河蚌的营养价值小孩能吃吗
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河蚌的营养价值小孩能吃吗,在这个正是水产上市的夏季里,许多人家里都喜欢买水产吃,其中河蚌中含有丰富的蛋白质,能够补充人体所需要的营养物质和维生素,以下了解河蚌的营养价值小孩能吃吗
河蚌的营养价值小孩能吃吗1
建议不要给宝宝吃蚌肉,很多水产品都容易藏寄生虫,河蚌是高蛋白的,有时候个别体质还不能完全吸收,有的还会引起过敏。
河蚌富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用。能提高免疫力、调低血压 、改善贫血,有利于生长发育。
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
它具有明目、解酒、清热、壮骨、提高免疫力等食用功效。
河蚌的营养价值
河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。而且其营养价值 很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。
河蚌每100克可食部分含蛋白质10、9克、钙248毫克、铁26、6 毫克、锌 6、23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20、24微克、胡罗卜素2、3微克 ,还含有较多的核黄素和其它营养物质,总能量可达到20、71兆焦/公斤。河蚌盖壳中矿物质较丰富,含钙32、9%、含磷0、03%。
河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。
河蚌浑身是宝。河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠。除育珠外,蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核。珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎,即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。
河蚌的食疗方法
1、糖尿病:河蚌捣汁,以开水冲饮。
2、小儿胎毒、湿疹:鲜河蚌1个,研细,麻油调敷患处。
3、女子闭经:鲜河蚌500g,车前草50g,煮汤饮用。
4、痔疮:蚌肉煮汤淡食。
总结:从上面的文章我们可以看出好是不要给小孩吃河蚌,河蚌里有很多寄生虫,如果没清洗干净的话会很麻烦,还有河蚌是高蛋白的,有时候个别体质还不能完全吸收,有的还会引起过敏哦。
河蚌的营养价值小孩能吃吗2
河蚌的挑选方法
要用河蚌做出好吃的家常菜,首先必须学会如何挑选到新鲜的河蚌。
挑选河蚌的方法其实很简单,因为新鲜河蚌的蚌壳闭得很紧,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色。
如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。
此外,挑选河蚌,绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的,这样的河蚌较为鲜嫩,不会过于肥腻。从外壳看,富有光泽,表面光滑的,外围带有青色的河蚌,较为新鲜。
挑选河蚌还要学会识别雌雄,如果是雄蚌,则个头较大,肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小,且春天打开雌蚌,通常会有不少黄色的卵。食用河蚌最好选择春季的河蚌,因为春季水中的水蛭还不活跃,此时的河蚌较为干净,而且也最为肥美。
河蚌有哪些营养价值
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律,降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
1、明目
富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
2、解酒
河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄,可解酒后头痛脑涨,脸红等症状,缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。
3、清热
河蚌能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨
河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积,含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。
5、提高免疫力
河蚌富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌怎么做好吃
河蚌味道鲜美而且清热解毒,但要把河蚌做得好吃必须掌握一些技巧,否则你做出的河蚌可能会又老又腥。
1、把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁。
2、接下来把河蚌肉放入高压锅,放几片生姜片去腥,烧至上大汽,关火焖15分钟左右再准备出锅。如果是比较大的'河蚌,可以焖半个小时或者更久。
3、把焖好的河蚌取出来就可以做菜了,煮河蚌的汤也不可扔掉,加点配菜和调味的东西就成美味的河蚌汤了。
火候和调味的技巧
经过上述方法处理好的河蚌,无论你打算怎么做都不会太难吃了,但要让河蚌的味道更上一层楼,还需要掌握好火候和调味的技巧。
1、辣椒一定要多用,并用少量醋去腥,河蚌本身就是鲜味很足的食材,鸡精或味精之类的尽量不要放。
2、无论炒、烧还是炖,都要用大火来做,尽量减少河蚌受热的时间,避免河蚌肉变老。
河蚌做法指导
1、适合烧、烹、炖。
2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。
3、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
河蚌的营养价值小孩能吃吗3
河蚌不能和什么一起吃
1、河蚌+啤酒:一起吃会引起人体的中毒,甚至有生命危险,日常生活中应尽量避免搭配食用。
2、河蚌+香瓜,会引起腹泻或食物中毒。不利于肠胃的正常蠕动。日常生活中应尽量避免搭配食用。
河蚌宜和什么一起吃
1、河蚌+黄瓜:就着一定的清热解毒的功效,特别适合在夏季食用,而且能够帮助大脑的发育,有着镇静安神的功效,经常食用还有着强身健体的功效。
2、河蚌+青椒:可以增强体力,缓解疲劳,还能够促进唾液的分泌,有利于肠胃的蠕动,有利于营养物质的消化和吸收,有效的防止便秘等症状,它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
3、河蚌+大葱:能够补充人体所需要的维生素和营养物质,并且可以保证人体激素的正常分泌,能够有效的壮阳补阴,对癌症还有一定的防治作用,对预防胃癌有着很好的作用,还可以促进血液循环。
4、河蚌+香菇:能够补充人体所需要的维生素矿物质,能够促进人体的生长发育和新陈代谢,能够提高机体的免疫力,并且还可促进肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化和吸收。
5、河蚌+豆腐:有效的缓解疲劳,强健脾胃,促进肠胃的蠕动,有效地预防便秘等症状,能够有利于营养物质的消化和吸收。促进骨骼的生长发育,特别适合青少年使用。
河蚌+木耳:有着一定的美容养颜的作用,能够使我们的皮肤细腻有光泽,还能有效的降低血压,特别适合中老年人食用。可以排除体内的有害物质,有利于人体的健康,对癌症有着一定的防治作用。
河蚌+香菜:能够促进肠胃的蠕动,有利于预防消化不良等症状,还能够增加食欲,有利于对营养物质的消化和吸收,并且可以有效的降低血压,预防流行性感冒。
河蚌+紫苏:对孕妇来说,紫苏是一种很好安胎的食材。它能够祛除体内的寒气,还能帮助肠胃的正常蠕动,有利于人体对营养物质的消化和吸收,促进人体生长发育和新陈代谢。
河蚌+火腿:能够补充所需要的氨基酸和营养物质,还能够去除疾病,滋补身体。能够促进肠胃的蠕动,有利于营养物质的消化和吸收。
哪些人不适宜吃河蚌
过敏体质和胃寒的人忌食
过敏体质和胃寒的人忌食。不利于他们的身体健康,不利于对营养物质的消化和吸收,日常生活中应避免食用。
河蚌的营养成分
河蚌中含有丰富的蛋白质,能够补充人体所需要的营养物质和维生素,而且河蚌肉能够维持钾钠平衡,能够有效的消除水肿,还能提高人体的免疫力,并且它可以有效的降低血压,河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血等症状,促进人体的生长发育和新陈代谢
河蚌肉中还含有丰富的磷元素,能够促进骨骼的发育和牙齿的发育,促进身体组织器官的修复,并且它能够有效的调节酸碱平衡,还有河蚌肉中含有丰富的钙质,能够促进骨骼发育,还能够调节心率,降低血管的通透性。
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