超市里面的蜂蜜一点营养都没有吗?
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超市里面的蜂蜜一点营养都没有吗?蜂蜜有丰富的营养成分,这些营养成分被身体吸收以后,对健康有很大的帮助。但是超市里的蜂蜜相对便宜,超市里面的蜂蜜一点营养都没有吗?
超市里面的蜂蜜一点营养都没有吗?1
超市中的蜂蜜是可以吃的,一般不会产生身体不适。很多人就会疑问,超市中的蜂蜜都很便宜,而外面买的蜂蜜却很贵,以后只买超市的蜂蜜不就可以了。其实,蜂蜜和蜂蜜之间是有本质区别的。
超市中的蜂蜜有很多是高温浓缩的加工蜂蜜。这种蜂蜜是用不成熟的蜂蜜,经过高温加工后使其变成浓缩型蜂蜜。蜂蜜其实是害怕高温的,过高的温度会使蜂蜜中的活性酶类遭到破坏,失去活性。这样的蜂蜜的营养价值已经不高,最大的用处就是充当甜品和调味品。为了大量销售,价格自然就便宜。
此外,还有许多添加了营养剂或者草本植物的蜂蜜产品。就拿玫瑰蜂蜜来说,玫瑰花只产花粉,并不产花蜜。所谓的玫瑰蜂蜜是不存在的,只能是在加工过程中添加了玫瑰成分。这样的蜂蜜营养价值同样不能和天然蜂蜜相比。
而天然的活【性】成熟蜜是蜜蜂自己充分酿造的,蜜蜂分泌的活性物质已经充分进入了蜂蜜之中,并且其他的营养物质也很丰富。天然的活【性】成熟蜜没有经过任何的人工添加,我们只是在享用蜜蜂的劳动果实。
所以提醒大家,为了我们能吸收到蜂蜜更多的营养,尽量选择具有质量检测认证的高品质蜂蜜,更有利于身体健康。
超市里面的蜂蜜一点营养都没有吗?2
蜂蜜中除含有70%至80%的葡萄糖,果糖外,还富含各种维生素,矿物质,各种氨基酸及其他营养物质,如果水温过高,这些物质会不同程度地受到破坏。因此,冲蜂蜜的水应该为温开水,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水冲饮,可以用40度以下的温开水冲服,夏季还可用冷开水冲服。
相信食用过蜂蜜的,应该都有去超市购买过,从眼睛看,和外面卖的蜂蜜没什么差别,但实质上有很大的差别,蜂蜜厂家大多都是收购蜂农的蜜,厂家首先是需求量大,再就是价格,正常情况下蜜蜂要7天以上才能酿造出成熟的.蜂蜜,可是蜂蜜厂家给的收购价很低,蜂农也不傻,那就是增加取蜜次数,一般情况下蜂蜜几乎是两三天就取一次,然而这样蜂蜜是未成熟的,水分很大,不能长时间储存,容易发酵,那么有什么技术可以处理呢?把水分给去掉,唯一的方式,就是高温浓缩,这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶及各种营养元素,几乎都被破坏掉了,没有任何的营养价值了。
浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮,但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了,而活性酶的酶值已经非常的低,尤其是最主要的、人体最需要的活性酶,已经烟消云散了。
这就是为什么很多人反映,喝了超市蜜,结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了的缘故。 如果你去超市买到的蜂蜜,那多半是经过加热浓缩之后的浓缩蜜。
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一、原生态成熟蜜和超市蜂蜜到底有什么区别?
因为原生态成熟蜜有活性酶,而超市蜂蜜没有!
什么是活性酶?
活性酶能够促进人体的新陈代谢,增强人体免疫力等,对改善人的身体健康起着非常重要的作用。
但这些活性物质不是很稳定,尤其是遇热会分解。
而超市蜂蜜通常是经过高温加热之后的浓缩蜜,活性酶遇到高温,已经被分解,活性丧失,自然无法再对人体的新陈代谢起任何作用。
没有经过高温和加工的原生态成熟蜜,才能真正的保留活性酶,吃了之后才能起到蜂蜜原来应有的效果!所以消费者通常会被建议,蜂蜜水不能超过60℃。
可笑的是,超市的蜂蜜,明明活性酶已经被分解了,还标着建议在60℃以下食用。
二、为什么大部分超市卖的是便宜的浓缩蜜?
既然浓缩蜜已经没有了原生态蜂蜜当初的营养,超市蜂蜜也卖原生态成熟蜜不就好咯?事实还真没那么简单。
1、卖加工浓缩蜜能实现蜂农、品牌商和超市的三赢!
原生态成熟蜜由于酿造时间长,产量低,超市一般需要大量货源,所以原生态蜂蜜因为量太少,不太能成为超市货架上的常见商品。
目前大部分蜂农都是直接将刚酿造一两天的水蜜(水蜜成本很低,产量高,蜂农也是薄利多销)卖给大的品牌商加工成浓缩蜜,然后卖给超市。这样既能让蜂农收益实现最大化,又能保证品牌商的原料充足,还能保障超市的货源供应,简直是三赢!
2、大部分消费者对蜂蜜很无知
原生态成熟蜜由于批次和品种等不同,会发生很多变化,而大部分消费者对蜂蜜并不了解,不知道如何去鉴别蜂蜜,甚至一度将真蜜误认为假蜜!
即使把原生态成熟蜜放进超市货架,在鱼龙混杂的蜂蜜中,消费者也不能辨别出它们的区别。而原生态成熟蜜的价格又相对更高,消费者在不了解其价值的情况下,一般会直接选择价格更低的浓缩蜜。
有些人可能担心原生态成熟蜜未经加工,会不够安全和卫生,其实完全不用担心!
蜜蜂是有洁癖的小动物,它们会时刻保持蜂蜜的卫生。而且蜂蜜本身就有消菌杀毒的功能,细菌是很难入侵的。
超市蜂蜜虽然价格便宜,但是吃了也没什么营养价值。所以,建议大家买蜂蜜的时候,还是选择买原生态成熟蜜,这样的蜂蜜,才能够真正的给你的健康加分!
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