里面聚会,当然要首选方便而又量大的菜品,当然也要荤素搭配,有饭有汤,毕竟在家里面聚会,可能只是一两个人做饭,做出来的菜要朋友们一起够吃才行,这也是许多在厨房劳作的'做饭者的苦恼。
首先来一锅鲜香麻辣的麻辣香锅,是一个不错的选择,开水将菜品煮熟后,将花椒辣椒,豆瓣酱,葱姜蒜等慢慢炒出香味,将菜品慢炒,十分钟左右,出锅,作为一道超级下饭的菜。
再来一锅,香辣娇嫩的水煮肉片,将配菜烫熟,小火将豆瓣酱,葱姜蒜,炒出香味,炒熟红油下肉片,一锅香辣的肉片就出来了,配菜搭配着肉片是许多人非常衷爱的一道菜品,也显示出了主人和对朋友的真挚。
再拌一盆酸甜可口的蔬菜沙拉,紫甘蓝,小番茄,玉米粒,秋葵等蔬菜切块状放入盆里,加入沙拉酱搅拌好即可,解腻必备,饭前饭后佳品,而且快捷方便,许多人的人都无法拒绝。
再有条件的话,清蒸几只大螃蟹,用海鲜来提升聚餐时的档次,彰显主人的热情,而且大多数人对螃蟹这种海鲜都是来者不拒的,最后啤酒更是必不可缺的,没有啤酒,饭桌上就没有了灵魂。
在大家对在家里聚会吃什么菜比较合适有一定的了解后,再有朋友同时到家里聚会时,就能拿得出手,还会被连连称赞,最后可别忘记了最主要的主食米饭了,味道较重的菜品必须搭配着白米饭才能吃的更香,给聚会上带来更好的氛围,减少朋友们因为菜品不合适所带来的尴尬。
在家聚餐适合吃什么3
一、糖醋里脊
1、里脊肉切条,类似薯条状,比薯条稍微粗一点。
2、把切好的里脊条加入姜蒜,盐,白糖,胡椒粉,生粉。使里脊表面裹满生粉糊。
3、锅内放油,油温七成热,放入里脊肉炸至定型。外焦里嫩即可捞出。
4、锅内放10g色拉油,油温七成热,放番茄酱,白糖,醋开始大火熬汁。
5、熬至丝滑状态,放入炸好的里脊肉,翻炒均匀,使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。
一道美味可口,色香味俱全的糖醋里脊,就这样展现在大家面前啦,酸酸甜甜的,孩子都会非常的喜欢。
二、五花肉炒茶树菇
1、五花肉切片,茶树菇洗净去掉尾部。生姜切片,大蒜,葱头切碎。
2、锅里放入少量油,烧热以后倒入五花肉慢慢煎至上色。
3、放入姜葱蒜爆出香味。倒入茶树菇,加入少许的酱油,料酒,盐,鸡精拌匀。
放一点点水,中火慢慢翻炒一会儿就可以装盘了,如果喜欢吃香菜的,也可以放少许香菜。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
海鲜我还是喜欢蒸着吃,既可以保留多种营养,还能保持原汁原味。
铺在下面的粉丝,将鲜虾的酱汁完全吸收,柔软又多汁,吃完鲜嫩的虾肉,再吃爽滑的粉丝,真的是太满足了。
1、粉丝用清水提前浸泡半个小时,大蒜剥皮后剁成蒜蓉,香葱切成葱花。
2、鲜虾洗干净以后剪去虾须和脚,挑出虾线。
3、浸泡好的粉丝放入盘中,虾整齐地摆放在粉丝上面。
4、热油起锅,把蒜蓉,盐,糖,生抽,胡椒粉爆炒三分钟。
5、炒好的蒜蓉铺在虾上面,放入蒸锅中,中火蒸十分钟,撒上葱花即可出锅。
四、鸡蛋肉沫蒸青蟹
蟹正肥,三门青蟹横行天下。家宴当然少不了本地正宗的三门大青蟹,虽然价格是贵了些。
1、准备三个活蹦乱跳的大青蟹,一般都是五花大绑的,因为这种螃蟹非常的生猛。
2、螃蟹杀死之后,把螃蟹的胃,腮,嘴巴,肚脐都去掉。然后把螃蟹盖子打开,把螃蟹身体一分为4。
3、肉沫提前剁好,打入两个鸡蛋,加入少许的料酒,生姜,生抽调味。然后把螃蟹放上去,放入蒸锅里面蒸15分钟就差不多了。
五、凉拌菠菜
准备的食材:洋葱,紫甘蓝,菠菜,油炸花生,胡萝卜,木耳,其他调料。
1、洋葱去掉表皮干枯的部分,切成细丝,菠菜用清水冲洗干净之后去掉根部,胡萝卜清洗干净以后切成细丝,木耳用水泡发后撕成小朵,紫甘蓝去掉根部,切成细丝。小米椒切圈,小葱切圈。大蒜去皮后,切成蒜末。
2、紫甘蓝加入一勺糖和一勺盐,腌制十分钟,杀出其中的水分和涩味。用凉水冲洗后挤出多余的水分。锅中加入清水,加入少量的食盐和食用油,把菠菜放进去焯水30秒,捞出控水。接着把胡萝卜丝和木耳加入锅中焯水一分钟左右,捞出控水。
3、小碗中加入一勺辣椒粉,蒜末,白芝麻,花椒粉,小米辣圈。淋上一勺热油,激发出香味。再加入三勺生抽,两勺陈醋,适量的食盐,半勺白糖,一勺香油搅拌均匀。
4、将菠菜,紫甘蓝,洋葱,胡萝卜,木耳放在一个大碗中,倒入调好的料汁,搅拌均匀,撒上油炸花生米,就可以端上桌了。
六、清蒸鲈鱼
1、鲈鱼洗干净后,将鱼背,鱼尾处各划一刀,鱼身下放几段大葱,把鱼架起来。鱼肚子和鱼身放几片姜,五克花椒粉,食盐5g腌制一下。
2、蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼放入盘中,盖上盖子大火蒸八分钟。
3、开锅后用筷子戳鱼最厚的地方,能戳动就可以出锅。
4、鱼蒸好后,码上葱丝,然后把热油淋在葱丝上面,最后加上30g蒸鱼豉油就完成了。
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