野外聚餐注意事项
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野外聚餐注意事项,野餐自然是想要呼吸新鲜的空气,享受生活的美好。然而野餐存在很多的问题,如果不加以注意,可能会带来很多麻烦,进而破坏野餐心情。下面一起看看野外聚餐注意事项。
野外聚餐注意事项1
注意事项一:忌食品不卫生、不新鲜
外出野餐,要准备一定数量的食品。有的人头一天就将一些卤菜、熟食包装好。秋季气温仍偏高,有利于各种细菌的繁殖,使某些食物容易腐败变质,人们吃了就可能引起食物中毒。所以,卤菜类食品最好当天购买,如前一天购买放在冰箱内,出门前也应加热后再带走。购买食品时应注意其生产日期和保质期,以免误习过期变质食物。也有一些人包装食品很马虎,随便找张废报纸或从旧杂志上撕几页纸下来用,这是极不卫生的。旧书报上都残留有苯、二甲苯等有毒物质或它的衍生物,当积存量达到0.5~2克时就会引起中毒。另外,旧书报上的细菌也相当多,极易污染食物。因此,装食品最好用消过毒的专用容器,也可用清洁干净的塑料保鲜袋。
注意事项二:忌烟熏火烤食品
野炊中,在篝火上烤鱼片、肉饼、羊肉串,恐怕是让人最跃跃欲试和垂涎欲滴的了。其实,吃烟熏火烤食品易使人发生癌症。大量研究表明,食物经过烟熏火烤以后,可以生成大量的多环芳烃。这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气,但主要是来自食物本身焦化的油脂中。烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物,而这些物质都有强烈的致癌作用。要预防消化道癌症的发生,最好不要吃烟熏火烤食物。若偶尔为之,可多吃新鲜蔬菜水果,能起到一定的防护作用。
注意事项三:忌喝生水
野外的水源,大都是自西向东流淌,呈自然“野性”,切莫见溪水清彻透明而乱饮。一些风景点有泉水,游人总好抢饮。但是,那么多游客,共用一把勺子或木桶,其中难免没有消化道传染病病人。因此,风景区的泉水,虽然看上去清碧透底,实质上很容易被病菌污染,是万万喝不得的。否则易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。
注意事项四:忌采食野蘑菇
秋季,风景区的山边、草丛、树林中常有野蘑菇生长。一些游人见了往往情不自禁地去采摘,或烩菜,或烧汤,味道确实鲜美。然而,因误食有毒蘑菇导致中毒者并非少见,若中毒严重,处理不及时还可导致死亡。一般而言,凡是五颜六色,含有乳白色汁较多的蘑菇多数有毒,千万不可食用。游人在没有掌握识别有毒与无毒蘑菇之前切忌随便采摘食用。一旦食后有中毒症状出现,如恶心、 呕吐、腹痛、腹泻、全身冒汗等,须立即送医院急救,不可延识破抢救时机。
注意事项五:卫生和安全
当然,外出秋游野炊时还应注意个人卫生和环境卫生,最好随身携带消毒纸巾供擦手和消毒餐具用。野餐后不要乱扔瓜果皮壳、饮料瓶罐等,还要及时把野炊用火扑灭,以防发生事故。
秋日野外聚餐的主要攻略
不少城里人颇好"野趣",尤其是野炊之趣,比带点现成食物去野外吃掉要大得多。野外生火,以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多,切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等,但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来,方便入味。
如此这般准备好之后,拣个没事的日子,和三五好友就可驾车出发了。既然要生火,最好别去山区,也别在林子里,河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么,就近用桶取水就可扑救。如果阳光太好,记得要带些遮阳光的东西,比如野外用帐篷。
选好地点,就可推选一心灵手巧的女生主持烧烤过程,其他人干脆旁边去聊天打牌,等着下嘴。
袋装炭生火很容易,只要按照纸袋背后的说明操作即可;有经验的人会带瓶酒精或者二锅头助燃。切得均匀整齐的肉片最好烤,将之在烧烤架的铁丝网上铺平,一面烤得颜色变化后再翻一面,注意别粘铁丝网;形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动;体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽,或者干脆剖成一片,否则外面都烤焦了里面也不一定熟。事先准备得越详细,烧烤进行得就越顺利。等到香味冉冉生起,口水滴滴落下时,就可以大快朵颐啦!千万不要忘记带筷子或刀叉这类小东西!否则你会面临一个尴尬的境地。
如果条件允许,用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣,或者再扔点面条进去,这可跟在家里煮方便面感觉完全两样!此外进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么,会大大减少闹肚子的几率。
等到一轮狼吞虎咽过后,抚着肚子,眯着眼睛躺在椅子上享受阳光和清风,有瘾的再点根烟--那真是赛过神仙的感觉。
特别提示:野餐一定要注意防火!
