关于甜茄子果的功效与作用
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关于甜茄子果的功效与作用
关于甜茄子果的功效与作用,茄子使我们日常生活中比较常见的一种食材,也是很多朋友喜欢吃的食物,那么有什么影响对我们的健康。下面介绍关于甜茄子果的功效与作用!
关于甜茄子果的功效与作用 1
甜茄子果的植株一般在30-100厘米之间,叶片呈卵型,有多个分枝,多分布在广西、安徽、湖南、山西、江苏等省份。因为其形状和葡萄有些类似,又被河北人称之为野葡萄。甜茄子果的功效有很多,人经常食之,可以保护心血管。
1、预防心血管疾病
甜茄子果当中的维生素P含量非常高,每一百克甜茄子果当中含有的维生素p几乎高达720毫克,维生素p可以让血管的弹性增加,让毛细血管的脆性降低。
减少其渗透性,对于毛细血管出血有预防的作用,故而,甜茄子果可以让心血管功能维持在正常水平。
2、控制胆固醇
胆固醇含量过高对身体是极其有危害的,会引发多种危及生命的疾病。据巴西科学家研究发现,甜茄子果当中的抑角苷有降低胆固醇含量,控制胆固醇的功效。美国一家著名杂志社也将甜茄子果列为第二大控制胆固醇的食物。
3、预防癌症
据印度药理学家研究发现,甜茄子果当中的龙葵素对消化道癌细胞的生长发育有一种作用,因而,经常食用甜茄子果可以起到防治胃癌、直肠癌等消化道癌症的功效。甜茄子果的功效是极大的,平时在生活中,可以经常食用。
4、美白肌肤
甜茄子果当中含有大量的维生素C和维生素E,这两者物质都有美白肌肤的功效,经常食用甜茄子果可以让肌肤更加白皙、更加晶莹透亮。
此外,这两者维生素是非常强的.抗氧化剂,可以阻止自由基的生成,能够让人体的器官不被自由基损坏,有抗衰老的功效。
关于甜茄子果的功效与作用 2
茄子的功效和营养价值有哪些
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。
此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性。
防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
用法用量
茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
烧茄子的做法最正宗的做法
1、将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2、黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3、将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。
4、将锅里倒油(多到一些),烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5、在锅里到入1两油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。
6、最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。
7、 最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可。
茄子蒂的作用有哪些
茄子蒂可是个宝哦,只是认识的人不多,大家都把它扔掉了,很惋惜。茄蒂炒着吃,甘甜软嫩,嚼起来有香菇的口感,很不错的。
主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值,和茄子是不可分的1个整体,吃茄子连茄蒂1起吃,可以取得更全面的营养和药用效果。
茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。
茄子的营养价值大家都很清楚,其实茄子全身都可入药,其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。
一些茄子蒂的小偏方:
茄蒂泡水饮用,可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。
收集一些茄蒂后,破开晒干,放入平底锅内将其焙至棕黄色,研成粉末状,放入瓶中备用。一旦有上火症状,可取茄蒂末10~15克,开水冲泡,当茶饮用。
如何挑选新鲜茄子
1、外表:一般果形均匀、周正,老嫩适度,外表有光泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄,籽少,肉厚,细嫩的茄子较好。
2、看“眼睛”:在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的“眼睛”。
一般来说,当环带呈白色或淡紫色,居中而且较宽、较明显时,说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显,变小时,说明茄子已经开始变老。
3、选时间:一般来说,茄子的最佳消费期为5月~6月,此时挑选,质量最好。
4、手感:嫩的茄子手握时有黏滞感,发硬的茄子是老茄子。
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