夏季酒性大发 4种下酒菜伤身误“翻牌”
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【导读】:炎炎夏日,不少人为了消暑去喝喝小酒,聊聊天。俗话说:小酒怡情,大酒伤身。除了饮酒的量要控制,下酒菜的选择也需要注意。以下这4种下酒菜就会损伤身体,所以请直接淘汰它们!
1、胡萝卜
很多人喜欢在喝酒的时候,点胡萝卜相关的凉菜。但因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品
喝酒最不能缺少的就是肉类,但炒肉又显得过于乏味。于是熏腊食品成了众人的心头好,但因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤
夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。
而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
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