鲜榨果汁和吃水果一样吗
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鲜榨果汁和吃水果一样吗,我们经常都会说每天吃点水果是对我们的身体是有一定的好处的,所以喝鲜榨果汁和吃水果都是比较好的补充维生素的方式。但是鲜榨果汁和吃水果一样吗?
鲜榨果汁和吃水果一样吗1
水果直接吃和榨汁有区别吗
虽然果汁喝起来方便,但是榨的果汁却破坏了水果原有的营养物质,我觉得还是直接吃水果更好。
1、水果直接吃的好处
水果最好直接吃,虽然榨水果汁比起市场上某些添加了各种香精色素的果汁要好很多,但在压榨过程中,维生素C会减少,鲜果打浆过程中,维生素损失高达80&%,固体残渣倒掉了,膳食纤维减少了,没有烫煮(烫煮可以减少果汁变褐)的果汁颜色很快变褐。
虽然变色的果汁不意味着有害有毒,但水果中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。随着之间的推移水果中的味道也会逐渐变化,失去了水果原有的美味。
2、水果榨汁的坏处
(1)腐蚀牙齿
果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸,软化牙釉质,时间长了这层保护层就会脱落,当口腔里的细菌遇上高糖,也会发酵产酸,加速牙釉质脱矿溶解。果汁对牙齿的酸蚀常常集中在门牙上,尤以上门牙最为突出,此处的牙釉质最薄。
(2)影响胃酸的分泌
水果原汁含有高单位的维他命C及各种水果酸,通常会呈现强至中酸性,特别是口感酸的水果,像是柠檬、柳丁、番茄、凤梨、百香果等,这类未稀释的原汁长期大量的摄取,会影响胃酸的分泌。
(3)增加痛风风险
鲜榨果汁中含有较多果糖。如果是少量果糖进入人体后,可以迅速转化为热量被人体所消耗、利用。但是如果摄入的果糖量大,超过人体所需要的',就可能会转化为脂肪。果糖在转化为脂肪的过程中,就会产生尿酸。另外,果糖本身也会影响肾脏对尿酸的排泄。在这双重作用下,会导致人体出现高尿酸血症。
水果当中主要是维生素和抗氧化成分,能起到美白和护肤的效果,而且还能增加自身的抵抗力和免疫力,但是对于牙齿不好或者某些疾病的病人,是可以适当喝一些水果汁的。
鲜榨果汁和吃水果一样吗2
喝果汁好还是吃水果好
关于榨果汁有很多争议,一派力推喝果汁,认为果汁好,有益于健康;一派却认为,榨果汁过程中损失了营养,比如维生素C、膳食纤维,且糖含量很高。总的来说,如果能吃水果就尽量吃水果,吃水果比喝果汁好处要多。把水果做成果汁,即使是100%的纯果汁,也不能起到和完整水果一样的作用。
而且如果果汁中添加了过多的糖或其他成分,对健康更没有益处。当然,我们也不能一棍子打死,有些人明显不适合直接吃很硬的水果,那么喝果汁也是不错的选择。比如老人、孩子、一些病人等特殊人群,鲜榨果汁对他们有一定的好处。老年人牙齿很不好,大一点、硬一点的水果和蔬菜都没法吃,如果长期不吃蔬菜水果真怕她会营养不良,于是榨汁机就成了一个得力的健康好帮手。
有一些小孩,就是吃不下水果,或者挑食,这种情况下你给他榨一杯果汁是很不错的。另外,一些放疗的病人、胃肠道手术的患者以及早孕反应非常强的孕妇,对于大块的水果很难消化,这时候,一杯鲜榨果汁可以给他们一些帮助。
吃水果比喝果汁有哪些好处
1、吃水果营养更全面
和新鲜水果相比,果汁制作过程中去掉了对人体有益的膳食纤维,也损失了部分维生素C和抗氧化物质,营养成分不如水果全面。
2、喝果汁容易胖
水果榨汁之后,甜度不够,就需要加入糖分,一般喝一杯纯果汁,能喝进去20-40克的糖,而人每日糖限制量才50克,如果是三餐之外喝果汁,很容易发胖,还会增加糖尿病喝高血脂的风险。
3、喝果汁不利控制血糖
喝果汁不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道的吸收速度也很快,所以血糖上升也快,对于需要控制血糖的人来说,不利健康。
水果直接吃有什么好处
水果嚼着吃对人体有很多有益的作用。一方面有些水果,如甘蔗,含有丰富的纤维素,在嚼食的过程中,好比一把高效能的刷牙,可以清扫牙齿上的食物残渣,对牙齿起机械洗刷的作用,从而清洁口腔和牙齿。而且在磨碎水果果肉时,可以帮助按摩牙龈,并且咀嚼能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的杀菌效果。
另一方面,膳食纤维的作用之一就是能吸水膨胀,增强饱腹感;而且水果固体果肉体积大,在胃内能停留较长时间,比流质果汁更能产生饱腹感,从而能有效减少其他食物的摄入,减少能量摄取,避免热能超标引起超重和肥胖。而果汁中,膳食纤维破坏较多,而且没有了吃水果后所产生的那种饱腹感,减肥效果自然有所下降。
哪些水果榨汁好喝
果汁在储藏过程中,损失最快的营养成分是维生素。因为维生素C喜欢酸性环境,在酸性环境下最稳定,因此果汁酸性越大,维生素C保存的时间就越长。在生活中,如果由于时间仓促,不方便常嚼食水果,可以将山楂、柑橘、葡萄、猕猴桃和西瓜等酸度较高的水果打成汁饮用,相对来说,维生素C的损失较少;
而黄瓜、胡萝卜和桃等水果,酸度较低,做成果汁,则维生素C损失较大。而且胡萝卜里含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,在有脂肪存在的情况下吸收更好,所以做成果汁饮用吸收率很低。
鲜榨果汁和吃水果一样吗3
生活中离不开新鲜的水果,水果能提供丰富的营养。现在很多人也喜欢用榨汁机来制作果汁,因其味道甜美,非常好喝。喝果汁和吃水果到底有什么不同,可以通过以下几点来了解:
1、营养成分的摄入量不同:果汁在榨汁的过程中失去了果肉、果膜,果肉里的维生素不能全部溶入果汁,从而导致营养成分的流失。并且损失了很多在水果中的纤维素,而这些纤维素可以刺激肠道蠕动,预防便秘。直接吃水果则保留了水果中所有的营养成分,也可以在一定程度上预防便秘;
2、维生素C的含量不同:在榨汁时,由于时间较长,水果中的维生素C极易被氧化,所以果汁中的维生素C含量会大打折扣,而吃水果则可以成功保留本身含有的维生素C的含量;
3、摄入的热量和糖分不同:水果中含有热量和糖分等,吃水果有饱腹感,通常可以控制在合理的摄入范围,而果汁需要几个水果才能制作成一杯,在不知不觉中摄入过多的热量与糖分。
虽然果汁携带方便,可以给味蕾不一样的体验,但是营养物质比不上新鲜水果全面。平时偶尔喝果汁即可,但是不建议用喝果汁完全代替直接吃水果。
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