春季吃什么鱼好增强抵抗力
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春季吃什么鱼好增强抵抗力,,鱼肉有丰富的营养价值, 而且吃鱼具有非常显著的保健功效,而春季时人体代谢机能较弱,易受湿寒气的侵袭,需要增强抵抗力,那么春季吃什么鱼好增强抵抗力呢?
春季吃什么鱼好增强抵抗力1
春天吃鱼有哪些好处
可保护视力,提高智力
春天多吃鱼能预防视网膜黄斑退化所引起的视力减退,适合长时间面对电脑的人。另外也能提高智力,因为大脑大部分物质是由不饱和脂肪酸所构成的
鱼肉中含有的不饱和脂肪酸能加快新陈代谢速度,让孩子变得更聪明。除此之外也能预防动脉硬化,降低患上中风几率,促进血液循环,抑制血小板凝集。
补充身体所需要的营养
鱼肉中含有人体所需要的营养元素,尤其是蛋白质可促进血液循环,增强抵抗力和免疫力。另外鱼肉中含有人体所需要的氨基酸,可维持体力正常。
能保护心血管健康
鱼肉中含有的脂肪量少吃鱼肉不仅能满足对肉食的需求,同时也能保护心血管,降低患上心血管疾病几率。另外鱼肉中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸可降低血液粘稠度,预防中风和心肌梗塞,尤其是不饱和脂肪酸能降低甘油三酯水平。
春天吃哪些鱼好
桂鱼、甲鱼
春天桂鱼肉质丰满且骨刺少,可通过蒸煮烧烤等方式来烹调。在春天甲鱼肉味道很好,含有大量蛋白质、矿物质和维生素A,属于滋补佳品。但是对于肠胃炎、胆囊炎以及胃溃疡等消化系统疾病人群尽量少吃,甲鱼中含有大量脂肪和高蛋白质,不容易被消化和吸收,不能一次性吃太多。
带鱼
春天带鱼营养价值高,含有大量镁和不饱和脂肪酸,可保护心脏。带鱼的脂肪含量比鱼类高很多,能降低胆固醇,增强皮肤表面细胞活力,同时也能养肝补血和润泽皮肤。因为带鱼有很重的腥气味,所以可通过红烧或糖醋的方式来烹调。
鲈鱼
鲈鱼中含有大量蛋白质维生素、脂肪和矿物质,营养丰富且容易被消化,可达到补肝肾、健脾胃以及止咳化痰功效。可通过清蒸或红烧的方式烹调。但鲈鱼是发性食物,皮肤病尽量少吃。
春季吃什么鱼好增强抵抗力2
甲鱼
春天的甲鱼肉味道最好,因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食,此时体内脂肪最少,肉质鲜嫩,因此民间有”春天吃甲鱼,一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素a均较丰富,自古被视为滋补佳品。
肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
鲥鱼
一踏入春天,鲥鱼的肥美季节也就快要到了,一众老饕们等待了一年,终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种,食家称之为”三宝”,分别是鲥鱼、河豚和刀鱼,而最具名气的便是鲥鱼,更有”鱼中之王”的美誉。
吃鲥鱼不去鱼鳞,因为鲥鱼鳞富含脂肪,食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。
带鱼
在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用,尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况,食用鲈鱼有助安胎。不过,鲈鱼属于发性食物,因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。
鲤鱼
春天常见的鱼类多为鲤鱼,而春季气温回升,正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一,肉质细嫩、鲜美,以二三月间最为肥美。
中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳,主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。
鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,但要注意的是,鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,俗称”腥线”,在烹调前去掉可以去除腥味。
鲫鱼
河鱼里的鲫鱼,也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。
常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。
一般来说,0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩,还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可,但以做汤最为美味,比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。
鲫鱼虽好,但并不适合所有的人,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。
带鱼
中医认为,带鱼味甘咸性温,入脾胃经,有补虚、解毒、止血等功效,适合于产后体虚产后乳汁不足者,还有养肝补血润肤养发等功效、常吃带鱼对人体心血管系统也有好处,原因之一是,它的脂肪含量高于一般的鱼
且是不饱和脂肪酸,有降低胆固醇作用;之二是它含有大量的镁元素,对人体新陈代谢有促进作用,对心血管有保护作用,建议心脑血管病患者常食。
春季吃什么鱼好增强抵抗力3
春季吃什么鱼最好?
1、桂鱼
桂鱼是一种肉质丰满,骨刺较少味道极鲜美的'食物,特别是在春季的时候肉质最为肥美。他的做法也很多,蒸、煮、烩、烧等做法也都是可以的。一般常见的桂鱼做法有“乌龙桂鱼”,“叉烧佳鱼”,“醋溜佳鱼”等。
2、鮰鱼
鮰鱼的时令时节在三四月,这时候的鮰鱼体硕膘肥,味道鲜美。鮰鱼因为鱼皮非常有弹性并且胶质较多,比较适合用红烧的方法。
3、甲鱼
甲鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A,加上一整个冬天进食都非常少,因此它的脂肪量很少,并且肉质非常鲜嫩。不过因为甲鱼中含有高蛋白质和脂肪,因此建议肝病患者,患有胃炎、胃溃疡以及孕妇都不适合吃甲鱼。
4、鲥鱼
鲥鱼是一种鱼鳞也可以吃的鱼类,因为它的鱼鳞中含有丰富的脂肪,并且肉质非常鲜滑。一般从冬季踏入到春季的时候也正是吃鲥鱼的好时节。
5、带鱼
实际上海中的鱼类食物营养价值较高的就属带鱼,带鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和镁,可以起到保护心脏的作用,并且带鱼中的脂肪较高,对降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的效果很好。除此之外,带鱼还具有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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