中国红茶的种类和名称
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中国红茶的种类和名称,红茶是人们生活中很常喝的一种茶,而红茶的口感比较甘醇,而且吃法多样。红茶的品种也是非常多的,不同红茶的种类叫法不一样。下面是中国红茶的种类和名称!
中国红茶的种类和名称1
中国是红茶的始源地;中国红茶的种类分三大种分别是:小种红茶、光阴红茶、红碎茶;
而三大种类中又有许多差别的品种,工夫红茶与红碎都是由小种红茶演练而来的;单一的红茶都是以产地而定名。
下面先容三大种类红茶中的`品种:
(一)小种红茶
1、小种红茶:正山小种
正山小种也称拉普小种;正山小种是小种红茶中最为着 名的,正山小种产于福建的武夷山;其外形成索条、紧实肥厚,光彩黝黑油润;通常武夷山生产的红茶都称为正山小种。
2、小种红茶:外山小种
外山小种是在武夷山之外生产的红茶;外山小种的产地有坦洋、北岭、政和、屏南、古田等地,外山小种的品格远远不及正山小种,因而被统称为外山小种或者人工小种。
(二)功夫红茶
祁红工夫、滇红工夫、宁红工夫、川红工夫、闽红工夫等等;
1、工夫红茶:祁红
工夫红茶中最为闻名的是安徽祁门的红茶__祁红工夫,祁红工夫是由祁门生产,而被定名祁红;祁红工夫因光彩黝黑,有光芒,并有奇特的蜜糖香味,在国际市场上被称为‘祁门香’。
2、工夫红茶:滇红
滇红工夫也是光阴红茶中闻名的红茶之一,与祁红工夫并列;滇红工夫产于云南的凤庆县;滇红的产地是云南而被定名滇红工夫。
3、工夫红茶:宁红
江西修水所产的红茶__宁红工夫,宁红功夫茶比祁门的红茶早生产九十年,其时的宁红工夫是朝廷贡茶__太子茶;而成为贡茶的宁红工夫在国内外的市场已经有肯定的知名度。
中国红茶的种类和名称2
红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
1、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶,是其他红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来。
它主要分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。正山小种,产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种则主产于福建的政和、古田等地。
小种红茶,茶汤红浓,香气高长,带松烟香,饮之滋味醇厚,带有桂圆香味,如加入牛奶,茶香味不减反增,形成糖浆状奶茶,茶色更为绚丽,可称一绝。
2、工夫红茶
工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品,其中最出名的当数安徽祁门所产的祁门红茶,也即“祁红”,其他依产地不同还有云南的滇红、四川的川红、贵州的黔红等品种,不一而足。
工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。
3、红碎茶
红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经发酵,烘干而制成。因其外形细碎,故称红碎茶,也称“红细茶”。红碎茶产地分布较广,遍于云南、广东等地,主要供出口。
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶几种,用沸水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量大,汤色红艳明亮,香味鲜爽浓强,适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。
红茶功效说明
1、利尿功效,在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
2、消炎杀菌功效,滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。
3、解毒功效,据实验证明,滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4、提神消疲功效,经由医学实验发现,滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中。
进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强,它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。
5、生津清热功效,夏天饮滇红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感。
同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
总之,喝红茶有助于凝神定性,提升精神,能使饮者神清气爽,心旷神怡。
红茶的营养价值
美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮。
红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力,各种食品含多酚类的量如下:红茶—17.4,绿茶—12.0,红葡萄酒—9.6,鲜桔子汁—0.8。
1、健康保健方面:红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。
2、预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。
3、红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质,生热暖腹,增强人体的抗寒能力。中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态,养身之道,贵乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以红茶为上品。
4、红茶具有很高的营养价值,此外红茶还具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降学血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射且有美容等功效。
柠檬红茶冻的做法
材料
红茶包1包,柠檬半颗,糖适量,吉利丁片3片
做法
1、把红茶包用热水泡开;
2、吉利丁片泡冷水备用;
3、红茶泡开后加适量的糖;
4、柠檬半颗挤汁后加水;
5、吉利丁片泡软后加到红茶里放到冰箱2~3小时,拿出来后放到柠檬汁里。
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