胡萝卜的储存方法有哪些
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胡萝卜的储存方法有哪些,萝卜营养价值非常高,也是人们喜欢吃的一种蔬菜,多吃萝卜对人的身体 是很有好处的,萝卜的保存方法非常的重要,那么胡萝卜的储存方法有哪些呢?
胡萝卜的储存方法有哪些1
将胡萝卜放在冰箱中冷藏保存
胡萝卜最简单又常用的保存方法之一,就是放在冰箱中进行冷藏保存。胡萝卜放在冰箱里冷藏,不仅可以有效的对胡萝卜进行保鲜,还可以一定的延长保存期
将胡萝卜装在方便袋中,放在纸箱里保存
在冬季的时候,胡萝卜会有些怕冻,可以将胡萝卜全部装在方便袋中,放入纸箱中进行存放。这样不仅可以防止胡萝卜受冻,还有可以一定程度上延长保存天数
将胡萝卜用保鲜膜包裹,放在阴凉干燥处保存
胡萝卜在保存时,还可以选择大部分食材通用的保存方法,也就是将胡萝卜用保鲜膜包裹后,放置在阴凉干燥出存放即可。这样不仅省事省力,还可以有效的延长胡萝卜的存放时间
将胡萝卜放在土窖里保存
在我们农村里,有一种常见的保存方法,也就是土窖法。我们那边的人在冬季的时候,会把辣萝卜、大白菜和胡萝卜等放在土窖里进行存放,这样会把这些食材保存的更久。
胡萝卜等在进行土窖的时候,要记得几天往土窖封口处洒些水,保持土窖的湿度,延长胡萝卜的保存时间
总之,胡萝卜的保存方法有多种,有很多都需要大家去发现的!但是不论怎样,胡萝卜在保存时,都要时刻注意胡萝卜的保鲜度,一旦发现腐烂等状态时,就要及时的丢掉那些坏的胡萝卜。
胡萝卜在保存时,除了放在冰箱中保存需要洗净胡萝卜上的泥外,其他的保存方法则不需要洗掉泥土了
胡萝卜的储存方法有哪些2
1、露地堆藏
露地堆藏是一种简便易行的储藏方法,适用于较温暖地区越冬储藏。在寒冷地区,一般只做秋冬之际大量胡萝卜的临时储藏。冬天,气温在-8~3℃地区也可采用。具体方法:胡萝卜采收后,拧去叶子,挑无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜,就地堆成圆形堆。
圆堆直径一般为1~1.3米,堆高1米左右,不要堆得过高,以免堆内产生大量热量,导致胡萝卜腐烂。堆好后,在堆上覆盖10~15厘米厚的湿润细*,将*拍实,以防跑风损失水分。
随着天气变冷,当地夜温降低到-3℃以下时,进行第二次覆*,将*加厚到20~25厘米,并加一层干草保温保湿,以胡萝卜不受冻即可。这样储藏的胡萝卜可在春节前后上市。
2、就地储藏
这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区。将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏,然后在春节期间采收上市。但最迟要赶惊蛰节气采收完毕,不然会发芽,生长新叶消耗养分,会使其品质变坏或抽薹失去商品价值。
但也有冬天最冷气温在-3℃地区,采用农膜覆盖或盖3~5厘米厚*就地储藏越冬的,价格高时采收。盖农膜与盖*储藏,都要在大冻之前进行,压严塑料膜防止被风吹掉,盖足*层,保温安全越冬。
3、窖藏
窖藏法储藏量大、保鲜度高、管理检查方便,并可随时分批出窖上市,北方地区多采用窖藏。窖的结构与马铃薯窖相同。一般沿南北方向挖坑,坑深100~150厘米。从坑中取*在坑的四周筑起底宽80厘米、顶宽65厘米的*墙,窖宽300厘米左右,长度不限
但为了便于操作管理,一般在10~50米之间。筑好*墙后,按每隔1.5米距离架一横梁,两端立一支柱,然后在横梁上架设4~6根木檩,上铺15厘米厚的秫秸,最后再覆*30厘米左右,踩实。顶上开设若干个窖口(天窗),供出入和通风之用。
窖口的`数量和大小应根据当地气候和窖的大小而定。一般在窖顶中央距两端100~150厘米处开一个60厘米×60厘米方形的窖口。此外,还要在*墙基部每隔200厘米挖一个25厘米×25厘米的窖眼,以加强通风换气。
具体操作方法:将挑选后经储前处理的胡萝卜,顺窖墙码成宽60厘米、高80~100厘米的垛。垛的外层要整齐平滑,使胡萝卜一层头向里,一层头朝外,防止倾倒,垛内可散放。
垛上可盖一层厚2~3厘米麦草,既能防冰冻,又能保持水分。在垛的中间,可每隔3~4米插一秫秸秆,作为通风换气的孔道。在垛的外面要抹一层草秸泥,以保持垛内的水分。
4、沟藏
在地势较高、地下水位低而*质黏重、保水力较强处按东西向挖沟,一般宽1~1.5米、深1~1.2米,挖出的上层*要堆到沟的南侧,以备遮阳;下层*堆到沟的北侧,以备覆*用。
收获后,气温在0~5℃时入沟,将胡萝卜散堆在沟内,头朝下,根朝上,一层胡萝卜一层*。也可码三四层胡萝卜后再覆*,随天气变化分层覆*,覆*总厚度70~100厘米。
湿度偏低时,可浇一定量的清水,使*壤含水量达18%~20%。但沟内不能积水,一般一次性出沟上市。
胡萝卜的储存方法有哪些3
萝卜保存的方法如下
1、土坑贮藏法
将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米深、1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土
如此交替码放,共码四层。若坑土过干,可适当喷水湿润。最上一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年三月上旬。
2、泥浆贮藏法
把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。
3、水缸外贮藏法
在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培15厘米厚的湿土即可。
4、冷藏保存
一般超市、卖场的白萝卜大多已经去除叶片,若有买到完整的萝卜,带家后建议先将叶片切掉,避免叶片会蒸发水分,造成萝卜肉质脱水、萎缩。
整只冷藏:处理掉叶片后,取一张白报纸将整根萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋,直立方式保存会更好。
若一餐吃不完整根萝卜想要分次料理,因为萝卜切口部分最容易干燥、变软,必须用保鲜膜完整紧密包覆切口,外部再套一层密封保鲜袋,帮助预防干燥,再放入冰箱冷藏。萝卜若有清洗,一定要擦干再用报纸包裹。切口要用保鲜膜完整包覆,否则会干掉。
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