滋补鹅汤的做法大全窍门
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滋补鹅汤的做法大全窍门,鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,看看滋补鹅汤的做法大全窍门。
滋补鹅汤的做法大全窍门1
材料:生姜、鹅肉、葱、萝卜、花椒、盐
1、烧一锅清水,待水开后,放入两片生姜,放入清洗好的鹅肉,焯水去腥5分钟。
2、捞出焯好的鹅肉,用清水再清洗一下,去掉煮出来的杂物,装盘备用。
3、生姜切片,葱切段备用。
4、萝卜切块,备用。
5、炒锅烧热加油,放入葱、姜、花椒。
6、稍微炒出香味后,加入鹅肉,均匀翻炒,翻炒鹅肉至皮微卷后关火。
7、准备好砂锅,加入清水,开火煮,备用。
8、将翻炒好的鹅肉倒入砂锅,大火煮20分钟。
9、再转小火煮大概一个小时,大概鹅肉松软即可,加入萝卜,盐,继续煮。
10、15分钟左右,加入适量鸡精出锅,撒上葱花。
滋补鹅汤的做法大全窍门2
食材
老鹅肉 800g
当归 10g
冰糖 10g
白胡椒 5g
大葱 1根
生姜 2片
大枣 5颗
百合干 3片
白莲子 6粒
纯净水 500g
盐 25g
滋补炖老鹅汤的'做法
准备好所有材料,将鹅肉清洗干净,去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净,大葱大枣莲子百合洗干净备用。
冷水将鹅肉放锅里,加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起,水开后再煮约2分钟,冲洗干净血沫。
高压锅里加入适量清水烧热,放入煮过的鹅肉以及其他配料(大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣),水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右,出锅前加入盐调味。
营养健康的鹅汤即可享用啦,鹅肉细嫩化渣,吃一口就停不下来。
滋补鹅汤的做法大全窍门3
鹅汤的家常做法
食材
鹅 半只
酸萝卜 500g
盐 少许
小红椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
方法/步骤
鹅半只(我这只有4分只1,比较大),清洗干净,热水焯好,除去血水
自己腌制的四川泡菜萝卜,不是四川人哦,自己学着做的,效果不错,切成条状
这用的是泡菜缸里的,鲜的也行,放些蒜
油少许,之后葱姜蒜辣椒炒香,依次放如鹅,酸萝卜(不要担心放的这么早,萝卜会烂,放心一点都不会哦)稍微再炒一会儿放入开水,先大火烧开,再小火慢炖,一个小时候加入少许盐就可以出锅啦,原本酸萝卜也是有咸味的
最后出锅,酸酸的微辣鹅汤就做好了,味道超级棒!
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