西兰花开花了还能吃吗
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西兰花开花了还能吃吗,西兰花是一种非常有营养价值的蔬菜,但是有时候储存不当,西兰花可能会开一些小花,很多蔬菜开花后都有一定的毒素,那么,西兰花开花了还能吃吗
西兰花开花了还能吃吗1
很多蔬菜在开花后都带有毒素,那西兰花开花了还能吃吗?西兰花开花了是可以吃的,只不过开花后的西兰花口感、营养价值都不太好,所以建议还是食用新鲜的西兰花。西兰花在秋季7到8月种植,第二年的4到5月成熟,这个时间段市场上才会有新鲜成熟的西兰花售卖。
平时开了花的西兰花我们也可以这样处理。
1、焯水吃
开花的西兰花并没有毒,只不过口感不太好,时间放置久了会滋生别的'味道。首先将西兰花的花先摘掉,然后切成块放入锅中用开水焯一下水,这样吃起来的时候就不会有异味了。
2、煮着吃
西兰花开花之后口感比较软,可以直接高温煮了吃,尽量多煮一会。西兰花时间放长了,多多少少会滋生一些细菌,虽然不影响食用,但是高温煮着杀菌,吃起来更放心。
西兰花怎么洗
1、首先将将西兰花切成小块,顺着根茎处切,这样切出来的西兰花不会散花也不会掉渣。
2、西兰花怎么洗,在盆里加一些清水,倒入一勺面粉,面粉可以去除西兰花上面的泥沙污垢。
3、接着再添加一点食盐,食盐可以有效的杀菌,可以杀死西兰花里面的小虫卵或者小虫子。
4、把它搅拌一下,然后让西兰花在水里面浸泡五分钟即可捞出。
5、最后过一遍清水就可以下锅煮了。
西兰花开花了还能吃吗2
吃西兰花的好处
1、西兰花的营养价值高
西兰花这种蔬菜不但营养价值高,它的营养还很全面,它含有的蛋白质:碳水化合物以及维生素胡萝卜素等多种营养物质,另外它还含有钙:铁以及锌等多种矿物质,这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢,增强体质。
2、西兰花能提高身体免疫力
西兰花这种菜品中含有大量的维生素C,这种物质可以清除人体内的自由基,也能抑制亚硝酸胺的生成,能有效提高人体免疫细胞的活性,同时也能减少病毒对细胞的伤害,经常食用能预防细胞癌变,能起一定的防癌抗癌作用。
3、西兰花能美白
西兰花这种蔬菜还有一定的美容作用,它含有的维生素E和维生素C,都能滋养皮肤细胞,延缓皮肤衰老,另外它还含有一些天然的二硫酚硫酮,这种物质,能抑制黑色素生成与沉积,能淡化色斑,经常食有西兰花就能起到不错的美白作用。
西兰花是最近几年市场上特别热销的绿色蔬菜,它是一种绿色的菜花,但花下面的柄比白色菜花更长,它的营养价值比普通白色菜花也更为出色,这种植物属于十字花科,是菜花的一个变种,人们平时吃西兰花对身体有诸多好处,但也会有一些坏处存在,建议大家在吃西兰花以前能多做了解。
4、预防癌症
预防癌症是人们吃西兰花的重要好处,也是人们平时喜欢吃西兰花的一个重要原因,因为西兰花中不但含有微量元素硒和叶绿素,还含有大量的葡萄糖苷,这些物质都是天然的抗癌成分,它们既能阻止人体细胞癌变,又能抑制人体内致癌物质产生,经常食有能提高人体自身的抗癌能力。
5、预防坏血病
人们吃西兰花还能预防坏血病,这也是人们吃西兰花的重要好处,因为西兰花中维生素c的含量比较高,维生素c又被人们称为抗活血酸,他是预防坏血病的重要存在,被人体吸收以后能维持人体健康,降低坏血病的发病率。
6、提高记忆力
平时多吃些西兰花还能提高记忆力,因为西兰花中含有丰富的乙酰胆碱,这是一种能直接作用于人类大脑的重要营养,它能让人类大脑保持兴奋,而且能促进智力发育,可增强大脑功能也提高人们的记忆力。
吃西兰花的坏处
人们适量吃些西兰花,对身体没有明显坏处存在,但西兰花是一种性质厉害的蔬菜,人们大量吃西兰花,容易造成胃寒,会引发腹部冷痛,对人体健康十分不利。另外那些患有红斑狼疮的人在吃西兰花以后还会让病情加重。
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