正宗烤冷面做法
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正宗烤冷面,烤冷面,作为一道黑龙江省最为常见的地方的一个特色美食小吃,不同地区的烤冷面的口味是不一样的,其实烤冷面起源于黑龙江省,现在烤冷面的做法有很多。以下是关于正宗烤冷面内容分享。
正宗烤冷面1
烤冷面正宗的做法
做法:
1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。了好
3、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱,加入适量白醋。
7、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。(当然也有撒芝麻的,这个看自己口味)
仔细算一下烤冷面的市场成本其实是非常低的,这就是所谓的小成本高利润,平均一份烤冷面的市场成本就是在1-2元钱左右,如果是上海等这样超一线的城市的成本就是在得接近2元钱,但是一份烤冷面的销售价格是在6元钱左右,如果要是另加一些材料价格就会涨那利润就能够更多一些。
正宗烤冷面2
烤冷面吃多了好吗:
早期所用冷面为通俗冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平时市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。
油炸烤冷面制作方式简朴,可以用鸡蛋,香肠等辅助质料,主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋,香肠洋葱香菜等,经由铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软适口酱香扑鼻,吃起来很劲道,异常受民众喜欢。
1、烤冷面里含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易熏染细菌,会引起肠道熏染,严重者会引发胃肠疾病。
2、黄原胶是苞米淀粉造的,明矾是膨松剂不用在这里。总的来说烤冷面照样对照平安的,至少比辣条要强。烤冷面都是现场制作的,冷面之间还用保鲜膜隔离。
烤冷面的危害是什么:
1、若是是用正规的传统方式制作的烤冷面的话,基本上不会对人体造成很大的危害,然则烤冷面是在铁板上烤制而成的,以是耐久食用的话可能会导致上火症状。
2、然则若是是不良商贩的话,可能会在烤冷面中加入一些食物添加剂,来增添烤冷面的口感等。好比烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易熏染细菌,会引起肠道熏染,严重者会引发胃肠疾病。
烤冷面的危害
1、如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的`话,基本上不会对人体造成很大的危害,但是烤冷面是在铁板上烤制而成的,所以长期食用的话可能会导致上火症状。
2、但是如果是不良商贩的话,可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂,来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌,会引起肠道感染,严重者会引发胃肠疾病。
3、所以,大家吃烤冷面时一定要选择好,尽量不要到卫生条件差的小摊上食用,否则很容易对身体产生健康威胁。
正宗烤冷面3
美食天下行之走进黑龙江鸡西市(一)——烤冷面
鸡西市,黑龙江省省辖市,东北老工业基地主要城市之一,东北地区最大煤城、黑龙江省“四大煤城”之首,是一座百年历史的综合性工业城市。位于黑龙江省东南部,省境东部完达山麓穆棱河畔,三面环山,南与牡丹江市接壤,北与七台河市、双鸭山市相连,西与林口县毗邻。
鸡西市是中国重要的煤炭基地及石墨的生产地,是以煤炭为主体,兼有机械、装备制造、冶金、电力、化工、建材等门类的工业城市。2014黑龙江省国土资源厅&鸡西市人民政府探矿权招商引资推介会在哈尔滨市举行,鸡西市正式被中国矿业联合会授予“中国石墨之都” 矿业名城的称号,成为建国以来被授予矿业名城称号的第11个城市,是黑龙江省唯一获此殊荣的城市。
鸡西的美食也是很多的,首先小编就带领大家了解一下第一道特色美食!
简介
烤冷面是东北知名小吃,也是一种地方特色菜肴, 发源地在鸡西市密山市,油炸烤冷面是最常见,也是最经典的吃法,用鸡蛋,香肠等作为辅料,苦料作为调味剂。
早期都是使用普通冷面,制作工艺成熟后,使用特制冷面,这种特制冷面薄、柔软,可直接食用。铁板烤冷面添加了鸡蛋,香肠洋葱香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
制作方法
早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
下面为制作材料以及做法(非原始正宗做法,标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。)(以下口味为酸甜辣)
材料:油适量,冷面(1张),洋葱8g。香菜6g,鸡蛋1个或者2个,烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量。
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