鸡蛋布丁微波炉怎么做
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1、材料准备
鲜牛奶250ml、鸡蛋2个,砂糖适量、微波炉1个、布丁杯若干。
2、做法步骤
第一步:把牛奶倒入奶锅中,调至小火加热,然后倒入少量白砂糖,白砂糖的量根据自己的喜好添加就可以了。等白砂糖溶解之后就可以关火,一定要把握好火候,不要煮沸了。当然,如果觉得天气热,不想开火加热的话,也可以将其放入微波炉中,用小火加热30秒左右就差不多了,如果白砂糖没有溶解的话,那就再加热10秒钟,直至白砂糖全部溶解为止。
第二步:将鸡蛋打散并搅拌均匀,然后趁牛奶温热的时候倒入其中,充分搅拌均匀,如果有条件的话,可以用那种细筛子,将其过滤一次,过滤好的溶液更细腻。
第三步:过滤好之后将溶液平均倒入布丁杯中,每个不要倒满,留20%的空间,倒好之后等其冷却,最后将其放入微波炉的中层,高火加热1分钟即可取出食用。
3、制作窍门
牛奶加热的时候注意要用小火,不要煮沸,以免出现奶沫,影响口感,而最后牛奶鸡蛋液加热的时候是用高火。
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