饭桌礼仪规范
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饭桌礼仪规范,中国是礼仪之邦,在很多场合都有非常规范的礼仪要求,这些礼仪规范对于促进我们国人的文明进步发挥着非常大的作用,下面来卡看看饭桌礼仪规范。
1、宾客入座时,要遵循长者和客人先安排入座的原则,晚辈们再依次入座。座位的安排顺序要秉承“尚左尊东”、“面朝大门为尊”,咱们中国讲究“上座”,这个位置一定是留给入座宾客中威望最高的长者。切不可让重要的宾客坐在门口的上菜位置。
2、入座之后,就安安静静等着上菜,不要肆意喧哗或者随意起身来回走动。如果你作为东道主的话,要给宾客们倒酒倒茶,尤其是长辈,以示尊敬。中途要是电话响了或者想上洗手间,要跟邻座的宾客打个招呼,不要一声不响突然人不见踪影。
3、点菜的时候,要记得事先询问在座的宾客有没有忌口。在条件允许的情况下,尽可能照顾到更多宾客们的用餐体验。这样会显得作为东道主的你特别有礼貌,给亲朋好友或者领导同事留下好印象。点菜遵循中式菜单的冷盘、炒菜、主菜、汤、主食和饭后甜品或者水果的顺序点菜比较不容易遗漏。
4、上菜之后,晚辈们不可以急着动筷,相信这点对于现在的小朋友来说似乎有些“难办”,从小娇生惯养的他们,习惯了好吃的自己先吃,这样做其实很不合适。应该先等长辈、领导、客人先动筷,自己再动筷。从小就要教导孩子要懂得在餐桌上尊重宾客,长辈们会发自肺腑地觉得这个孩子特别有家教。
5、餐桌上如果有鱼这道菜的话一定要记得鱼头朝向主座。用餐的过程中,不要随意站起身夹相对较远的菜,哪怕自己再喜欢这道菜!尽量吃坐着就能够触手可及的菜肴,餐桌如果设有转盘的话要确认没有人在夹菜方可转动转盘。夹菜的时候不可以像锄地一样翻动盘子里的菜,也不要越过宾客的手夹菜,这些都是很不礼貌的餐桌用餐行为。
6、用餐期间,如果吃带有鱼刺或者骨头的.菜,所剩残渣不可以随意吐在地上,也不可以不低头就直接吐在餐桌上,容易一不小心吐到眼前的菜里。我们吐食物残渣的时候,尽量低头轻轻吐在盛食物残渣的餐盘里,或者用纸巾包好。动静要尽可能小一些,别影响到同桌宾客的用餐体验。
7、给宾客或者长辈夹菜或者盛汤的时候,不能用自己用过的筷子,要记得用餐桌上的公筷,这样比较卫生。要知道,你用自己用过的筷子给宾客夹菜,那人家到底是吃还是不吃?为了避免这种尴尬,一定要谨记餐桌上的公筷的使用功能。
8、中国人用餐讲究中式餐桌礼仪,吃饭的时候不可以肆意吧唧嘴,喝汤的时候也不要发出在座宾客清晰听见的“吸溜声”。如果碗里有米饭,不可以将筷子竖着插在米饭上,放筷子“休息”或者和宾客聊天的时候要轻放,更不可以用筷子敲打餐具。总之,用餐的时候要把动静调到尽可能小。
9、用餐的时候,先让宾客们吃些菜填一填肚子,不要急着让大家举起酒杯喝酒,毕竟空腹喝酒对身体不好。敬酒的时候要遵循长幼有序,根据长辈职位降序进行,人要起身站立,敬酒时自己的酒杯要比对方的酒杯低,以示尊敬。
10、中国餐桌礼仪还有一点也特别重要,不管你是作为东道主还是宾客,在用餐期间要注意用餐的进度。也就是说菜一上来不能因为自己肚子饿就狂吃猛吃,结果大家都还在慢慢用餐的时候,你已经吃饱了,这样显得很不礼貌,也显得很没有涵养和素质。吃饱了没有急事要走的话,不可以起身走动或者离开,等在座的宾客用餐完毕再一起离席。
其实中国作为一个特别注重餐桌礼仪的大国,在餐桌礼仪方面说到底就是要注重细节,可能在外国人看来会显得有些过于拘谨和客套,但是这就是老祖宗们传承下来的餐桌礼仪,我们自然不敢抛诸脑后。
1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
4、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子,标准的握筷姿势。过高或过低握筷,或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动,不要用筷子穿刺菜肴,不要将筷子含在口中,不要让菜汤滴下来,不要用筷子去搅菜,不要把筷子当牙签,不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时,应先将筷子放下。
