筷子的由来是什么
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筷子的由来是什么,筷子古时又称其为“箸”,中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,也有一定的含义,在日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。以下分享筷子的由来是什么?
传说一:大禹发明筷子
舜时代,洪水泛滥,对人们生产生活产生极大影响,于是命禹去治理水患。为了清除水患,禹三过家门而不入,生怕耽搁一分一秒。有一次,禹在一个岛上煮肉,肉煮熟后因为在沸水里太烫而无法用手抓食。
禹特别着急,他还要赶在洪峰前做很多工作呢,不能因为等锅里肉和水都凉了而浪费时间啊。突然,他灵机一动,砍下两根树枝把肉夹了出来,吹两口就能吃了。
从此,为了节约时间,禹总是用削好的两根树枝吃饭,久而久之,对两根树枝的使用也越来越熟练。其他人见到禹这样吃饭既不烫手,也凉的快,还不会把手弄得油油的,开始模仿他的方法,这就是筷箸最初的雏形。传说虽非正史,但因熟食烫手,筷箸因运而生,这是合乎人类生活发展规律的。
《礼记》郑注云“以土涂生物,炮而食之”。这是把谷子以树叶包好,糊泥置火中烤熟。有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成。当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时,为使其受熟均匀,不断用树枝拨动,我们聪明祖先也就是在拨动原始爆米花的过程中得到启发,天长日久,筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现。
这当然是推测,因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字,当时无法记录箸之发明过程,但饮食专家的这些推测是不无科学道理的。
传说二:妲己发明筷子
商朝纣王,暴虐成性,整天花天酒地而且特别挑剔,总是说这个菜太凉啦、那个肉太烫啦,很多厨师就这么丢掉了自己的性命。妲己虽说是纣王至爱,但纣王发怒时还是会略有害怕,于是,每次都会在纣王吃饭前先尝一尝是否合口。
有一次,妲己感觉菜有些烫,可是纣王吃饭时间不能耽搁,急中生智,从头上取下玉簪子,把菜夹起来吹凉后送入纣王口中。纣王大喜,认为这是一种享受,于是让工匠制作两根长玉箸,天天由妲己来喂自己吃饭。后来这种吃饭方式流传到民间,普及开来。
在《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,但是据考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发现的钢箸,经考证其年代是早于纣王时代的。
这则传说,不像第一个传说充满着神话色彩,而比较贴近生活,有某些现实意义,但依然富于传奇性,也与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的`钢箸(筷),经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代,显然,筷子既不是纣王发明,也非妲己创造,应是更早的产物。
传说三:姜子牙发明筷子
姜子牙钓鱼,用的是直钩,而且除了直钩钓鱼其它什么都不会,过得穷困潦倒,他老婆心有邪念,想将他害死然后另嫁他人。直钩怎么能钓到鱼呢?
有一天,姜子牙和往常一样两手空空回到家里,老婆却比以前格外温柔:“你饿了吧?我给你做了肉,快趁热吃吧。”姜子牙伸手抓肉,迫不及待,突然从窗外飞来一只鸟啄了他一口。他疼得大叫一声,起身把鸟赶走,然后又去拿肉要吃,那只鸟又飞过来啄了他手背一口。
姜子牙心想:这鸟为什么一见我拿肉就要啄我?难道不让我吃肉么?于是他试探性的再一次把肉拿起来,鸟儿又飞过来啄他。姜子牙明白了,这是一只神鸟,于是假装赶鸟,和鸟儿一起跑了出去,鸟儿落在无人半山坡的一棵丝竹上,居然用人声唱了起来:“姜子牙啊姜子牙,吃肉不可用手抓,夹肉就在我脚下~~”姜子牙听完,想了想,摘下两根丝竹回家。
回到家中老婆又来催他吃肉,姜子牙把两根丝竹握在手里去夹肉,突然看到丝竹嘶嘶地冒起了一股青烟。姜子牙问:“这肉怎么会冒烟呢?难道有毒?”边说边夹起一块肉往老婆嘴里送,老婆吓得逃出门去。姜子牙知道这是神鸟送的神竹,从此每次吃饭都用两根丝竹。这件事传出去后,邻居也开始纷纷学习用丝竹吃饭,筷子就这么一代代流传下来了。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物,与史料记载也不符。
殷纣王时代已出现了象牙筷,姜子牙和殷纣王是同时代的人,既然纣王已经用上象牙筷,那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的,那就是商代民间以竹为筷。
筷子的由来和代表的含义
一双筷子,夹起食物,更能连接情感。
大家有没有注意过这样一则广告:过年了,人人都欢欢喜喜地回家团圆,邻居的子女们也都回来了叫着“爸”、“妈”高兴地走进家门,而这位老人看着天上燃放的烟花爆竹想着儿子说的话“爸,我过年公司加班,就不回去了,然后是一句祝福的话”。他一个人转身往家门口走,这时邻居看到了就喊:“老严,来这里吃饭吧”。
老人摆了摆手,邻居就一边拉着他一边说“多一个人,就多一双筷子的事”。筷子连起了我们中国人的人生百态。这是只有中国人才懂得的情感。
筷子作为我们生活中必不可少的餐具之一,你知道它是怎么来的吗 ?
