晚上吃茴香如同吃砒霜
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晚上吃茴香如同吃砒霜?茴香含有一种特殊的味道,所以受不少人的喜爱,但是茴香这种食物并不是任何时候都适合食用的,那么下面就为大家分享晚上吃茴香如同吃砒霜。
晚上吃茴香如同吃砒霜其实是一句谚语,晚上是不太适合吃茴香的,可能会产生大量的毒素对身体的损害是比较多的,而且茴香他一般都是把它当做一个调味品,比如你在做鱼的时候可以把茴香放进去,这样可以去除腥味最好吃起来比较美味一点。
四种食物晚上吃等于吃砒霜
1、油腻食物
这类食物除了普通意义上的油炸类食品外,还包括动物内脏等胆固醇含量较高的食物。它们会刺激神经中枢从而严重影响睡眠质量,并且加重肝胆、肠胃和胰腺的工作负担。所以晚餐尽量以素食清淡为主,不宜大鱼大肉。尤其三高人群更要严格控制这类食物的进食量和进食时间。
2、胀气食物
豆类、大白菜、萝卜、洋葱等在消化过程中会产生大量气体,这类食材属于胀气食物。胀气的后果必然是肠胃不适,夜里肚子不舒服自然无法安然入睡,所以这类食物晚上一定要避免。
3、高钙食物
夜里我们的五脏庙都将处于休息状态,所以钙质分解后特别容易堆积在肾脏和尿道中,长时间这样会引发结石,痛苦难挨。所以虾皮、软骨鱼这类高钙食物就尽量不要在夜里吃了。
4、禁忌甜品
单纯的糖或单纯的脂肪并不会造成肥胖,但百分之五十糖和百分之五十脂肪就会引起肥胖。我们现在所食用的甜品大部分是属于第二者的,夜里进食这类食品除了肥胖的可能被大大增加外,也给消化系统造成很大的负担,糖分很难在休息状态下被分解,长此以往甚至还有引发心血管疾病的可能。
茴香介绍
大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,其嫩茎叶部分即茴香菜,又名香丝菜,常被用来作包子、饺子等食品的`馅料。果实亦供药用,根、叶、全草也均可入药
1、别名:香丝菜、茴香菜、小茴香
2、禁忌人群:阴虚火旺者忌食。
3、适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。
茴香的热量表(每100克)
热量(大卡)24
蛋白质(克)2.5
脂肪(克)0.4
碳水化合物(克)4.2
膳食纤维(克)1.6
维生素A(微克)402
胡萝卜素(微克)2410
维生素B1(毫克)0.06
维生素B2(毫克)0.09
烟酸(毫克)0.8
维生素C(毫克)26
维生素E(毫克)0.94
钙(毫克)154
磷(毫克)23
钾(毫克)149
钠(毫克)186.3
镁(毫克)46
铁(毫克)1.2
锌(毫克)0.73
硒(微克)0.77
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.31
茴香的功效与作用
性温,味辛。归肝、肾、脾、胃经。开胃进食,理气散寒,有助阳道。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。
茴香的营养价值
主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
茴香的食用方法
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
茴香炒蛋
材料:
鸡蛋4个,茴香180克,食用油30克,精盐1小匙
做法:
1、茴香洗净,去根及老茎,切末备用;
2、鸡蛋打入碗中,用筷子拌打至均匀,加入精盐搅匀成蛋汁备用;
3、锅中倒油烧热,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盘中即可。
注意:
清香诱人,滑嫩可口。如果把茴香切成碎末,和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制,味道也很好。
一、茴香的功效
茴香开胃进食,理气散寒,有助阳道。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。
茴香能解毒、减轻经痛,与增进食欲、补肾、祛痰止咳,因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕,治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气,也可改善肠绞痛、治疗便秘,并能利尿、排毒,被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌,故也有丰胸良效。
《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃,散寒,行气,止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%。
茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。
中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
二、茴香的作用
茴香有大小茴香之分,都是常用的调料。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用。
新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外,种子与叶皆可泡澡,以消除疲劳、治疗手脚寒冷。茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用,或用于撨熬煮高汤。
也因其有除臭功能,而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调,以消除其腥臭;印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性,加在饭后甜品中,或做成调味料。种子提炼的茴香油多作为香味料,去除鱼腥味或药用,以治疗腹胀、饮食过量等。
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