5、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅,不要狼吞虎咽,每次进口的食物不可过大,应小块小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时,要细嚼慢品,最好把嘴巴闭起来,以免发出声响。
6、喝汤时,不要使劲地嘬,如汤太热,可稍候或用汤勺,切勿用嘴去吹。
7、食物或饮料一经入口,除非是骨头、鱼刺、菜渣等,一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时,不要直接外吐,可用餐巾掩嘴,用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里,勿置桌上。
8、口中有食物,勿张口说话,如别人问话,适值自己的口中有食物,要等食物咽下后再回话。
9、客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。
10、夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。
11、不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。整个进餐过程中,要热情与同桌人员交谈,眼睛不要老盯着餐桌,显示出一副贪吃相。
12、最后要注意牙签的使用。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不可用指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时,最好用手捂住嘴轻轻剔,而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。
13、用餐的`动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
一、规范个人形象
一般的家庭聚会,对穿着打扮没有特殊要求。如果是出席一些重要宴会,那么穿着打扮也需要特别注意。起码要做到不要太随意,也不要过分张扬个性。如果穿着个拖鞋,穿得破破烂烂去参加朋友的婚礼,或者过分张扬,打扮得比新娘子还漂亮,这都是非常的不合时宜,大煞风景。
坐立走的基本形象也需要规范。放下手机坐端正,屈膝并拢腿放平。与同桌客人进行亲切友好的沟通交流。我们可以想象:如果斜靠着椅子叉开腿,眼睛盯着手机,喜怒无常,哈哈大笑,目中无人,这就非常有损个人形象。只要有心规范,就可以从更多细节处慢慢改进,不断学习成长进步。
二、客随主便
坐什么位置点什么餐,很多时候我们都可以客随主便。作为客人有什么就吃什么。喜欢的多吃点,不喜欢的'少吃。不要说三道四,给人留下一种不愉快的感觉。主人邀请我们点菜,菜单给你那么快速点一个菜就够了,我不是自己买单,一般也不要点太贵的菜。如果知道某人有某些忌讳,最好要尽量避免。例如牛是苗族人的图腾,苗族人不吃牛肉。
三、尊者优先
中国人自古尊崇长幼有序、尊卑有别。就餐时的座次其实也是尊卑有别。就算是说不怎么讲究也还是尊者优先,礼多人不怪。每上一道菜最好是年长的尊者或者领导优先动筷子。敬酒的先后顺序也是尊者优先。长者尊者领导还没有敬酒之前,晚辈员工最好不要争第一。
长者尊者领导迟迟不动,我们都要好好的温和示意,举杯共祝大家一起来干杯。
如果尊者在左侧,那么我们右手持杯从左往右依次敬酒,如果尊者在右侧,那么我们左手持杯从右往左依次敬酒。如果同桌尊者有两位三位,我们也不宜交叉敬酒。要么从左往右,要么从右往左,表示对尊者尊敬的同时,也要顾及到所有同桌客人。
四、敬酒饮酒要适度
敬酒是礼仪,自己喝多少是自己的事儿。在社交场合不会饮酒也有必要适度敬酒。家庭聚会可以随意性略多一些,如果把它当做学习敬酒礼仪的一个过程,那就可以收获多多。
有点酒量的人在餐桌上敬酒,也要适可而止,一定不要把灌倒某人为目的来敬酒,更不要凭着自己酒量大跟别人斗气拼命喝酒。有人为了在朋友面前斗嘴喝酒,赌气喝酒,胀破膀胱,醉得不省人事,那就是丑态百出,甚至一命呜呼。所以说敬酒是礼仪,重点是礼貌。饮酒是享受而不是斗气。
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