一名优秀的服务人员应具备什么条件
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一名优秀的服务人员应具备什么条件,我们不管身处于什么行业,什么岗位,都会有不一样的要求和不一样的准则,有些人接受不了,但这就是我们应该要准守的,以下是关于一名优秀的服务人员应具备什么条件。
一名优秀的服务人员应具备什么条件1
1、对顾客态度和蔼、诚恳、服务积极、认真、说话和气、礼貌。
2、对顾客要一视同仁,不以衣服取人,不优亲厚友,不走后门,拉关系。
3、对顾客要耐心周到。做到有问必答、百问不厌、百挑不烦,千方百计为顾客着想,急顾客所急,帮顾客所需。
4、对顾客要谦虚谨慎,自觉接受顾客监督,欢迎顾客批评,切不能与顾客发生争吵。
5、仪表要整洁,举止要文雅。服务员要通过服装打扮、仪容姿态、举止动作反映出一个优良的思想品德和文明的时代精神。语言要艺术,不说粗话、脏话。
6、刻苦学习业务技术,不断提高服务质量。每个人都必须在自己的工作范围内,刻苦钻研学习,练好基本功,做一名最佳的服务员。
作为一个优秀的服务员,其本质不仅仅是一个服务员,更是一个推销员
1、如何推销:为什么要向客人建议或推销餐饮.可以帮助客人作出决定.节省时间,比较有效率,争取主动,增加收入.
了解更多的专业知识.
2、推销者须知:重视客人,以更佳技巧的去推销.
3、给一个明确的建议或者推荐:推荐具体的菜式是非常重要的,比一般的推销更有效果.
4、当客人说"不好"的情况下的时候:不要太介意客人的说话细心观察客人的需要.
5、推销语言:声音要热情,试探语.你喜欢要点什么饮品.
(A)如果客人未能决定,变马上决定推销具体的餐饮.
(B)我们的***很好,你希望尝一尝吗?
(C)身体语言:站在客人见到的地方.
(D)面对客人要很有耐性.
(E)目光接触
(F)微弯身体
(G)微笑
在现代的酒店中餐饮部的员工都是"推销员",而不是"写单员",你推销方面努力,可以马上见效.
另应注意对小童的服务
(A)小童餐的分量应较细小.
(B)常备用儿童椅.
(C)不应该放小刀给小童使用.
(D)将小童当成人看待不可以轻视.
招呼年老或残废人士
帮助他们就座或离座.
如有拐杖或轮椅之类,应安排放好.
对他们悉心照顾,并且要耐心.
给予充分的时间进餐.
避免不必要的意外
捧着笨重的碗碟,不可横冲直撞.
学习正确的走路姿势.
学习如何平衡托盘的重心.
避免装载过重
精神集中.
礼貌言谈,和蔼可亲。弃恶扬善的正义之感。
观察敏锐,应变力强。保守机密。团结友爱的高尚品德。
遵章守纪,关心集体。规范操作,廉洁奉公的优良道德。拾金不昧的优良品德
一名优秀的服务人员应具备什么条件2
在餐饮经营中,餐厅服务人员的素质能力对经营效果有很大的影响,“一个餐厅没有好菜是不行的,有好菜而没有好服务员也是不行的”,对农家菜的经营而言,如果以城里中高档餐馆的标准来要求自己的服务员,既不现实,也没有必要,但也不是什么人都能胜任餐饮服务工作的。
农家菜餐厅的服务人员一般应达到以下的基本要求。
(1)身体健康、注重个人卫生、仪容仪表清爽、动作灵活。
(2)熟悉所供应的菜肴品种、价格、特色,能解答客人提出的相关问题。
(3)语言流畅、服务热情、善于与客人交流。
(4)有一定的乡土文化知识(本地),对附近或周边地区的事物有一定的了解。
(5)掌握基本的餐饮服务技能,熟悉餐厅运作的程序和规范要求。最好能掌握基本的急救知识和技能,以防不测事件。
语言特别是服务用语,它是完成各项工作提供最佳服务的基本条件,是感情服务不可缺少的媒介。优美的语言会使客人感到满意,同时企业获得较高声誉,因此语言交际是每位服务员应具备的`第一项。
一名优秀的服务员必须着装整洁、大方、面带笑容,主动向客人问候。服务员的举止是否文雅、规范,不仅反应其本人的性格,修养和文化素质,而且也反映一个企业的管理水平。
举止包括:
(1)表情:无声的语言,适度的表情可给宾客带来亲切和温暖。
(2)站立姿势:服务员的基本功,嘴微闭、面带笑容,不要倚靠他物,要端庄。
(3)行走:要有节奏,不能晃肩摇头,走路时要自然端庄,并行时都不可勾肩搭臂。
(4)服务员行走时应靠右侧。
(5)手势是最有表现力的一种体态。
一名优秀的服务人员应具备什么条件3
(一)讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作。
(二)熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
(三)坚守岗位,不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守,保证宾客安全,勤巡查,及时发现问题,解决问题,解决不了的立即向上级主管报告。
(四)负责检查各部设备的运转情况,发现问题及时向上级报请维修项目。
(五)提醒客人保管好自己的物品,不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。
(六)填写单据时,字迹清楚,书写工整,不可遗漏。
(七) 拾到任何遗留物品,要立即上交部长或主任,之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查,如客人认领,须通过大堂副理,请客人详细描述物品特征(如手机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案,方可返还,如长时间无人领取,上交公司另行处理。
(八) 客人等待服务时间限定为60秒,不得超过规定时间,不得冷遇客人。
(九) 客人到达时,应马上有礼貌地打招呼,并根据客人的要求合理安排
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