二荆条和线椒的区别

辣椒素不同，二荆条属于微辣，而线椒属于特辣。

二荆条和线椒的区别1

1、辣度不一样。

2、辣椒素不一样。

3、特性不一样。比如二荆条煎油颜色洪亮，口味辣度适中，食香。线椒角长细，椒尖有“J”形弯勾，椒果外形美观大方、晶莹翠绿。

辣椒素不同。线椒外果皮带有辣椒素，辣椒素成分是多少因种类而不一样，一般成分约17%-27%。

而二荆条辣椒达到27%以上，每100克鲜椒中含胡萝卜1、56mg和抗坏血酸105mg，比一般蔬菜水果成分高。

辣度不同。线椒比二荆条要辣许多，二荆条主要是制做郫县豆瓣酱。线椒晾干后外皮会发皱，辣度强，主要是用在调味品。

二荆条和线椒的区别2

回答线椒长度与二荆条相仿，成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，多产于西北地区，辣味较低，香气十分突出，红色素含量适中，适用于辣椒红油火锅、串串底料等。

二荆条辣椒主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，辣度柔和，香味椒香浓郁，增色效果较为一般，适用于辣椒红油火锅、干蘸料等。

一、线椒和二荆条区别

1、线椒长度与二荆条相仿，成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，多产于西北地区，适合早春大棚和露地栽培，以青椒上市为主，是喜深绿色辣椒地区的.最佳种植品种之一。株型开张，株高60cm，株幅58cm，嫩果皮绿色，

果面光滑，单果重25g，持续结果能力超群，中后期果实基本不变短，第一花着生于9节，果长25-30cm，果肩宽1、8cm，抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。

2、二荆条主产于成都周边，长 约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿。

作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬-10月，红椒采收时间7月-9月，长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，单果重5-8克，较耐热，香辣可口，辣味适度，40%以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好。

二、辣椒的生长习性

1、辣椒生育初为发芽期，催芽播种后通常5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，在花蕾显露为幼苗期，

第一花穗到门椒坐主为开花期，坐果后到拔秧为结果期。种子发芽适宜温度25-30℃，发芽需要5-7天，低于15℃或高于35℃时种子不发芽。整个生长期的适宜温度在15-34℃之间。

2、辣椒苗期要求的温度较高，白天25-30℃，夜晚15-18℃最好，幼苗不耐低温，要注意防寒，在35℃时会造成落花落果。既不耐旱也不耐涝，对条件水分要求严格，喜欢较为干爽的空气条件。

二荆条和线椒的区别3

一、线椒和二荆条的区别

1、线椒的长度与二荆条相似。成熟后，表面有不规则的凹凸线条。干燥后，表皮皱缩。主要产于西北地区。适用于早春温室和露地栽培。青椒主要上市。它是喜欢深绿色辣椒的最佳种植品种之一。

株高60，株高60cm，株幅58cm，嫩果皮绿，果面光滑，单果重25g，持续结果能力超群，中后期果实基本不变短，第一花生于9节，果长25-30cm，果肩宽1、8cm，抗病性强，产量好，肉质细腻无皮渣，麻辣醇厚，品质好。

二、二荆条主要产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，郫县豆瓣酱是制作郫县豆瓣酱的主要原料之一。与普通辣椒的辣味不同，它的特点是微辣香味，胡椒角细长，胡椒尖“J”胡椒果形状美观，晶莹碧绿。

作为一种新鲜蔬菜，它们大多采用绿色水果。收获时间为5月初至10月。红椒收获时间为7月至9月。它们生长强壮，分枝多。果实呈长锥形，微弯曲。单果重5-8克，耐热，辛辣可口，辣味适中。超过40%的尖端有沟渠，成熟为深红色，光泽好。

二、辣椒的生长习性

1、辣椒生育初期为发芽期。发芽播种后，第一片真叶通常在5-8天左右出土，第一片真叶出现在15天左右。

花蕾显示为幼苗期，第一个花穗主要为开花期，结果期为结果期。种子发芽适宜温度25-30℃，发芽需要5-7天，不到15天℃或高于35℃种子不发芽。整个生长期的适宜温度为15-34℃之间。

2、辣椒苗期温度高，白天25-30℃，夜晚15-18℃最好是幼苗不耐低温，注意防寒℃会导致落花落果。既不耐旱也不耐涝，对条件水分要求严格，喜欢干燥的空气条件。

二荆条和线椒怎么区分？三招教你如何分辨！

1、一是看二荆条煎油色泽度，它煎出来的油比较红亮，红油能自动向盘边溅射上爬。

2、二是看二荆条椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿。

3、三是二荆条果皮和胎座中含有辣椒素，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17-27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100克鲜椒中含胡萝卜素1、56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。

不吃辣的人该买啥辣椒？

1、二荆条

辣椒里面的明星，川菜师傅的最爱，就属二荆条了。体型与其他干辣椒差别较大，比较长比较粗，皮也是皱皱的，表皮暗红。

香味很足、熬红油的颜色也比较红，辣度较低，并且比较柔和。

一般会用来打成辣椒面熬红油、做干碟，因为不出辣味，出香味。同时颜色较红，可以搭配来熬红油。

2、子弹头

子弹头分两种：河南产和贵州产

样子像一颗子弹，图片是河南的，贵州的要比河南的要“矮胖“一些

主要的特点就是辣度和香度都一般，属于万能辣椒，炒菜稍微丢几粒，微微辣微微香，不影响菜的.本味，又增添风味。

打成粉熬红油、做粉碟都可以，小馆子喜欢用，因为便宜。家里的话，可以剪成节，炒菜炝锅用。特点是出香

3、灯笼椒

形适灯笼得名，样子非常讨喜。

主要是用来出香味的，做红油少不了它来增香。也经常整个的使用在菜肴当中，又出香味又好看。

4、小米辣

这个就不用过多介绍的，辣度很高的一种。一般用来磨成粉增加辣味，比如烧烤、熬红油、粉碟之类。不要长时间加热，因为加热会淡化辣椒中的辣椒素，影响辣度。

还有一种很辣的辣椒叫魔鬼椒，是目前世界上最辣的几种辣椒之一，真的勇士可以用它代替小米辣。