橄榄子有什么功效和作用
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橄榄子有什么功效和作用,橄榄子是我们生活中常见的一种食物,果实不堪生食,种子即榄仁, 橄榄子即橄榄核,橄榄核作为一味中药,有解毒止血功效。下面来看看橄榄子有什么功效和作用。
橄榄子有什么功效和作用1
橄榄子即橄榄核,橄榄核作为一味中药,有解毒止血功效。
橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
其他作用:
做成手工艺品“核舟”
核舟是专门用橄榄果核雕刻成画船和小舟的民间工艺品,起源于古代,兴盛于明清时期,表明古代工艺的高超境界和我国古代劳动人民的智慧。是核雕技艺中微雕的一种。
明朝有个特殊技艺的人叫王叔远,他能够将直径一寸的木头,雕刻成宫殿、器具、人物,甚至飞鸟、走兽、树木、石头,都能按照这木头原来的样子刻成各种事物的形状,各自具备各自的情态。王叔远就是一位雕刻核舟的艺术高手。
橄榄子有什么功效和作用2
橄榄的食用禁忌
色泽变黄且有黑点的.橄榄说明己不新鲜,最好不要食用。市售色泽青绿色的橄榄果如没有一点黄色,可能是用矾水泡过,不宜食用。
橄榄的食用方法一:萝卜橄榄粥
原料
糯米100克,白萝卜、胡萝卜各50克,猪瘦肉80克,橄榄20克,盐、葱花各适量。
做法
将所有食材洗净。白萝卜、胡萝卜去皮切丁;猪瘦肉切丝;糯米用清水泡好。糯米、橄榄、胡萝卜、白萝卜同入锅,加水煮至粥稠;下猪瘦肉熬至粥成,加盐、葱花调味即可。
功效
有行气止痛,通便解滞的效果。
橄榄的选购秘诀
以体大、肉厚、色灰绿、无乌黑斑者为佳。
橄榄的主要成分
果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、抗坏血酸等,种子含挥发油以及香树脂醇等。
橄榄的功效与作用-禁忌-食用方法
橄榄的性状特征
鲜橄榄呈梭形,两端钝圆,或渐尖。外表碧绿或黄绿色,平滑、微带光泽。基部有果柄痕迹。果肉颇厚实,内面黄白而多汁液。果核呈梭形,棕褐色,质坚硬不易碎。核的横切面可见3个孔洞,其中各有一粒细长梭形的种子;种皮红棕色、种仁白色、油润、有香气、无臭,味涩、微酸,嚼之有回甜。
橄榄子有什么功效和作用3
保健作用与功效
1、润喉消炎。橄榄含有大量的维生素C、鞣酸、挥发油、香树脂醇等成分,具有润喉消炎、生津止渴之功效。
2、预防骨骼软化。据研究,鲜橄榄中含钙量相当丰富,为百果之冠,因此,儿童和孕妇多吃橄榄有益于补充天然钙质,防治骨骼软化症的发生。
3、促进婴儿大脑发育。据实验研究证明,孕妇及哺育期食橄榄对婴儿的大脑发育有明显促进作用。
4、解鱼蟹毒。据研究,橄榄可解鱼、蟹、海豚、毒蕈等中毒,可能与橄榄中含有大量的鞣酸、香树脂醇、挥发油等物质有关。
5、橄榄还具有补充营养、益精神、醒酒、保护胃黏膜、防治心脏病等作用。
营养价值
100克橄榄含水分83.1克,蛋白质1.2克,脂肪1.09克,碳水化合物12克,钙204毫克,磷46毫克,铁1.4毫克,灰分0.8毫克,粗纤维4克,胡萝卜素130微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸0.4毫克,维生素E1.24毫克,钾169毫克,钠2.1毫克,镁13毫克,锰0.16毫克,锌0.08毫克,铜0.04毫克,硒0.3微克;还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等。
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