野外聚餐的主要菜单设计
一、好吃。当你疲劳、食欲不振时,可增进你的食欲。
二、营养。特别是碳水化合物,对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。
三、简单。每个人均能轻易烹调的食品。
四、烹调前不必特别处理的食品。不费时,调理方便又迅速。
五、能配合所携带的炊具来调理。
六、不浪费水。尤其是在水源少的野外,节省用水尤为重要。
七、尽量不要有剩余,以免造成浪费。
野外聚餐注意事项2
事项一:鞋服选择
户外穿着讲究的是防水、防风、保暖、透气,而且衣服的耐磨性能也要求比较高。冲锋衣、速干裤是最合适的行头了。穿衣建议:轻薄风衣+T恤+速干裤,鞋子要选择轻便舒适的户外鞋或休闲鞋。
事项二:装备选择
首先看一下这个野餐装备清单:帐篷、遮阳伞、野餐垫、冰包、野餐篮、野餐夹、套锅、炉具、储物柜、烧烤桌、餐台、折叠家具、桌椅等。
选购装备之前,先看一下人数,三人左右的野餐,坚持轻便舒适原则选择装备。
确定好人数之后,再依据野餐地点选择装备,近郊公园内野餐,一定要带上野餐垫,选购户外野餐垫时,要注意垫子的防潮性能,以及折叠后是否方便易携带的特点。如果自驾去城市周边的风景区,或是人口较少的草原、山林里野餐,可携带的装备坚持以舒适齐全为原则。野餐包、帐篷、桌椅、野餐垫、烧烤炉等最好都带上,时间充足的话,还可以带上躺椅铁管折叠吊床之类户外休闲装备。
事项三:选址
野餐选址坚持的原则:既然是野餐,首先关键是得"野",一定要选在风景秀丽之所,或小溪边、或山脚下,一定要是平坦、干净、空旷、避风的地方,还要尽可能保证有充足的水源,选择树阴时要避开鸟巢、蜂窝等。
在交通设备有限的情况下,野餐的地点可以选择在近郊的公园里。在地势开阔、植物密集的地方,选一处平坦、干净的草坪,从容地享受悠闲时光。
对于自驾族来说,野餐地点的选择格外丰富,可以到城市周边甚至更远的风景旅游区。不但可以享受到大自然的'气息,还可以烹制更多你想要的美味食。就水源来讲,河滩、草甸都是野餐的好地方,河滩除了野餐,还可以放风筝、小孩可以玩沙等。不过,小车最好不要贸然前往海滩,以免陷车。
事项四:食物
野餐前要充分了解每个人的饭量和口味。特别注意:因为野餐用餐的时间比较长,食物的需求量要比一般情况下稍多一些。
尽量选择易保鲜的食物,如洋葱、芦笋、芹菜等,制作沙拉时,无论你的蔬菜选择的是哪些,都尽量把调味汁带到现场再放入菜种,这样可以大大提升菜肴的卖相。
预先半加工食物,如肉类提前腌制,蔬菜、水果提前清洗切好,喜欢喝汤,也要提前熬制好,在野餐地点直接加热,这样既卫生又节省时间,余下的时光可以尽情享受大自然。
携带的食物最好是容易切割和准备的,如沙拉、火腿、薰鱼等,都是既便于携带又美味的野餐食品。另外,出外用餐新鲜的水果和充足而清洁的饮用水是必不可少的。
饮料最好以罐装饮料为主,不过,要是将冻汤冰镇好放在保温箱内,让朋友们喝上一杯,一定会有意想不到的好效果。如果有兴致喝酒,起泡酒或者香槟酒是不错的选择。
事项五:其它
要知道,野餐是一种户外休闲活动,它所带来的,不仅仅是找个自然环境大吃一顿这么简单,还是一个与家人、朋友交流感情的机会。
野餐事物的包装不能马虎,随便找张废报纸,或从旧杂志上撕几页纸下来用,这是极不卫生的。旧书报上都残留有苯、二甲苯等有毒物质或它的衍生物,当积存量达到0.5-2克时就会引起中毒。另外,旧书报上的细菌也相当多,极易污染食物。
野餐过程中千万不要采食野蘑菇,因误食有毒蘑菇导致中毒者并非少见,若中毒严重,处理不及时还可导致死亡。一般而言,凡是五颜六色,含有乳白色汁较多的蘑菇多数有毒。
最后,也是最重要的一点,野餐过程中不要随意丢弃食物残渣和垃圾,要自备垃圾袋,不留下一片垃圾。喜欢野餐,爱护环境!
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