自己在家怎么做馒头
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自己在家怎么做馒头,馒头是非常常见而且简单的食物,我们自己在家也可以尝试着做馒头,方法非常简单,吃起来口感也是不错的,下面为大家分享自己在家怎么做馒头。
自己在家怎么做馒头1
食材
自发粉 半碗
纯牛奶 半盒
酵母粉 适量
白糖 适量
擀面杖 1根
不锈钢碗 2个
葡萄干 一把
方法/步骤
准备食材:自发粉,白糖,酵母粉,牛奶,盆子两个,擀面杖一根。
酵母粉适量,大约一两勺的量,温水或冷水化开,水温一点点温度就可以,太烫酵母会失去活性,温水化开静置5分钟。小编这里直接用的牛奶化开,牛奶会让馒头显白,有奶香味。
酵母粉化开的水加入少量白糖,搅拌均匀,倒入自发粉成絮状,揉成光滑的面团。
没有保鲜膜可用另外一个盆子倒扣,密封好就行,醒发半个小时。
将醒发好的面团用擀面杖擀薄,排气,可反复,菜板上撒上一点面粉,喜欢劲道的可撒面粉,喜欢松软的'直接揉搓排气就行。
加入自己喜欢的配料,如葡萄干、枸杞之类的,可让味道更丰富。
将面团卷一下,揉一下,切成大小差不多的小团。
用盘子或者碗装一点点食用油,将馒头底部蘸取一点点油可防止粘锅。
冷水下锅蒸15分钟,蒸好后不要忙着揭盖子,焖3分钟出锅,也可开水下锅蒸,冷水下锅更劲道,有嚼劲,开水下锅更白一点,更松软,根据自己喜好。
自己在家怎么做馒头2
1、取500g小麦粉,先放入干净的盆中,随后加入少许的白糖和酵母粉,拌匀均匀,然后缓慢倒入适量的清水,一边倒水,一边用筷子搅拌,直至成絮状,揉成面团,放盆中发酵,时间2~3小时,以面团表面出现蜂窝状气孔为发酵完成;
2、将发酵完成的面团从盆中挖出,在面板上用力揉搓15~20分钟,待面团表面光滑有韧性的时候,就可以开始做馒头了。具体做形状的步骤如下:先把面团切成大小均匀的小面团,然后粘少许面粉,揉搓成圆形,然后在室温不低于25度的情况下,自然发酵1~2小时,待馒头膨大后就发酵完成了。
3、将发酵完成的馒头,放入添加温水的蒸锅中,蒸20分钟左右,香喷喷的馒头就可以出锅了。
自己在家怎么做馒头3
食材
面粉 适量
水 适量
酵母粉 适量
方法/步骤
对于不经常蒸馒头的我们来说,只能是用酵母粉发面了,我一般习惯用干酵母。小包装的干酵母粉取出一半倒入温水中搅拌,使其融化。温水的量一半在1、5升,如果是全家人吃的话。将面粉倒入有酵母粉的温水中,用力揉成面团。
如果这个面团很大的话不易揉,你可以用刀切成小块,一块一块的揉。面团揉得越好,蒸出来的馒头越好吃。
用刀将面团切成大小一致的大剂子,然后用左手循环换点,右手揉面,揉成表面光滑,形似馒头的样子。
将揉好的生馒头放进蒸锅,盖上锅盖子让其发20分钟左右,最后打开电源蒸25分钟左右即可成熟。
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