可乐鸡翅简单版怎么做
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可乐鸡翅简单版怎么做,可乐鸡翅是很多人喜欢吃的一种美味佳肴,可乐鸡翅的味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢,那么可乐鸡翅简单版怎么做可乐鸡翅简单版怎么做呢?
可乐鸡翅简单版怎么做1
把鸡翅中洗净,两面都用刀切口,让鸡翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺红烧酱油,腌制,腌制时长看个人,半小时至两小时均可
冷水中放入葱段,姜片,把腌制好的鸡翅倒入,一起煮,直至锅差不多全开,有很多的血沫出来,就把鸡翅捞出
捞出的鸡翅可以用温水冲洗,也可以不冲洗,我觉得影响不大,我做的时候没冲洗!捞出来直接下锅了
把焯鸡翅的水倒掉,锅洗干净,热锅,把锅里残留的`水滴烧干,倒入一点点油(防止锅不太好的话,鸡翅会粘锅)把鸡翅倒入锅中,大火煎至双面焦黄
倒入1听可口可乐,1勺料酒,1勺红烧酱油,1勺海鲜酱油,1个八角,1小块桂皮,无需加水,翻匀后盖锅,转至小火炖
待汤汁收至差不多还有一碗的样子吧,尝下汤汁咸淡,加入适量的盐
要及时观察,因为可乐糖分较高,很容易糊锅,汤汁收的差不多就可以起锅了!
出锅,因为我不喜欢有汤汁,所以基本都收干了,鸡翅上一层可乐 ,并不是糊了,口感很棒!
可乐鸡翅简单版怎么做2
鸡翅洗净背面划二刀..
方便入味.
伱要真懒.
也可以不划..(_#)
锅里放冷水.鸡翅..
放入二片姜...
煮开..
准备一罐可乐.
另一片姜切丝.
水开后煮二分钟左右..
捞出洗净备用.
锅里放少许油.
把洗净控干水分的鸡翅放下去煎香.
翻面..
二面都煎好后放入生姜丝和啤酒.
炒出香味..
啤酒汁略微收干了.
木有啤酒的可以用一勺料酒代替.
不过我还是喜欢啤酒的!
放入一汤勺的生抽.
嗯.
就平时喝汤的勺..
小半汤勺的老抽.
翻炒均匀上色.
倒入可乐.
烧开后转中火.
盖上锅盖焖.
焖至一半汁时.
加入盐.
开大火收汁.
收到自己喜欢的程度就好..
装盘.撒上熟白芝麻.
我这是全部收干了的.
一定要不停的搅拌.
很容易糊.
可乐鸡翅简单版怎么做3
首先,鸡翅泡水15分钟左右,泡出血水,洗净;然后锅中加凉水,放进洗净的鸡翅,加入2勺料酒,煮出血沫,捞出洗净。
控水备用。
锅中放油,两面小火慢煎……
煎至两面金黄,盛出放入盘中备用。
盛出煎至金黄的鸡翅,带着锅中剩下油加入白糖,炒糖色。
糖色炒好后(不粘锅,好用),放入煎好的鸡翅,两面复煎。
小火复煎至糖色上色,加入一瓶可乐(500ml小瓶装)。
然后加入盐,味达美以及蚝油,中火煮开。
中火煮开后,小火慢炖,盖上锅盖收汁。
注意观察锅内,汤汁浓密黏稠后。关火盛出即可。这是快收好汁的时候,汤汁清澈无杂质。
收汁出锅,鲜红明亮,色香味俱全。
(孩子不吃葱姜蒜以及芝麻,故都没放,但是这种做法孩子很喜欢吃,无腥味,香甜口。)
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