韭黄炒蛋的做法
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韭黄炒蛋的做法,韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜,韭黄别称韭芽、黄韭芽、黄韭等,鸡蛋是我们生活中常见的'食材,两者搭配非常美味,下面是韭黄炒蛋的做法。
韭黄炒蛋的做法1
韭黄炒蛋的做法
韭黄洗净切段(水分不用控的太干),打2个鸡蛋
鸡蛋加盐打散,少放一点点,这一步不是调味,所以不要放太多,不然最后炒好会很咸,加少量清水或者料酒,这样炒出来的鸡蛋比较嫩,也可不加,看个人喜好
油多一点,烧热,倒入鸡蛋,定型后盛出
用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄(如果油不够,可以再加点),先放姜片煎一下,再放韭黄,加盐,糖一点点,我用的电磁炉火力不猛,所以没有加水,用煤气灶火大,韭黄比较容易炒干,可以稍微加一点水,一小勺就可以了
韭黄炒熟变软后,倒入炒好的鸡蛋,放一点点味极鲜酱油,翻炒均匀,然后加入鸡精,就可以出锅了,味极鲜酱油不需要放多,放多了鸡蛋颜色就没那么好看了
装盘开吃吧,快手菜
韭黄炒蛋的做法2
零失败韭黄炒蛋的做法
韭黄切好,鸡蛋打散
锅里放油,煎一下鸡蛋,不要太老,盛出备用
剩下的油下蒜黄翻炒一下
加入鸡蛋,放入盐,蚝油,以防卡锅,沿着锅边来一点点水
翻炒均匀,盛出来
小贴士
真的很简单,非常好吃
韭黄炒蛋的做法3
韭黄炒鸡蛋的做法
韭黄洗干净切段
准备好鸡蛋
把鸡蛋打入碗中放盐,酱油打散
打散后备用
起锅下油放入韭黄翻炒2分钟
炒至7成熟加入鸡蛋
慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟
大概炒30秒即可食用,滑蛋韭黄
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