榴莲酥怎么做好吃
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榴莲酥怎么做好吃,很多女士都爱吃甜点,大街上那么多的蛋糕店、面包店还有档口甜品店,每次路过基本上都是女士或者妈妈们带着孩子在排队买,那么现在教你榴莲酥怎么做好吃!
榴莲酥怎么做好吃1
榴莲酥的做法教程
1、榴莲酥自己可以在家中制作,而且制作方法也很简单,在制作的时候需要准备新鲜的榴莲和蛋挞皮,另外还要准备鸡蛋黄和黑芝麻,除此以外还要准备烤箱,如果没有烤箱是无法做出美味的榴莲酥的。
2、把准备好的新鲜榴莲去掉外壳以后,取出它的榴莲肉,再去掉中间的果核,准备一个不粘锅,把准备好的榴莲肉放在锅中用,小火慢慢炒,把果肉中的水分炒掉。
3、把烤盘准备好,上面铺上锡纸,再把蛋挞皮去掉锡纸直接摆放在上面,每个蛋挞皮中都放入适量的榴莲肉,把蛋挞皮对折,用叉子把它的`封口处按压结实。把准备好的蛋黄放在一个干净碗中用筷子调匀。
4、用一个干净的软毛刷蘸取适量蛋液刷在蛋挞皮的表面,再撒上准备好的黑芝麻,随后把烤盘放入烤箱,把温度设置在180度左右,用上下火烤20分钟,这时里面的榴莲酥就能做好,取出降温就能吃。
5、自己在家中制作榴莲酥食榴莲果肉不能直接放在蛋挞皮中,不然会让做好的榴莲酥口感太软,没有那种酥脆滋味存在。另外在家中制作榴莲酥食,如果不使用现成的蛋挞皮,也可以自己制作千层酥皮,但那样制作起来比较麻烦,需要准备多种材料和比较长的时间。
榴莲酥怎么做好吃2
榴莲酥
榴莲酥是一种用榴莲果肉和面粉做成的一种甜点。金黄的外皮以及软糯的馅儿让人吃了还想吃,总也吃不够。很多人喜欢吃榴莲酥,不仅仅是因为喜欢吃榴莲,还是因为榴莲酥融合了榴莲以及酥皮的精华,吃起来香而不腻,闻起来很臭的榴莲,吃起来却很香,每次我都能吃好几个。榴莲酥烤出来都是张开嘴,而且都是分层的,特别酥,看见就心动。用手轻轻碰一下就可以碎,一层一层的皮特别薄,这也是很多人流连忘返的原因之一。
榴莲酥说起好吃和地道,还是从泰国兴起的,随着时间的发展,被中国人所接受。也成了很多城市早点或者下午茶的点心之一。尤其是广东那边,早点中经常会有这一道,蓬松香甜,早点来一块,简直太舒服了,满屋子都是榴莲的香味。大家都知道,榴莲的营养价值很高,在水果中算是数一数二的,价格也是靠前的,里面除了含有糖分以外,脂肪、维生素和蛋白质等都包含,种类齐全,被称为热带之王或者水果之王,榴莲成了很多人的补品,吃一块榴莲相当于吃了好几种其余的水果。
外皮的制作:
外皮用猪油和面粉揉成面团,盖上保鲜膜醒发一段时间就可以了。跟咱平时做蛋黄酥的做法基本上一样。
榴莲酥的制作:
制作好了以后,将油皮和油酥揉在一起成长条,分成均等的小份,将油酥包进油皮中,压扁对折成圆形就可以了。这就是油酥皮,操作起来很简单。另外,平时如果做酥皮月饼,也可以用这个方法。
接着将榴莲果肉剁碎,最好是用熟透的榴莲,这样的榴莲果肉甜而且不苦,将果肉包进去,捏紧,平铺在烤盘中,上面刷一层蛋黄液,撒一点黑芝麻,中火烤20分钟,就可以关火了。
提示:
如果想吃更焦黄酥脆的榴莲酥,可以稍微延长一点时间,25分钟左右,就可以了。还有的人会在烤熟之前刷一层蜂蜜水,烤出来就成了蜂蜜榴莲酥,也不错,看自己喜好。
小贴士:
榴莲酥刚烤出来的时候是最好吃的,稍微晾一分钟,趁热吃,油酥又软,时间长了,就发硬了,影响口感。
酥皮在包榴莲果肉的时候,一定要将口捏紧,不然容易将榴莲果肉烤出来,容易烤糊。
刷一层蛋黄液是为了增加色泽上的美观,吃起来也有蛋黄的味道,更好吃。
另外,榴莲除了可以做榴莲酥,在家还可以做榴莲披萨、榴莲芝士、还有榴莲蛋糕等,尤其是千层蛋糕赢得了很多人的热爱,越吃越想吃,平时两周可以在家做一次,这样既吃到了榴莲又吃到了甜点,比出去买要划算,至少自己在家做可以让全家人都吃够。
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