橄榄菜的功效与作用 橄榄菜是海鲜吗
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【导读】:橄榄菜很多人应该都吃过,它是潮汕地区的特色风味小菜。橄榄菜并不是海鲜而算是一种蔬菜,其营养价值丰富,具有降血压、抗病毒等功效,下面一起来看看。
在我国食用橄榄菜的历史悠久,对于橄榄菜的加工方式也是多种多样。橄榄菜具有非常丰富的营养价值,食用之后对身体也是大有好处,下面就来看看。
助消化
橄榄菜对消化系统有帮助作用,特别是可以辅助治疗胃溃疡,预防胆结石,还有有些患者背部有疼痛的症状,也会因此而得到缓解,还能够预防结肠癌等。吃橄榄菜还能预防高血压、心绞痛、血管硬化等疾病,对心脏还有保护作用,所以平时可以多吃橄榄菜。
提高免疫力
另外橄榄菜还有保养皮肤、消除脸部皱纹、保护头发等作用,还能够防治手足皲裂。因为橄榄菜中含有丰富的营养元素,特别是多种维生素和微量元素,所以对于人体具有非常好的保健作用,多服用能够起到强身健体,提高免疫力的作用。
降低胆固醇
橄榄菜中的维生素e是血管保护剂,有助于降低胆固醇,如果有胃溃疡的患者,早餐之前可以喝两勺橄榄油,能够很好的缓解胃部的疼痛感。对于便秘的患者可以服用一点橄榄油来得到镇定和治疗的作用,对胆结石也是一样的。
治疗肝脏疾病
橄榄菜还可以治疗肝脏的疾病,帮助肝脏抗病毒、排毒,所以说橄榄菜不仅营养价值高,而且具有很高的保健作用和药用价值,平时我们可以多吃一些橄榄菜,作为保健食品。
不是,橄榄菜是一种蔬菜,是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。
营养学家认为,橄榄菜营养价值很高。含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。治疗便秘、胆结石、降血压、抗病毒。
橄榄菜提取了橄榄的甘醇之味,其精湛的制作工艺可追溯到宋明时代,经加工艺处理后具有“清、鲜、嫩、滑”的特点,浓香可口、可促进食欲、风味独特、保质期长。橄榄菜可以直接食用,也可做下酒的佳品,还可以伴白米粥、白米饭、面条等食用。
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