热水先结冰的原理

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热水先结冰的原理，这种现象被称为姆潘巴现象，其实原理在于遇冷的时候，根据分子运动的活跃程度来决定结冰的速度，热水的分子运动比冷水的分子运动要活跃，所以，热水会比冷水更快结冰，其实还有不少解释，涉及到水的质量或性质的改变。

热水先结冰的原理

热水先结冰的原理1

因为热水的分子比冷水的分子要活跃

分子之间做活动的时候，热水的分子更积极，所以，当热水在受冷结冰的时候，水分子的运动的速度就要比冷水的速度快。同时，因为热水的水分子团要比冷水中的水分子团小，而水要从液态变成固态，首先得把所有水分子团凝聚在一起，彼此间相互渗透，间隙缩小，才能凝结成冰。

根据生活中的常识知道，等重的大物件和小物件相比，要塞进同等大的容哭里，小物件更容易做到。所以热水中水分子团在凝聚的时间上要比冷水的`分子团用的时间短。

热水先结冰的原理2

无论是水分子团大的，还是水分子团小的

都要塞进相同的体积里，那么这一过程中，水分子团小的在结冰的时候更有优势一点。

根据生活中的常识知道，等重的大物件和小物件相比，要塞进同等大的容哭里，小物件更容易做到

所以热水中水分子团在凝聚的时间上要比冷水的分子团用的时间短。

姆潘巴现象

热水确实比冷水先结冰

所以我们完全不必怀疑这种现象的真实性

但是这个事情确实不符合常理，让我们来推理一下（时间是假定的）：

90℃的热水冷却至20℃，需要时间10秒；

20℃的水变成冰，需要时间20秒；

如果以上两点成立，可以得出结论，90℃的水变成冰需要的时间为10+20=30秒，20℃的水变成冰需要20秒，所以冷水必然比热水先结冰。

此效应的一个解释是

热水冷却的过程中，会因蒸发而失去质量。质量较少，则液体失去较少的热就冷却，也就冷却得较快。用这个解释，热水就会首先结冰，只是因为它将较少的水结成冰。如果水只是透过蒸发来冷却，和温度分布维持均匀，那么，热水会先结冰。

另一个解释是

认为热水中的溶解气体被逐出，改变了水的一些性质，这些改变能解释此效应。溶解气体的缺乏可能会改变水的传热能力，或改变令单位质量的水结冰所需的热量，又或改变凝固点。热水比冷水留住较少溶解气体是对的，沸水赶走了大部分的溶解气体。

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