茼蒿菜的营养价值及功效作用
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茼蒿菜的营养价值及功效作用,茼蒿菜是一种常见的绿色蔬菜,虽然是简单的一道菜,但具有极高药用价值,营养价值也是极高。常吃可以给身体带来很多好处。下面来看看茼蒿菜的营养价值及功效作用。
茼蒿菜的营养价值及功效作用1
茼蒿的营养价值
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的`发育和功能有重要影响。
茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。
茼蒿的功效
【性味】 味辛、甘,性平。
【归经】 入脾、胃经。
【功能主治】 和脾胃,利二便,消痰饮。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
《干金·食治》:“安心气,养脾胃,消痰饮。”
《日用本草》:“消水谷。”
《滇南本草》:“行肝气,治偏坠气疼,利小便。”
《得配本草》:“利肠胃,通血脉,除膈中臭气。”
《本经逢原》:“同蒿气浊,能助相火,禹锡言多食动风气,熏人心,令人气满。(千金)言安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃者,是指素禀火衰而言,若肾气本旺,不无助火之患。”
茼蒿菜的营养价值及功效作用2
茼蒿的作用
促进食欲。
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
清血养心,润肺化痰。
茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。
利小便,降血压。
适量吃一些茼蒿,可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。
提高免疫力。
茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
化痰止咳。
茼蒿适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
消肿。
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
润肺。
茼蒿滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
安神除烦。
可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
活血祛瘀。
促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
肝火旺,多吃茼蒿。
节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡,脾气急躁,而且吃东西口,而且,肝开窍于目,这类人眼睛的分泌物也比较多。这时应该多补充点绿叶蔬菜,一天不少于4种,比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
预防便秘。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
茼蒿菜的营养价值及功效作用3
茼蒿菜的功效和作用
1、养心
茼蒿菜具有特有的香味,是强化心脏的特效药。心脏功能不好的人,可以吃点茼蒿菜来养心,让心脏的功能更加健全。同时,茼蒿菜还可以降低胆固醇,因为茼蒿菜当中含有极多的叶绿素,而叶绿素能够有效去除掉体内的胆固醇,所以,胆固醇较高的人,吃茼蒿菜是非常有利的。
2、促进排便
茼蒿菜里面含有很多的粗纤维,这些物质对肠胃的蠕动有促进作用,可以促进排便。大便困难的人,多吃些茼蒿菜,有利于大便的排出。同时,肝火较为旺盛的人,也可以吃茼蒿菜来降火护肝。
3、预防老年痴呆
茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富,吃茼蒿菜可以安神补脑,促进睡眠,还可以预防老年痴呆。所以,年纪较大的人,可以多吃些茼蒿菜,可以健脑,降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮,可以润肺止咳。
4、健胃促消化
茼蒿菜有特殊的香味,具有理气宽中、开胃消食的作用,夏天天气炎热,食欲下降的时候,吃茼蒿菜可以使食欲增加,还能够帮助消化食物。茼蒿菜里面的钾元素含量较为丰富,有利尿的功效,可以帮助将较多的盐分搬运出去。
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