小米煎饼的做法及配方
本文已影响1.32W人
本文已影响1.32W人
小米煎饼的做法及配方,煎饼是面食的一种,一般山西等吃面食的城市的居民会非常喜爱,可以早上配一碗粥一些小菜一起吃,而小米煎饼又别具一种口感,下面来看看小米煎饼的做法及配方吧。
小米煎饼的做法及配方1
小米煎饼的做法
香肠在两侧打上花刀。
锅内倒适量油,香肠入锅炸浅黄色捞出控油备用。
调制白面和小米面糊,两种粉比例是1:1,不要太稠。
不粘锅内放少许油,将调好的面糊放一大勺进去,旋转锅,使其均匀摊在锅底。
把其中一个鸡蛋打在面糊上,摊匀,撒些黑芝麻。
加热半分钟,反面。涂抹匀豆瓣酱和蒜茸辣酱,依个人口味。
将煎好的香肠放到中间。
裹好,装盘!哇,好香呢,我儿子能吃一整个呢,哈哈。你们也试一试吧,爱心早餐哦!
小贴士
口味重的话,不要涂很多酱,可以适量在面糊里放一点点盐,这样比较有滋味哦。
小米煎饼的做法及配方2
无油松软小米煎饼(发酵版)的做法
小米平平清洗一遍后浸泡,可以冷水泡过夜,或者着急做的',像我这样少量的温水泡在保温杯里闷2小时就可以了。150克小米浸泡后用网兜过滤米,吸水后成了220克湿米,泡小米的水很黄浓,营养成分都浸泡出来了,舍不得丢掉,直接用剩余120克米水倒入破壁机,连同1个土鸡蛋约40克,和糖一起高速破壁成细腻无颗粒状的米浆。加入酵母。
加入面粉后搅拌均匀成流动的稀糊状,盖上保鲜膜,发酵成有明显大气泡。
我把面糊盆放在高压锅的不烫手的温热水中,加盖,1小时就发酵好了~
看到里边有明显的大泡泡,稍微搅拌下,就可以煎了
平底锅预热,不需要油,直接倒入面糊,中小火
加盖煎,看到有明显冒气泡了,反面再煎。直到两面金黄
很松软,冷却后密封起来,我用保鲜袋装好,当天吃,冷了也松软,次日吃,需要稍微蒸一下,为了防止水蒸气滴进饼里影响口感,也可以把饼放在碗里,加盖耐热保鲜膜再蒸一下,热了就会变软的。当主食不错~松软,无油无奶,少糖少蛋,粗粮煎饼完成啦!快手早餐推荐食单!
小米煎饼的做法及配方3
不加薄脆的小米面煎饼的做法
面粉+小米粉+玉米淀粉混合均匀
加入2克盐
加入250克凉水搅拌均匀
加入橄榄油拌匀
准备好葱花和香菜碎及酱料(可以用甜面酱+腐乳汁)
煎饼铛中档预热,不刷油,两勺面糊。
1、用竹蜻蜓或者刮板转开成与煎饼铛大小的圆形。
2、敲个鸡蛋刮开。
撒葱花和香菜及熟黑芝麻
边缘翘起来用两个平铲配合翻面
刷自己喜欢的酱料
折叠起来,也可加上薄脆,蔬菜,各种肉开吃!
小贴士
1、酱料也可用甜面酱和腐乳汁,随意加自己喜欢的蔬菜,肉等食材。
2、煎饼铛不用刷油,面糊也不要太稠,否则摊不开,起疙瘩。
小米煎饼的做法及配方4
小米面鸡蛋煎饼的做法
准备好小米面,也可以用白面或者玉米面都可以。
玉米面加水,搅成面糊状。水不要一次加太多,要边搅边加。
电饼铛打开预热,把面糊倒入电饼铛摊平,厚度要一样,等到面糊成型。把鸡蛋用同样方法摊平。
两面考成金黄色
用刷子刷上甜面酱,依次撒上葱花,黄瓜丝,也可以加点胡萝卜丝。
从边上开始卷起,卷成上图蛋卷型。
也可切开一段一段的。
蒜蓉小龙虾的做法及配料
小米茶的功效与作用及食用方法
空气炸锅做煎饼
做煎饼的面糊怎么调才又酥脆
十三香小龙虾的做法及配料
卤小龙虾的卤水怎么调 卤小龙虾的材料配方及做法
梦见学做煎饼果子
小米西米粥的做法
虾仁玉米馅饼的做法
小米粥的功效与作用及食用方法
小米手环6功能介绍以及使用方法
小米南瓜饼怎么做
小煎排骨的做法
家常早餐饼的种类及做法大全
煎饼怎么做步骤
挂面煎饼的做法及美味早餐料理
酱香饼怎么做又薄又脆 土家酱香饼的做法酱料制作方法
土豆煎饼怎么做
糯米蛋的做法和配方 糯米蛋需要蒸多久才熟
煎饼怎么做好吃又简单
蚵仔煎是生蚝做的吗 蚵仔煎的做法窍门
玉米面饼的做法大全
电饼铛做菠菜饼的做法
小米手环5功能介绍以及使用方法
云南过桥米线的做法和配方
煎饼怎么做好吃
煎饼的做法:好吃的煎饼现吃现做
小龙虾的做法大全家常做法蒜蓉小米辣
油煎小梅鱼的做法
紫糯米燕麦莲子粥做法 粗纤维燕麦蛋糕做法健康燕麦蔬菜小饼干做法燕麦优格煎饼做法燕麦椰丝球做法
杂粮煎饼怎么做?杂粮煎饼配方
小米煎饼制作方法 小米煎饼做法
玉米面饼做法