饮食抗衰老:7种食物防病抗氧化
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【导读】:专家建议多吃颜色深的蔬菜水果,这些蔬菜水果中往往含有较多的抗氧化物质,可以帮助清除体内过多的自由基,减缓皮肤老化,预防包括癌症在内的众多慢性疾病。
女性常吃7种蔬果减缓皮肤老化:
冬枣
主要抗氧化成分:维生素
冬枣营养丰富,含有19种人体必需氨基酸,胡萝卜素、维生素B等多种维生素。含维生素C最为丰富,是苹果含量的70倍、梨的100倍,被称为“活维生素丸”。
胡萝卜
抗氧化成分:胡萝卜素、维生素C
胡萝卜含有丰富的果胶物质,可与汞结合,使人体里的有害成分得以排出,肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素,可以抗氧化和美白肌肤,预防黑色素的沉淀,并可以清除肌肤的多余角质,还能预防癌症。它也含有抗氧化不能少的维生素C。
大豆
抗氧化成分:维生素E、大豆异黄酮、维生素C(豆芽)
这里所说的大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆及其制品的抗氧化成分按其来源大致可以分为两类:一类是大豆中本身具有的天然抗氧化成分,如、维生素E、黄酮类、酚酸类等化合物。
这些物质具有抗氧化的活性,如蛋白酶降解作用后产生的多肽类和氨基酸、由氨基类化合物与还原糖作用形成的褐色色素类等。
葡萄
主要抗氧化成分:白藜芦醇、花青素、维生素C
葡萄中肯定含有维生素C,毫无疑问维生素C本身就是很好的抗氧化剂。此外,葡萄皮和葡萄籽中含有两种较强的抗氧化物质分别为白藜芦醇、花青素。
花青素是一种植物色素,能为人体带来多种益处,是一种强有力的抗氧化剂。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,可降低血液黏稠度。
猕猴桃
主要抗氧化成分:维生素C
猕猴桃的营养价值极高,它含有多种氨基酸,含有丰富的矿物质,如钙、磷,还含有胡萝卜素和多种维生素。
特别是维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,是柑桔的5-10倍,苹果等水果的15-30倍。
西兰花
抗氧化成分:硒、维生素A、C
除了含有丰富的维生素A、C之外,还含有一种特有的抗氧化物质———硒,西兰花几乎集所有抗氧化物于一身。因此,它的抗氧化性能比其它食物更优良,而且还是抗癌明星。
番茄
抗氧化成分:维生素C和番茄红素
番茄中除了富含多种维生素外,营养学家研究显示,每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
对于男性来说,番茄红素的强抗氧化能力能够预防前列腺的“生锈老化”;对于女性而言,番茄红素能阻止女性的脸上出现令人讨厌的色斑、暗沉和皱纹。
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