皮皮虾清水煮几分钟熟
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皮皮虾清水煮几分钟熟,很多人喜欢吃皮皮虾,皮皮虾肉质好,皮皮虾还有另外一个名字,叫做虾蛄。它不和其他虾类一样生活在深海里,它生活在礁石的裂缝里或者浅沙滩上。下面看看皮皮虾清水煮几分钟熟。
皮皮虾煮3分钟就可以吃了。在水还没有开的时候就下锅,然后放入姜片和蒜段,还要一点白酒,水开之后3分钟左右的时间,就能拿出来了,这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的,里面的肉个头也是很大的。
煮皮皮虾一定要用冷水下锅,直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮烂,冷水下锅煮的时间也不易过长,如果用大火煮,3-5分钟为佳。皮皮虾煮起来一定要腹部朝上,撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上,腹部朝上容易进味,而且背部的壳比较厚硬,这样也可以防止皮皮虾的肉质煮老。
皮皮虾煮多久才熟
一般8-20分钟左右。
煮皮皮虾如果用锅煮,冷水入锅后小火煮15-20分钟即可,中火煮需要用8-10分钟,注意不宜用大火煮;但是如果使用高压锅,用2-3分钟就能搞定。
注意:在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多,最好放一些花椒、八角和香料包,少放盐,出锅后可以撒上一些葱。
煮皮皮虾要注意什么
1、冷水下锅
煮皮皮虾一定要用冷水下锅,直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没,冷水下锅煮的时间也不易过长,如果用大火煮,3-5分钟为佳。
2、腹部朝上
皮皮虾煮起来一定要腹部朝上,撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上,腹部朝上容易进味,而且背部的壳比较厚硬,这样也可以防止皮皮虾的肉质煮老了。
皮皮虾怎么煮
配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣。
做法:
1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。
吃皮皮虾的禁忌
1、患有顽固疾病的人群。这类人群如食用皮皮虾,会引发旧疾。
2、患过敏性疾病的人群,包括过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎等,这类人群在食用皮皮虾后容易发生过敏反应。
3、正值上火和皮肤病患者不宜食用,不利于身体的康复。
一、皮皮虾要煮多久才熟
5~8分钟
皮皮虾煮的时间不需要很久,虽然它属于海虾,但是其实和大家平时吃的基围虾,罗氏虾是差不多的,所以煮的时间不需要很长,5~8分钟就可以好煮熟了。当然具体煮的时间还是要根据虾的大小,数量来实际调节,如果虾比较小的话,那么煮5~8分钟就可以了,如果买回来的皮皮虾大个,而且一次性煮的多的情况下,那么时间需要延长一些。
二、如何挑选好的皮皮虾
1、分辨公母
皮皮虾从表面上看是一样的,但是如果在季节上面可以划分的话,那么也是分为公虾和母虾的。尤其是7~8月份,母虾的虾头会有虾黄,所以在挑选的时候可以看一下,如果有黄的是母虾,没有黄的是公虾,那么在7~8月份的时候,可以选择母虾来吃。
2、看活力
皮皮虾一般都是养在缸里面的,所以在挑选的时候可以捞出来看一下它的活力,如果皮皮虾的活力比较好,不断在动,而且在水里一直在游动的话,说明这样虾比较好的。如果碰了半天也不动,说明有可能已经快死或者已经死掉了,这样的虾肯定是不新鲜,不能吃的。
3、看颜色
皮皮虾的虾壳在活的情况下是成白灰色,会白色中透着点店灰,颜色比较透明。但是如果看见的虾的颜色特别白的话,那么说明这个虾有可能已经死了。所以在挑选的时候,看一下皮皮虾的虾壳的颜色,就能辨别是好是坏了。
皮皮虾的制作方法以及如何挑选皮皮虾的技巧已经分享给大家了,所以平时大家可以在海鲜市场上面,挑选一些比较好的`皮皮虾回来煮着吃。当然皮皮虾不光可以煮着吃,还可以炒着吃,蒸着吃,或者是炸着吃的,动手能力强的小伙伴也可以自己来烹制一下。
皮皮虾煮多长时间
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高压锅,2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅,8-10分钟肯定是要的了;如大火煮,3-5分钟可能就好了;如小火煮,15-20分钟也是有可能的。
这里我们格外需要注意的是,煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字,但是呢,我们可以肯定的一点是,在水煮开之后,再继续煮3分钟左右,就可以将皮皮虾捞出来了。不过要注意的是要冷水下锅哦!
水煮皮皮虾的营养
皮虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量较高的食物之一,比鱼、蛋、奶都要高出几倍甚至十几倍。不过,皮皮虾中所含有的氨基酸含量比鱼低,但好在它氨基酸的结构比较均衡,且极易被人体吸收。
同时,皮皮虾中的脂肪含量很少,同时含有能够降低胆固醇的牛磺酸,加上镁元素调节心脏的作用,对预防心血管疾病很有好处。不过皮皮虾自身的胆固醇含量较高,这点需要注意。
另外,皮皮虾中还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A,这些营养素在人体的生理活动中都起到了不可或缺的作用,有助于增强人体免疫力、缓解神经衰弱和消除时差症,可用于病后恢复及治疗阳痿早泄等疾病。
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