茶具要怎么挑
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茶具要怎么挑,器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生影响,以下茶具要怎么挑。
茶具要怎么挑1
首先看器形是否周正、变形,周正为佳。一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀,均匀透亮则质量好,用电筒照,观察釉面是否光洁,有气孔、黑点、脱釉等现象说明工艺欠佳,用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。
茶具怎么选:
1、陶制茶具的特点
我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。
陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。
如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。
选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
2、瓷制茶具的特点
瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。
瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。
青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。
3、不同茶如何选择合适的茶具
绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。
红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。
白茶:茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。
乌龙茶:选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。
黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。
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茶具要怎么挑2
购买陶瓷茶具要注意茶具的环保与质量,好的陶瓷茶具对人休健康有溢,劣质陶瓷茶具对人休健康有害。釉上彩陶瓷,这些陶瓷比传统的漂亮不少,用于装饰没有什么问题,但用于茶具问题就严重了,因为釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属元素,长期使用会严重影响到我们的身体健康。
步骤/方法
挑选陶瓷茶具一定要选择正规的商家,国家规定,将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0、5毫克/升。
购买时注意看茶具的成色,用手触摸茶具表面,看内壁是否光洁,不要选择脱釉、釉破损、裂纹的茶具,这类茶具使用过程中很可能会溢出金属元素。
在选购陶瓷茶具的时,尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具,如真的非常喜欢,也一定要选择茶具内壁不要有彩绘。
选择高温茶具,高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮,瓷体相比较通透,且敲打时发出的声音清脆。
在使用茶具前用沸水煮上5分钟,或用食醋浸泡2-4分钟,以溶出茶具中含有的毒物质。
茶具要怎么挑3
紫砂茶具和陶瓷茶具的区别
1、紫砂茶具由紫砂粘土制成。它是介于陶器和陶瓷之间的半结直结式“
炻器”。该材料的矿物化学成分包含富含铁的粘土,石英,云母。矿物质含有较少的'玻璃相。经理化试验,紫砂泥具有可塑性好,干缩小,生强度高,透气性好,煅烧温度范围宽的特点。
2、陶瓷材料是由经历长期水热变化的花岗岩所生,是一种由石英,绢云母,高岭土,长石和其他矿物组成的聚合物。矿物质含有更多的玻璃相。其中包含的成分已构成瓷器的元素,并具有瓷器制作和烧制所需的性能。就实际功能而言,紫砂茶具的功能对于陶瓷茶壶来说也是不可能的。
3、紫砂茶具的烧成温度一般为1160摄氏度-1200摄氏度,而陶瓷茶具的烧成温度约为1200摄氏度-1400摄氏度,远高于紫砂茶具的烧成温度。紫砂茶具和陶瓷茶具之间的烧成温度差异也给成品带来一定的差异。
陶器未完全烧结,瓷器基质已完全达到瓷器水平。因此,制成的紫砂茶具敲打时声音低沉,硬度差;而制成的紫砂茶具敲打时声音清脆,优美,响亮,硬度高。用钢刀很难在表面留下刀痕。
4、紫砂茶具不具有透明性,即使它像蛋壳一样薄,也不可能透明,并且无论其厚度如何,陶瓷茶具都是半透明的。
紫砂茶具的内部或外部没有上釉,它的毛孔细小,透气性好,但不透水,吸附力强。紫砂粘土具有出色的延展性和可塑性,并且成品具有紧密的盖子,间隙很小,从而减少了含霉菌的空气进入茶具当中。
在紫砂锅中煮茶时改变口味并不容易,即使在高温下也可以保持几天不变,因此我很喜欢紫砂茶具泡出来的茶。
茶具要怎么挑4
如何选购钧瓷茶具
目前,茶文化、茶经济在中国的发展正处于上升时期,很多地方茶馆遍地、茶具琳琅满目,有瓷壶、铁壶、紫砂壶等。而钧瓷茶具比铁壶、宜兴紫砂壶等更有优越的空间。
一是钧瓷壶有釉彩装饰,是宜兴紫砂壶所不具备的。釉彩美让壶艺走出了“黑白灰色时空”,色彩千变万化,包容万色,可以满足不同人士的审美需求;二是钧瓷壶经高温烧制而成,极具绿色生活情趣。那么我们该如何选购钧瓷茶具呢?
一、购买瓷器瓷茶具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定,将瓷器茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0、5毫克/升。正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求。
二、购买时要注意看茶具的成色,用手触摸茶具表面,看内壁是否光洁。
三、用鼻子嗅,看是否有异味。
四、在使用前用沸水把茶具煮上5分钟,或者用食醋浸泡2—3分钟,以溶出茶具中含的有毒物质。
钧瓷茶具如今在一些古玩市场可谓是珍贵的瓷器,一些喜欢喝茶的朋友甚至不惜花高价将其购买回家,他们购买这样的瓷器并不完全是为了用它泡茶,他们更多的是用来把玩,享受其中的乐趣。其实可以说,钧瓷茶具就是一件工艺品,其身上不仅仅有古文诗词,还有许多的山水国画,这些国画非常的写意、惟妙惟肖,这也是很多人喜欢它的原因。
怎么辨别钧瓷茶具的真假
钧瓷的鉴别1、润
釉质有玉的温润柔和光泽,而次品的钧瓷的光泽为浮光,钧瓷是一种如玛瑙一般的乳光。
茶具钧瓷的鉴别2、活
钧瓷釉面有动感,其口沿、凸棱、炫纹、乳钉之处釉面脱口、出筋,产生虚与实的对比变化的美感,都与釉活有密不可分的关系。
茶具钧瓷的鉴别3、纯
钧瓷釉质为纯净的色釉, 有天蓝、天青、月白、豆绿等色,且有开片纹路。
茶具钧瓷的鉴别4、变
钧瓷釉面色彩变化丰富,五彩渗透。
茶具钧瓷的鉴别5、厚
钧瓷釉质较厚,乳浊度高并不透。
茶具钧瓷的鉴别6、正
钧瓷釉面颜色纯正,鲜艳,没有乌片。
茶具钧瓷的鉴别7、纹
钧瓷釉面带有各种纹路或冰裂。
茶具钧瓷的鉴别8、境
钧瓷釉面会自然形成的各种意境图画。
茶具钧瓷的鉴别9、浑
钧瓷釉面会自然形成各种窑变色彩,纹路,斑点,意境浑然一体。
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