蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解
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蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解,海鲜是很多人喜欢吃的食物,龙虾是很多人喜欢吃的海鲜之一,龙虾的营养是非常丰富的,而且龙虾的做法有很多,不同的龙虾的做法的味道是不一样的,以下分享蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解。
蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解1
龙虾刷洗干净从头那下刀一分为二,抽掉虾线,把虾身剪开肉分离切块再放回壳里(这步只是为了吃的时候更方便夹)
锅中烧水,水开放入龙虾蒸7分钟。蒜切末,起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油,少许糖、盐,炒到蒜香关火备用。
7分钟到了关火给龙虾下面铺上粉丝撒上刚炒的蒜末继续蒸7分钟。(粉丝放太早太软就不好吃了)
出锅撒上葱花起锅烧热油泼一下就好了
美味!
蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解2
小青龙一只。遇上盒马双十二特价,79一只还送一条黄鱼。
粉丝一把,提前一个钟用冷水泡软。
龙虾尾部那里用一根筷子戳进去放尿(画面有点残忍)。然后把身体和头部扯开,把身体部分的肉对半剁开,头部也剁开,除去鳃。把头部周围的脚也砍断,后面吃起来比较方便。
剁好蒜蓉,葱白切碎。热锅下多点油,小火,下蒜蓉和葱白,炒香,加一点盐,一勺生抽,炒香关火,出锅备用。
粉丝捞出,用剪刀剪成两段,再放一勺蒜蓉酱拌匀,铺到盘底。
摆上处理好的龙虾,铺上蒜蓉酱。
锅里放多点水,大火烧开,把蒜蓉粉丝龙虾放进去,大火蒸10分钟即可。
撒上葱花,淋上热油即可。
蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解3
准备如上材料: 粉丝是选绿豆粉丝,提前用开水泡15分钟.
如果能买得到蒜蓉罐是最方便的,没有的话提前把蒜切碎
龙虾买的是小青龙,便宜一点,厦门价格大至65 70多一只,先对切作处理
起锅烧油(小火),加入2勺蒜,记得小火!怕蒜泥烧焦
加入蒸鱼豉油,进行翻炒
加入白糖一小点点,达到提鲜的效果,关火
提前泡的粉丝用剪刀剪成三段,倒掉水,打入2小勺刚才炒的蒜蓉酱,翻拌均匀
在粉丝上面摆好龙虾
将刚刚所剩的蒜泥酱,均匀的涂抹在龙虾表面,
再打一些没有翻炒过的蒜泥涂抹在上面
上锅蒸12分钟左右
撒上葱花
烧点热油均匀地浇在表面,就完成啦!
真的超级美味,婆婆夸说跟酒店的.味道是一样的哦
蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解4
准备2只波龙,用刷子仔细刷洗干净。
用筷子扎一下我图中标的那个小圈的位置,这就是放尿的过程。
将用热水泡了5分钟的粉丝剪成小段铺在盘子里,波龙对半切开,清理出虾线,摆在粉丝上。
深绿色的是虾籽,浅绿色的是虾脑,很多人喜欢拿出蒸鸡蛋,我还没有试过,下次可以试试看看味道如何。
准备大蒜,剥皮洗净切去顶端。
拉成蒜末。
锅中放入一小块黄油,再加入点花生油。
黄油融化,将蒜末放入锅中小火炒熟,放入适量的蚝油、盐、糖,再加入一点点生抽调色,不要用老抽,老抽的颜色太深了不合适。
蒜蓉出锅前可以尝一下味道,可以稍微咸一点点,因为蒜蓉要放在龙虾和粉丝上。
将蒜蓉酱均匀的铺在龙虾和粉丝上。
锅中水开,放入龙虾,蒸15分钟出锅。绿色的生虾籽蒸熟以后已经变成诱人的红色。
蒜蓉就着粉丝吃,简直不要太好吃。
虾籽非常香,和蒜蓉酱的咸味中和一下正好。
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