滋补养生汤的做法
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滋补养生汤的做法,养生汤是我们生活中很常见且大部分的人都喜欢的一款食品,养生汤的种类也是相当的多,很多的煲汤材料也是起到了不同的作用,以下滋补养生汤的做法。
竹笋老鸭汤
材料:老鸭1只、新鲜竹笋两根、生姜1块、大葱1根、生抽一勺、料酒2勺、盐适量。
做法:
1、将竹笋剥皮后切滚刀块,姜切片,大葱切段,鸭子剁块。
2、将竹笋放进煮锅中,加盐煮开,3-5分钟左右捞出备用。
3、将鸭肉放进锅中,加入料酒煮开,去除血水沫后捞起备用。
4、将鸭肉放入砂锅中,放入葱段、生姜,以及焯过水的竹笋。
5、盖上盖子大火煮开,后中小火慢炖40分钟左右后加入适量盐和生抽调味即可出锅。
春笋排骨汤
材料:春笋3根、排骨200克、葱3小段、姜3片、盐少许、料酒少许。
做法:
1、春笋去皮切片,葱切段,姜切片。
2、排骨洗干净放入锅中,加入料酒煮开,去除血水沫后捞起备用。
3、将焯好的排骨倒入砂锅中,加少许料酒,加入清水,再放葱段、姜片,水烧开后中火煮30分钟。
4、加入笋块继续小火煮15分钟,加盐即可。
小知识:春笋属于多年生常绿草本植物,人们常吃的为初生、嫩肥、短壮的芽。春笋肉质鲜嫩,洁白如玉,清香纯正,营养丰富,无论是煎炒、还是煲汤,都是一道难得的美食。
山药红枣炖鸡汤
材料:土鸡1只、山药400克、红枣10颗、枸杞适量、姜6片、盐少许。
做法:
1、土鸡洗净切块,山药切滚刀块,红枣、枸杞,洗干净备用。
2、锅中倒入油,油热下姜片、鸡肉翻炒片刻捞出备用。
3、将炒好的鸡肉、红枣、枸杞放入砂锅中,加入适量水,炖1个小时。
4、锅中加入山药,继续炖半个小时,出锅前五分钟加入盐调味即可。
竹荪虫草花鸡汤
材料:鸡、竹荪、虫草花、枸杞
做法:
1、鸡肉洗净焯水,焯水时冷水下锅,在水里放两片姜,适量料酒去腥,备用;
2、竹荪,用淡盐水泡20分钟后洗净捞出待用;
3、干虫草花洗净温水泡30分钟,捞出,泡虫草花;
4、适量枸杞子洗净,用温水泡着,用时再取出;
5、砂锅内倒上刚才泡虫草花的水,把鸡肉放进去,水开后煮10分钟左右放进枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮,砂锅炖煮1个小时,一碗滋补鸡汤就可以出锅了。
红枣桂圆山药汤
材料:红枣10枚,桂圆肉20克,山药300克,白糖适量。
做法:
先将红枣用温水泡软、洗净,桂圆肉洗净。山药去皮、切丁。一同放入清水锅中,大火烧开后改小火,煨20分钟放入白糖即可食用。
小知识:此药膳具有健脾胃、补气血的功效。健康人皆可食用,对脾胃虚寒、心血不足的人更为适用。
排骨玉米山药汤
材料:排骨一斤、玉米两个、山药一根、葱姜蒜适量、料酒、食用油、盐等调味品。
做法:
1、将排骨剁成块状,长短随意。玉米去皮、去丝,切成小段。山药去皮、切段。葱切段,姜切片,蒜切碎。
2、砂锅内放适量水,并烧开,将锅内的血沫子撇掉(烧开即可,注意控制时间)
3、另起锅,倒入食用油,加入蒜炒出香味,加入排骨爆炒至微微变色,加入适量水以没过排骨(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),将玉米、山药、姜片一起放入锅中,滴入少许料酒,大约煮半小时。
4、半小时后,加入少许盐调味即可出锅。
豆芽鲫鱼汤
食材:鲫鱼,黄豆芽,盐,葱,姜,料酒,胡椒粉。
做法:
1、将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。
2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。
3、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。
4、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎另一侧鱼身。
5、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。
6、大火煮开,转中火,煮至汤色发白。倒入豆芽,继续煮5分钟即可。最后加入盐和少量胡椒粉调味。
香菇炖鸡
材料:鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个;色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖等辅料。
做法:
1、土鸡洗净,控干水分后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发;
2、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用;
3、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒,炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒,加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味;
4、将过滤好的香菇水倒入,大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将加入香菇一起炖;
5、炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。
