泡茶的茶具怎么选择
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泡茶的茶具怎么选择,茶与茶器的关系甚为密切,好茶如果能用更适合的茶器泡饮,茶具需根据使用的场合和茶的类型来进行选择,不同的需求对应不同的茶具,看看泡茶的茶具怎么选择。
泡茶的茶具怎么选择1
1、根据茶叶的价值来购买茶具。购买茶具,要分析一下自己茶叶的价值。茶叶价值高,就要买比较好的茶具来沏茶,这样看起来才显得合理一些。如果茶叶价值不高,就买一般的茶具就可以了。
2、根据不同种类的茶叶来购买。茶叶的种类很多,有红茶、有绿茶、有花茶等等。泡这些茶是很有讲究的,泡红茶要用紫砂壶,泡花茶一般常用瓷壶冲泡,泡绿茶一般要用比较好的玻璃杯等等。
3、根据茶具的档次来购买。如果你家庭富裕、生活标准较高,你就应该可以买档次比较高的茶具。或者,你买茶具是用来送人的,也应该买档次比较高的茶具。当然,一般的茶具也不错,在平常的`生活中买一般的茶具也是很好的选择。
4、根据个人的生活习惯来购买茶具。每个人的生活习惯是不同的,并且生活习惯有东西南北地域的差别。例如,我国南方人喜欢喝绿茶,所以喜欢买玻璃杯茶具;我国北方人喜欢喝花茶,所以喜欢买搪瓷茶具等等。
5、根据个人所喜欢的材质来购买。制造茶具的材质很多是不同的,有用瓷泥制作的盖碗、有用紫砂制作的紫砂茶具、有用玻璃制作的玻璃茶杯、有用搪瓷制作的搪瓷茶具。近年来,还有用黄金制作的黄金茶具奢侈品。在购买时,一定要参考个人所喜欢的材质。
6、根据喝茶人数的多少来购买。茶具有大有小,有个人独自品茶的茶具、有三两个人一起品茶的茶具、还有七八个人共同品茶的茶具等等。在购买茶具的时候,一定要参考品茶的大致人数。
泡茶的茶具怎么选择2
茶具种类
总的来说,在目前的茶具种类中,陶瓷茶具和陶土茶具居多,其次是玻璃茶具,其他茶具较少。陶瓷的特点是传热差,保温适中,与茶叶不发生化学反应,茶叶能获得更好的色泽和香味;且外观美观,装饰精美,具有较高的艺术欣赏价值。
黏土茶具的特点是造型优雅,颜色简单。用于泡茶,香气醇厚,汤色清澈,保热性好,夏茶口感不易变质。最典型的代表自然就是我们常见的紫砂壶了。
不同的茶叶品种适合不同的茶具
根据茶的不同可以选择不同的茶具。一般来说,对于香气较重的茶,应选择瓷壶、瓷盖碗或硬度较高的玻璃杯。这种茶具散热速度快,泡出的茶汤清香爽口。对于重味的茶,使用硬度较低的壶,如乌龙茶、红茶、紫陶壶、石壶等。
绿茶的本质特征是“清茶”,这是对茶具要求最高的变化。冲泡时宜选择薄壁、易散热、质地致密、气孔小、不易吸湿(清香)的茶具,如玻璃杯、薄瓷杯等。
花茶适用于青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶、杯。
红茶宜用白瓷泡制,汤品可盛于玻璃杯中,便于衬托其“宝光、金晕、红汤”三大特色。
冲泡白茶的水温比较高。建议选用隔热性能较好的餐具。
乌龙茶可用于紫砂茶壶杯,或白瓷茶壶杯,碗和有盖杯。
黑茶可以泡也可以煎。配上陶瓷茶具或砂粒较粗的紫砂茶具,茶具的吸附性可以消除茶叶在储藏过程中形成的不良味道,使红茶的优势更加突出。
泡茶的茶具怎么选择3
一、瓷质茶器有什么特点
瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。
瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。
因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。
瓷器挑选细节
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。
青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。
二、陶质茶器有什么特点?
我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。
陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。
如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。
陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。
陶器挑选细节
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。
陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。
选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
三、不同茶如何选择合适的茶具?
最后来说,冲泡六大茶类我们都是有一个相对确定的规则,而少数比较特别的茶和茶器,则需要我们通过实践去摸索啦。
绿茶
绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器,如玻璃盖碗、薄胎瓷质盖碗等。
花茶
青瓷、青花瓷盖碗,瓷杯或玻璃壶。
黄茶
轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以瓷壶为佳。
红茶
红茶宜用白瓷盖碗冲泡,用玻璃公杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳等特点。
白茶
白茶新茶力求朴素、自然,以瓷器为佳;老白茶则可用陶壶煮饮。
乌龙茶
选择瓷质盖碗冲泡,薄胎小杯品饮,更能凸显其高扬的香气;传统泡法也可以用朱泥壶冲泡。
黑茶
黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器,能够去除异味,更显陈香。
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