关于筷子的由来可以追溯到3000年前的商纣王时期。就是当时纣王有几味菜肴太烫了,苏妲己为了讨好纣王从头上取下两根玉簪,将菜夹起吹了吹,等凉一些再送到纣王口中,纣王很是开心,非常享受美人喂饭的乐趣,因此要妲己天天如此。时间一长,妲己救命人打造一对略长的玉簪,后来这种方式传到了民间,就衍生了筷子。
筷子不仅是中式餐桌上必备的餐具,也是象征中华文明的一种符号。
经过长期的发展,筷子逐渐形成“首方足圆”的外观,对应天圆地方;它的标准长度为七寸六分,代表人的七情六欲。其次正确的'手持筷子时,拇指、食指在上,无名指、小指在下,中指在中间,代表天地人三才之象,这是我们中国人对人和世界关系的理解。
此外筷子由两根组成,包含了太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一,一中有二,合二为一。这就是我们中国人的哲学。
我们一定要对我们的传统文化有信心,别看一双小小的筷子,它是我们伟大的发明之一,更是我们中国5000年文化的载体。筷子是世界上公认的中国国粹,作为中国人,我们更应该为之而自豪。
一、筷子的发展历程
在茹毛饮血的时代,是没有筷子使用的。直到人类学会了用烧烤、蒸、煮等方式烹制食物的时候,才逐渐发明并开始使用筷子了。筷子从最初的两根树枝、木棍,演变到使用竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。并形成了统一的制式,比如:筷子一头圆、一头方。圆的象征天,方的象征地,对应天圆地方;筷子7寸6分长,表示人有七情六欲;筷子要成双成对出现,表示阴阳合和、好事成双;使用银筷子和象牙筷子表示等级和身份等等。
二、使用筷子的讲究
筷子,发明于中国,古称箸、梜,是华夏饮食文化的标志之一,也是世界上常用餐具之一。在日常生活当中筷子的使用有着完整的生活、文化及礼仪等各方面的使用规定,是非常有讲究的。
例如:我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究的是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。
此外,在等待就餐时,要将筷子放在饭碗的右侧,不能交叉,不能掷在桌子上;用餐时,不能挥舞筷子,也不能用筷子敲打餐盘;用餐后则一定要整齐地竖向摆放在饭碗的正中。
三、使用筷子的禁忌
使用筷子用餐也有许多禁忌,必须严格禁止。例如:摆放长短不齐或者规格型号不一致的筷子,是大不吉利的;嘴嘬筷子更是令人生厌;吃饭时同别人交谈并用筷子指人;把一副筷子插入饭中;用筷子敲击盘碗;拿着筷子在菜盘里不停地扒拉等等做法,都是缺乏教养的表现,极其令人反感。
至于“筷子回头是餐桌大忌”的说法,应该是说用餐时不能将筷子颠倒使用吧!筷子一头方一头圆。方的象征着地(属坤卦),圆的象征着天(为乾卦)。
正常持筷是手拿筷柄,用筷头夹菜,坤在上而乾在下,这就是《地天泰》卦,和顺畅达,吉祥如意;如果颠倒使用,则手拿筷头,用筷柄夹菜,乾在上而坤在下,这就是《天地否(pǐ)》卦,是闭塞不通的意思。因此,不能将筷子颠倒使用。
四、总结
在筷子的使用方面,古人有着一整套完整、繁复的礼俗文化,反映了古人的思想、抱负和气度。如今,筷子已经不只是一种工具,也不仅仅是一种文化,筷子也在不断地发生变化,它已经融入了我们的血脉,成为了世界人民日常生活的一部分。
当然,对于传统文化,我们应该吸其精华,去其糟粕。比如:“菜不摆三,席不坐六”的习俗已经很少有人遵守了。但对于尊老爱幼、勤俭持家等传统美德,我们还是要传承并发扬光大的!
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