老母鸡炖鱿鱼的功效
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老母鸡炖鱿鱼的功效,大鱿鱼和老母鸡汤在平常全是我们常常吃的东西,非常是老母鸡汤,很多人平常用于滋补养生人体,鱿鱼也是一种富含蛋白质的减肥食材。以下介绍老母鸡炖鱿鱼的功效
老母鸡炖鱿鱼的功效1
鱿鱼和鸡肉的功效
它是一种软体的动物,外表是锥形、白色的,还有一些是淡褐色,头很大。经常在海洋里生长,营养非常丰富,有很多蛋白质,对身体很好,能让人的免疫力更好。可以补血,让骨髓、牙齿发育得更好,更牢固,一些贫血的人吃,可以很好缓解这种症状。里面还有很多氨基酸,对肝脏很好,对眼睛也很好,可以预防近视。
上面就是关于鱿鱼鸡肉炖汤的一些知识和做法。平时有空,可以多做来吃。它们都是很常见,非常滋补的东西,经常吃,可以养颜,让身体更好,更少生病。经常吃,对身体也没什么副作用。但一周吃两次,就可以很好补充身体所需要的营养了。
鱿鱼和鸡肉炖汤怎么做
首先,准备好材料,一个母鸡,辅料姜、枸杞、料酒等。将鸡肉洗干净,去掉它的内脏和皮,再将它剁碎,剁成块状,然后把它放入锅里,加点水和姜片。煮开后,把它拿出来,沥干水分,去掉血沫。再把鱿鱼放在水里泡一下,大概2个小时。然后把它放入锅里,加点料酒,然后把鸡肉放进去,加点枸杞、水,水要没过所有材料,煲三个半小时,熟了后,加点盐,就可以盛出来吃了。
在做的过程中,要注意,因为鱿鱼干很硬。所以一定要提前用水泡,再用开水烫一下,这样可以去掉它的腥味,口感更好。不要一直用大火,很容易烧干。做之前,可以选一些乌鸡或老母鸡,非常补血,很滋补,特别适合女人吃。熟了后,放些葱花,口感更好,但最好在盛出来一分钟再放。
在做的过程中,还可以加些桂皮、花椒等,它们都是很好的调味料,营养很丰富,还可以去腥。在做时,想让鱿鱼干口感更好,可以提前一个晚上泡,做出来会更软。在做时,先放入鸡肉,半个小时后,再放鱿鱼干进去;也可以同时放进去。营养很丰富,味道很好,而且不油腻,非常可口。在做的时候,可以用砂锅,也可以用铁锅炖。它对身体很好,可以补血,还能去寒。对胃也很好,特别适合一些身体虚弱、经常生病的人吃。
鱿鱼和鸡肉可以一起吃吗
一般是可以的,它们都是一种肉食,非常有营养,肉质很鲜嫩。里面还有很多蛋白质,对身体很好,经常吃,可以让人的体质更好。它们里面还有一种牛磺酸的物质,可以降低血糖,让人的免疫力更好,特别适合一些贫血的人吃。对皮肤也很好,可以让人变得更白。还能消水肿,缓解拉肚子的症状,让血液流通更顺畅。
把它们炸成圈吃,非常美味。一般在一些大型的超市里,可以买到一些冻的鱿鱼鸡肉圈。买回来后,让它自然解冻,再洗干净,沥干水分,放些盐去腌,大概15分钟。再把一些蛋清、面包糠裹在上面,就可以放进锅里炸了。当变金黄色,熟了后,放点番茄酱,就可以吃了,很香脆。
鱿鱼可以怎么吃
它的'吃法有很多,烤、炸等都可以,非常香。还可以和其他一些青菜炒来吃,比如青椒,营养很丰富,更容易被吸收。做之前,要准备好材料,青椒等。然后将鱿鱼外面的一层皮去掉,把它洗干净,切成适当的大小,最好是块状。在它的表面切花刀,撒些鸡精、辣椒粉、盐,腌15分钟。就可以放油进锅里炒了,把一些调料,姜放进去,有香味出来时,把鱿鱼、青椒都放进去,翻炒均匀,用大火炒。熟了后,就可以盛出来吃了。在炒的过程中,加些红椒,口感也很好。
用辣酱凉拌来吃,也很好吃。它是韩国比较常见、美味的吃法。做之前,先将鱿鱼泡发,去掉它的皮和内脏,多洗几遍,洗干净后,在它的表面切花刀,要切短一些。然后将其它材料,洋葱、青椒洗干净,切成块。再将一些辅料剁碎,放水进锅里,加点料酒、姜,煮开后,把鱿鱼放进去。两分钟后捞出来,放在凉水里泡一下,沥干水分。再准备一些调料酱,将生抽、糖、盐,放在一起搅拌均匀,倒在鱿鱼上,撒些芝麻,就可以吃了。最好是已经炒熟,白色的芝麻,营养会更丰富,口感也更好。
老母鸡炖鱿鱼的功效2
鱿鱼的营养价值
每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。
高度不饱和脂肪酸
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
牛磺酸
现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。
补充小知识
牛磺酸有以下作用、
(1)调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;
(2)可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;
(3)保护视力,促进幼儿大脑发育;
(4)调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。
钙、磷、铁
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
硒
鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物,同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。(换掉)
硒,虽然在人体含量不多,但作用十分中药,对提高免疫力和预防癌症非常重要,而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。
胆固醇
富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位,鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高,根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。
钠
富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
铜
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
镁
富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
蛋白质
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
肽和硒
鱿鱼其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的热量
每100克鱿鱼含热量84千卡,属于低热量食品。鱿鱼的脂肪量是1.60克(每百克鱿鱼)。比一些鱼类要低,比草鱼(2.60克),鲈鱼(3.40克),鲤鱼(4.10克),带鱼(4.90克),三文鱼(7.80克,都低!
但是,你知道吗,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼的功效与作用
补血益气
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
明目
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
养胃
暖胃,治疗胃寒症。
养阴补虚
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
养颜护肤
含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
老母鸡炖鱿鱼的功效3
大鱿鱼鸡汤的做法
所需食物
干鱿鱼、柴鸡、少量生猪肉、姜、枸杞子、盐
做法
1、加入适量干鱿鱼侵泡于冷水中,15分鐘上下后取下清洗,切条备用;
2、柴鸡斩件,生猪肉切一小块,生姜切成片,随后同大鱿鱼条一齐放进压力锅中,开枪炖30分钟上下就可以。服用时可依据爱好添加适量食用盐。
服用注意事项
大鱿鱼尽管是美味可口,可是并并不是每个人都合适吃。高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人就应慎食。
大鱿鱼特性寒性,脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物,身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
吃鱿鱼的常见问题
1、牛黄喉煮烂熟后再服用。
皆因鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份,若未煮透就服用,会造成肠健身运动失衡。
2、吃鱿鱼时不必喝酒。
大鱿鱼是海鲜产品商品,是高蛋白食物、低热量食材,带有漂呤和苷酸二种成份;葡萄酒则带有维生素b21,它是漂呤和苷酸吸收代谢的金属催化剂。边吃海产品边喝酒,导致漂呤、苷酸与维生素b21混和在一起,产生氧化作用,会造成身体血液中的血尿酸成分提升,毁坏原先的均衡;血尿酸不可以立即排出来身体之外,以醋酸盐的方式沉定出来,非常容易产生结石或引起痛风。比较严重时,全身红疙瘩,痒痛不止,没法走动。
3、身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
每100克大鱿鱼的胆固醇成分达到615mg,是白肉胆固醇成分的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、目鱼的11倍。因此,大鱿鱼尽管是美味可口,可是并并不是每个人都合适吃。高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人就应慎食。大鱿鱼特性寒性,脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物,身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
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