女性常吃醋能美容养颜吗
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醋的趣闻:醋为什么是酸的?
传统的解释:与甜味、苦味和鲜味不同,酸味并不靠特殊的感受器来捕捉。因为甜味物质(糖)和苦味物晒醋昙子质(生物碱)通常为大分子,应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。而引起鲜味的谷氨酸分子,就连在人体的其他地方都存在专门的感受器。因此,在这三类感受器蛋白被发现之前,教科书早就言之凿凿地判明了它们的存在。而酸味来自于高浓度的氢离子,咸味出自游离在唾液中的钠离子。两种小离子是如何刺激味觉细胞的呢?之前的研究者们根据在其他细胞上的经验,判断这些粒子可能通过一些通道直接进入细胞。
醋真的有营养吗?
醋有很多种,米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3.5g以上,优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需要量不断增长。而其营养则可通过以下的数据显示给您。
营养
醋热量(千卡):30.00胆固醇(毫克):0.00膳食纤维(克):0.00蛋白质(克):2.10
脂肪(克):0.30碳水化合物(克):4.90
矿物质
钙(毫克):17.00铁(毫克):6.00磷(毫克):96.00钾(毫克):351.00钠(毫克):262.10铜(毫克):0.04镁(毫克):13.00锌(毫克):1.25硒(微克):2.43
维生素
A(微克):0.00 B1(毫克):0.03 B2(毫克):0.05 B6(毫克):0.02 B12(微克):0.10 C(毫克):0.00 D(微克):0.00 E(毫克):0.00 K(微克):0.00 P(微克):0.00叶酸(微克):0.00泛酸(毫克):0.08烟酸(毫克):0.70生物素(微克):0.00胡萝卜素(毫克):0.00
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