家庭煮Fu当心:厨房油烟可致癌
本文已影响5.46K人
本文已影响5.46K人
家庭煮Fu当心:厨房油烟可致癌,全球有150万人每年因过度吸入油烟患上呼吸道疾病或者肺癌,这在不吸烟的女性患肺癌尤为明显。家庭煮Fu当心:厨房油烟可致癌。
家庭煮Fu当心:厨房油烟可致癌1
最新数据表明,肺癌居我国女性恶性肿瘤发病第二位,约占整体病例的15.02%,是仅次于乳腺 癌的第二大女性常见癌症。数据显示,我国不吸烟女性二手烟暴露率高达71.6%。而我国特殊的烹调方式所导致的油烟污染,也很容易被女性忽视。
据调查,欧美国家女性肺癌的发病率比男性低很多,但我国女性的肺癌发病率很高。上海长征医院影像诊断科、东南大学附属中大医院特邀名誉教授肖湘生表示:这主要和两种“烟”有关,一个是二手烟,一个是厨房油烟。
具体到城市,近几年北京、上海等地的数据均显示,肺腺癌发病率在不吸烟的女性中显著上升,其中厨房油烟影响大。全球有150万人每年因过度吸入油烟患上呼吸道疾病或者肺癌,这在不吸烟的女性患肺癌尤为明显。英国一项研究报告称,在通风差的环境下做饭一小时,相当于吸两包烟。
因此,建议选择健康的烹调方式,如清蒸、水煮等,既营养健康,还能减少油烟污染。烹饪时,应在开火前就打开油烟机,炒完菜三五分钟后再关闭。若使用煤炭、木柴烹饪,注意在烹调过程中保持厨房通风。
对此,有网友提醒,厨房油烟厨房油烟和女性肺癌发生有明显关系,高温的厨房油烟成为新的元凶。据统计,在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过60%的女性长期接触厨房油烟,做饭时经常有眼和咽喉的烟雾刺激感。研究发现,油烟对鼻、眼、咽喉黏膜有较强刺激,可引起呼吸道疾病。调查证实,厨师肺癌发病率较一般职业高;常在厨房做饭者患肺癌的概率甚至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。
家庭煮Fu当心:厨房油烟可致癌2
为什么不吸烟还会得肺癌?
原来是因为经常吸入油烟!
全球有150万人每年因过度吸入油烟患上呼吸道疾病或者肺癌,这在不吸烟的女性患肺癌尤为明显。英国一项研究报告称,在通风差的环境下做饭一小时,相当于吸两包烟。
油烟对人体可分为三部分的危害。第一对皮肤有危害,油烟会在脸上吸附住,使毛孔堵塞,皮肤变差。第二对嗓子有害,长期吸入油烟会使嗓子干燥得咽炎。第三对肺有损害,长期的油烟会对肺造成严重的伤害,严重者会得肺炎,最后高浓度的油烟有可能会诱发致肺癌。
如何减小厨房内油烟生成?
1、建议选择健康的烹调方式,如清蒸、水煮等,既营养健康,还能减少油烟污染。烹饪时,应在开火前就打开油烟机,炒完菜三五分钟后再关闭。若使用煤炭、木材烹饪,注意在烹调过程中保持厨房通风。
2、选择一个好的吸油烟机
当然,即使做到了绝对的防范也不要掉以轻心!
钟南山提醒:建议在40岁以上的人群,特别是长期抽烟的人群,或者长期接触一些烟雾生物燃料等等这些高危的人群,每年都要做一个慢阻肺检查。“抽烟是引起慢阻肺的一个很重要的原因,所以戒烟是预防慢阻肺的最有效最经济的.手段。”
家庭煮Fu当心:厨房油烟可致癌3
一个成年人平均每天要呼吸约10立方米空气,相当于13公斤的重量,可以想象,空气质量的好坏对身体健康的影响之大,而肺癌正是其最恶劣的后果。11月17日被列为“国际肺癌日”,意在提醒大家了解肺癌知识的同时,关注肺癌患者、预防肺癌。
发病率、死亡率居首位 年轻化趋势明显
世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的数据显示,去年全球癌症死亡病例996万例,成为全球发病率最高、死亡率最高的癌症之一。
在我国,肺癌的发病率和死亡率也居首位。每年新发病例约73.3万,死亡病例约59.1万,但我国的肺癌治愈率却仅为30%左右。据统计,2020年,中国每100个新发癌症病例中,就有18人是肺癌;每100个因癌症失去生命的中国人中,就有23人是肺癌所致。
以前,肺癌的高危人群年龄在65-75岁以上,因此它也被认为是一种老年病。但是,目前在我国75%的肺癌患者在45-65岁之间,且发病年龄平均每5年降低一岁。四五十岁的肺癌患者比过去明显增多,40岁以下的患者更是屡见不鲜。
肺癌并非只因吸烟 厨房油烟需重视
数据显示,超过80%的肺癌患者有吸烟经历,那么肺癌就一定是由吸烟引起的吗?其实不然,不吸烟的人也会有患肺癌的风险!
为家人烹制美食的幸福,也很可能隐藏着极大的肺癌隐患。
在今年11月的“全球肺癌关注月”期间,钟南山院士呼吁:“长久以来,除了烟草、二手烟以外,室内的通风环境,特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视,做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度,有时候会升高几十倍甚至上百倍。”
清华大学课题攻关小组的研究也证实了钟南山院士的观点,烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源。其中,烹饪的占比甚至达到70%以上。另有研究显示,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m3,相当于一支香烟的污染水平。特别是油烟中含有大约300种有害物质,苯并芘、丙烯醛等存在诱发肺癌风险。
对于大多数家庭来说,三餐烹饪少则一个小时,多则两三个小时,厨房油烟对健康的危害显而易见。临床数据也发现,在不吸烟女性肺癌患者中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。
厨房收纳有四招干净厨房做菜好心情
为爱甘当家庭“煮”妇的星座女人
家庭主妇必知厨房风水颜色该如何选择
为了爱情甘当家庭“煮”妇的星座女
为爱甘当家庭“煮”妇的星座女
厨房油烟机污垢清洁与保养方法
开放式厨房油烟问题如何解决
电子烟会致癌吗 电子烟和真烟的区别
家庭如何选购吸油烟机
导致致命厨房的风水
厨房里的这物不注意当心致癌
赵薇家厨房曝光是什么节目 赵薇家厨房图片大全
适当选择厨房挂画布置舒适的厨房环境
钟南山提醒厨房油烟需重视
修杰楷在家当煮夫 争当2个女儿的调停员
躲在厨房的抗癌良方!防肝癌抑制肿瘤必吃6食物
厨房抽油烟机品牌排行榜前十名
开放式厨房应该选择什么样的抽油烟机
抽烟用滤嘴较安心 小心更致癌
厨房油烟味太重怎么办 3招轻松去除油烟味
厨房抽烟机油污怎么清洗效果好
家庭厨房油烟机清洗方法 家庭厨房油烟机怎么清洗
让厨房不再油腻腻厨房清洁的技巧
家庭厨房会有哪些风水禁忌
油炸食品可以过夜吗 家庭油炸用什么油好
四招远离厨房油烟:教你正确使用和保养油烟机
厨房中的灶台会给家庭哪些气运带来影响
男生经典发型 蓬松感油头quiff
厨房抹布油腻了怎么办 厨房抹布多久换一次
家庭主妇们必知的厨房颜色的风水有哪些
用可乐可以清洗厨房油渍吗
好的厨房风水让家庭和谐
哪种油可能有致癌物质