猪肝与什么搭配最补血
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猪肝与什么搭配最补血,猪肝性温,味甘、苦,含有丰富的营养物质,是一种保健食品,也是一种最为理想的补血佳品。猪肝是生活中常见的补血食物,猪肝中的含铁量很高,下面分享猪肝与什么搭配最补血。
猪肝与什么搭配最补血1
●猪肝搭配银耳—养肝:
日常生活中,猪肝当中除了很丰富的铁元素,同时还含有着不少的维生素;并且银耳这种食物还能够帮助我们提高肝脏的解毒功能;
所以当这两种食物搭配在一起时,可以帮助我们有效补充身体机能所需要的辅酶,可以让体内那些能够清毒的物质活性有所增加;
而在我们身体内主要能够起到清毒的就是肝脏器官,所以能够在一定程度上加快肝脏清毒功能,从而让体内的有害物质有所减少,身体内的毒素有所减少时,那么体内的机能也会保持健康状态,身体免疫力也会有所增加,降低一些有害细菌的入侵。
●猪肝搭配番茄—养血:
日常生活中,猪肝本性温和,味道有些甘苦,它能够帮助我们保护肝脏、明亮双眼,具有着养血的作用;而番茄本身是性微寒,味道酸甜,其主要是能够把体内的燥热下降,缓解身体内的干燥;
并且里面的营养物质对肝脏也十分有益,所以当这两种食物搭配在一起时能够养血,缓解眼睛干涩、缓解视力衰退的情况,可以让肝脏当中的血液得到一定补充,保持肝脏的健康。
●猪肝搭配菠菜—补血:
日常生活中,在猪肝当中含有着丰富的铁元素,所以对身体内的血细胞能够起到一定的促进作用;而在菠菜当中含有着较多的叶酸,它们两个搭配在一起可以促进体内血细胞的发展,起到一定的补血作用;
所以对那些有巨红细胞贫血的人而言是不错的食材;我们需要注意的是在菠菜里面还含有着草酸,能够帮助我们阻碍猪肝中铁元素在身体内的发挥作用,所以我们在吃菠菜之前,最好是能够热水焯一下。
猪肝与什么搭配最补血2
猪肝配它们营养翻倍
1、黄豆
猪肝和大豆可以达到降低胆固醇的效果。豆制产品中含有丰富的植物甾醇,可以降低人体的胆固醇,减少血压升高的情况,还能达到控制体重的效果。而且大豆还能提供丰富的优质蛋白和植物激素,这些物质都有很好的抗氧化作用,可预防衰老。
2、番茄
猪肝和番茄共食可养肝明目。番茄味道偏酸,性微寒,可以凉血平肝,而猪肝味甘,性温和,两者共同食用可补肝血,降低肝脏火气,缓解眼睛疲劳、视力减退等症状。
3、韭菜
猪肝和韭菜可促进胆固醇的分解,降低人体的血脂,维护血压的平衡。韭菜中富含膳食纤维,可以分解猪肝中的胆固醇,减少身体对胆固醇积累,还能促进新陈代谢的效率,加快代谢产物的排除,对人体的内分泌有非常好的帮助。
另外,猪肝还可以跟其他高纤维的'蔬菜搭配,比如芹菜、白菜、海藻,同样能起到减少胆固醇的作用。
4、枸杞叶
猪肝和枸杞叶有助于养护眼睛,补充气血。枸杞叶含有大量胡萝卜素,这些胡萝卜素进入人体后,可转化为维生素A,有助于保障人体的视力。另外,猪肝有丰富的维生素A,两者结合在一起,更容易发挥营养功效。
同时,猪肝和枸杞叶都富含铁元素,有助于提高血红蛋白的含量,避免缺铁性贫血的问题。
5、菠菜
猪肝和菠菜搭配能够促进血红蛋白的合成。猪肝含有丰富的维生素、铁元素和叶酸,另外菠菜也有丰富的叶酸,猪肝和菠菜共同食用可加强补血作用。
猪肝与什么搭配最补血3
一、黄豆和猪肝是绝配组合 美颜补血
猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克,与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含胆固醇食物,摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适量,非常必要。
想吃猪肝,又不想胆固醇过高,可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。
黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁,更是女性美容养颜的食疗汤水。
食谱:黄豆猪肝汤
原料:猪肝、黄豆各50克,洗净同炖汤食,每日一次。
做法:
1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻, 将鲜猪肝洗净,切成薄片;
2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀; 葱姜洗净,葱切段,姜拍破;
3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸; 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;
4、煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及黄豆,煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。
二、猪肝+菊花=清热养肝,明目
食谱:猪肝菊花汤
材料:猪肝100克,白菊5朵。
调料:姜丝、盐各适量。
做法:
1、猪肝洗净,用沸水略[6]焯,切片;白菊洗净;
2、锅中倒入适量清水,放入白菊煮片刻。
3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸,改用小火煮20分钟,加盐调味即可。
煮猪肝时不要一直大火,这样煮出来的猪肝才会更软嫩。
三、猪肝+菠菜=补血
猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
食谱:菠菜猪肝汤
原料:菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。
做法:
1、 猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀;
2、 锅里放水,煮开,放进菠菜灼烫至水开,捞出冲洗一下;
3、 锅里烧4~5碗清水,水开后,放进灼烫过的菠菜;大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里;
4、 水开后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。
四、猪肝+银耳=养肝,明目
猪肝和银耳搭配能够补肝明目,润肺养阴。
食谱:银耳猪肝汤
原料:银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克
做法:
1、把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。
2、把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。
3、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。
五、猪肝+番茄=养血,明目
番茄味甘、酸,性微寒,能凉血平肝;猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效。二者合用,能养血明目。适用于肝血不足,或肝热上扰所致之眼睛疲劳,视力减退者。
食谱:番茄猪肝
原料:番茄100克,猪肝250克,油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
做法:
1、番茄洗净,开水浇烫,剥皮去籽,切成6瓣。猪肝洗净,切薄片,用少量酱油拌匀。
2、烧热锅下油,烧至八成热,下番茄、葱花爆炒3分钟,加入精盐及开水,滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。
六、猪肝+韭菜=促进营养吸收
吃猪肝时,可以搭配一些高纤维素的蔬菜,如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低胆固醇的吸收,还能帮助身体排出毒素。
食谱:韭菜炒猪肝
原料:猪肝250克,韭菜100克。食用油,盐,黄酒,干淀粉,味精。
做法:
1、韭菜洗净后沥干水分,切成小段。
2、猪肝洗净去筋膜,切成薄片,放在淡盐水中浸泡半小时,反复换水至水变清。
3、捞出猪肝片,加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。
4、锅里加油烧热,倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。
5、韭菜下锅,炒到韭菜变软,加少许盐和味精,翻炒均匀即可。
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