一、养生食疗汤配方
1、天麻鸡汤
配料:天麻10克,枸杞子10克,红花6克,乌骨鸡1只。
制法:将上述原料放入锅中,煮开,加葱、姜、花椒等调味品适量,煮至烂熟即可。
功效:补益肝肾,平肝潜阳,祛风活络。适用于腰膝酸软,四肢关节麻木、疼痛,头晕耳鸣、高血压等人。
2、木耳菊花鱼丸
配料:黑木耳30克,鲜白菊花20克,生鱼肉(海鱼或草鱼均可)200g,玫瑰花15瓣,鸡蛋5个,味精、料酒、香油及盐适量。
制法:黑木耳水发后与菊花一同切碎,鱼肉去刺搅碎成泥,三者混拌,放入小盆中,加入少许香油、料酒、味精和盐,做成丸状;另取5个蛋清,用筷子搅拌发稠。然后,将鱼肉丸放入配好的蛋清中蘸匀,捞出后码在盘子中央,另取玫瑰花瓣数片,围绕盘子四周分别贴在鱼盘外沿,最后将整盘鱼丸放在开锅的蒸屉上蒸10分钟,即可食。
功效:滋阴养血,活血祛瘀,舒风通络。
3、葱白红枣鸡肉粥
配料:红枣10枚(去核),葱白5茎,鸡肉连骨100克,芫荽10克,生姜10克,粳米100克。
制法:将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥,粥成再加入葱白、芫荽,调味服用,每日1次。
功效:疏风散寒,通窍。用于风寒犯肺所致鼻炎,症见鼻腔发痒,随着胀闷、喷嚏频作,鼻塞,流大量清鼻涕,甚至可出现头痛、耳鸣、听力障碍等症状。
4、荠菜鸡蛋饺
配料:荠菜500克,鸡蛋6只,盐、麻油、葱适量。
【制法:把鸡蛋用油煎熟切碎,荠菜洗净切碎,搅和均匀加盐、麻油、葱等。色黄绿相间,味清香扑鼻,用其为馅包成饺子,用油煎或水煮即可。
功效:荠菜不仅味美,而且含有丰富的维生素、纤维素,能开胃助消化,减肥美容,清肝降火,并能治疗乳尿、肾结核、血尿、赤白痢疾等疾病。
5、凉拌枸杞头
配料:枸杞头200克,盐、醋、香油适量。
制法:将嫩杞头放入水中烫一下去掉苦味,迅即捞出切碎,加盐、醋、香油调拌成凉菜食之。
功效:春天新发的枸杞头清香可口,具有滋补肝肾,清肝降压功效。春季食用使人精力充沛,皮肤润泽。
6、面蒸夏枯草
配料:夏枯草嫩苗200克,面粉200克,鸡蛋3只。
制法:掐取夏枯草嫩苗洗净,加水、面粉拌匀,打入鸡蛋三枚,欲咸加盐,欲甜加糖,蒸熟,食之清香软糯。
功效:夏枯草具有清肝明目降压功效,对于春季肝气偏旺,肝火易升者食之最宜。
二、日常养生注意事项
1、忌湿地久坐
有些人对潮湿致病不太理解,认为身体有皮肤保护,皮肤又不透水,外界的湿气怎么能影响到体内而造成疾病呢?真正的湿气当然不能直接进入体内,但机体之气和外界之气是相互感应的,外界之湿是一种滞缓之气,感应到体内则使机体的气机也运行缓慢,从而在体内生成湿邪。因此要避免在潮湿的环境中停留过久。
2、忌冷着汗衣
在气温较低的情况下,一出汗衣服会马上变得湿冷,此时皮肤的毛孔是张开的,对外邪的抵抗能力下降,寒湿很有可能乘虚而入。因此,出大汗以后要及时把汗擦干,并更换干燥衣物。
3、忌热着晒衣
徐文弻认为久晒之衣有热毒,不宜立刻上身。这可能有些夸张了,衣服晒得干爽以后,即使还有一定热度,也不至于对身体健康造成什么危害。当然如果是患有热病还没有痊愈的人,可能就要适当注意,不要穿刚晒过或烤过的衣服。
4、忌早起科头
“科头”即不戴帽子。早晨是阳气初生的时间,这时的阳气像树苗,虽然生长势头很旺,却十分柔弱,很容易受到寒邪的侵袭。阳气的.特性是向上走,所以从人体来讲,头部是阳气汇聚的地方,如果早上出门不注意头部保暖,很容易让寒邪入脑,造成疾病。
5、忌阴室贪凉
人的身体要保持健康,必须阳气旺盛,而阳气很怕受到阴邪的侵犯。如果一个房间不能受到阳光的照射,就会阴气较重,气温较低,寒邪容易侵袭体表,甚至由表入里造成一系列疾病。当然,现代人居住楼房,很难保证每间房屋都有阳光,这时就需要借助暖气或空调,保持房间温度。
养生汤品苦瓜青滚咸蛋汤
今年南方夏季的天气特别怪,芒种、夏至前后到小暑前后,台风雨特别多,降雨量为近年夏日之冠。小暑到大暑、立秋前后暑热特别厉害,高温时间亦为近年之冠。夏日里,无论是“煲”、“炖”、“滚”或“烩羹”都爱用瓜类,因为瓜类介乎于蔬菜与水果之间,水分特别多,普遍均有清热、消暑、下火的功效。现特推荐一款较特别的滚汤——苦瓜青滚咸蛋汤。
烹制]咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,並成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。此量可供3—4人用。
肾炎的治疗方法,肾炎虽然算不上什么大病,但是对肾炎的治疗也绝对不能忽视。如何得了肾炎不及时治疗的话,肾炎恶化之后就会肾衰竭,对人造成严重的危害。所以对肾炎千万要慎重肾炎既是一种病,那么难免要吃大瓶小瓶的药。想想要吃那么多的药,就会觉得非常得痛苦。其实,肾炎治疗不用那么麻烦,只是吃吃喝喝就完全可以解决肾炎的困扰。
专家为您奉献秘制肾炎食疗法
1、鲤鱼赤豆饮
白胡椒7粒,鲜鸡蛋1个。先将鸡蛋钻1小孔,然后把白胡椒放入鸡蛋内,再用面粉封孔,外以湿纸包裹,放入蒸笼内蒸熟,服时剥去蛋壳,将鸡蛋胡椒一起吃下。成人每天2个,小儿每天1个。10天为1疗程,休息3天后,再服第二程。适用于慢性肾炎脾肾两虚、精血亏虚型。
2、二蛟汤
赤小豆120克,商陆9克,为1天量,加水,煮汤饮之,连服3-5天。适用于急性肾炎风热郁肺、湿毒蕴结型。
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