关于米糕的种类
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关于米糕的种类,中国有很多的非常美味的糕点,糕点主要是以面粉,米粉,白砂糖,鸡蛋,油脂,乳品等一些材料为原材料制作而成的,糕点的种类很多,以下分享关于米糕的种类。
01.海棠糕
海棠糕属于一道历史悠久的传统点心,从清朝的时候就有了,因为糕点的形状像海棠花,颜色呈紫酱红色,所以得此名,也是江南地区的传统特色小吃,最适合热着吃,香甜可口,香味扑鼻。
02.马蹄糕
马蹄糕属于一道非常受欢迎的传统甜点,在广东、福州以及闽南地区最为常见,主要是用糖水拌着荸荠粉蒸熟制成,颜色呈茶黄色,为半透明状,吃起来又软又滑,又爽口,还有韧性,口感香甜,清香嫩滑,好吃不腻。
03.定胜糕
定胜糕属于江苏苏州地区著名的传统特色糕点,吃着松软清香,入口甜糯,还带有股豆沙味,据说是在南宋时期,老百姓为了鼓舞将士做的糕点,所以起名定胜糕,寓意美好,希望将士打个胜仗,并且该糕点颜值也高,好看还好吃。
04.茯苓糕
茯苓糕又叫作“复明糕”,属于闽南地区民间传统手工美食,就是把茯苓烘干打成粉,加入面粉中,最后蒸制而成,吃着香甜,口感松松软软的,还特别有嚼劲。
05.凉糕
凉糕属于四川宜宾的一种传统特色美食,主要是由米浆熬制而成,再搭配上红糖水,吃着清爽可口,香甜沙软,口感滑嫩,感到热的时候,吃上一口,沁人心脾,特别舒服。
06.千层糕
千层糕属于北京当地比较有名的风味食品,糕点层次清晰,吃着松软,可以做出不同颜色的,看起来比较有食欲,趁热吃最好,甘甜酥软,吃着香而不腻。
07.老婆饼
老婆饼属于广东潮州的一道传统点心,馅料滋润软滑,吃着口感甜而不腻,皮薄馅厚,层层酥甜软糯,主要是由面粉,鸡蛋等食材制作而成。
08.荷花酥
荷花酥属于浙江杭州非常著名的一道传统小吃,糕点的外形像荷花,吃着酥松香甜,所以得此名,口感酥香,颜值很高,吃着也是一种享受。
1.牛奶蒸米糕
牛奶蒸米糕需要用到牛奶、米粉、白糖等这些东西,吃起来的口感又甜又软。如果喜欢芝麻,可以在制作的过程当中,在牛奶蒸米糕的表面上撒上一层芝麻,这样子看起来才不会显得很单调。
2.紫薯糯米糕
紫薯糯米糕所需要用到的米是糯米粉以及粘米粉,除了这两样还需要用到紫薯。因为紫薯的颜色是紫色,所以用紫薯做出来的紫薯糯米糕颜色也是偏向紫色。相对于牛奶蒸米糕,紫薯糯米糕的外观比较好看,吃起来带有紫薯的甜味,很是美妙。
3.南瓜糯米糕
南瓜糯米糕所需要用到的是糯米以及南瓜。这一道糕点的口感也是偏向甜味,只不过这个甜味是属于南瓜的甜味,并不像大多数的糕点的甜味是白糖的甜味。这道南瓜糯米糕的外形也是比较可爱,做成的是南瓜形状,不管是外观还是口味都很吸引人。
4.黑米糕
黑米糕使用的是黑米,所以整个颜色都是黑乎乎,形状跟我们平常所见到的煤球很类似,算不上好看,不过口感还是很美味的,而且黑米糕的营养价值比较高,如果家里有小孩,可以经常做来给他们吃。
一、米糕有哪些种类
米糕是有着很悠久的历史的,它是中国特色传统小吃食品之一,深受大家的喜爱。米糕是用粘性比较大的米或者米粉蒸熟制作而成的,加工是十分方便便捷的,而且十分容易储藏,更重要的是米糕的是用方法更多多种,由此以来,就更加的受大家的喜爱了。
说到米糕,估计很快就能联想到韩国米糕。糯米糕呢,在韩国传统的饮食中可以算得上是一种节日食品的台柱子了,吃米糕在韩国的历史也是十分的悠久的。
韩国人会在生日,孩子的'百天或者周岁,结婚等等重要的节日的时候制作米糕来祈求平安健康喜乐。米糕在韩国的做法和中国是大同小异的,有着“蒸糕”和“打糕”的区分。韩国米糕大多数是会制作成为甜饼和形形色色各式各样的点心。
二、米糕和年糕有什么区别
年糕大多数是用糯米磨粉制作而成的。糯米呢,是江南的特长。在北方也是有糯米这种比较有粘性的谷物,也有俗称小黄米的食物。
这种小黄米脱离了外壳之后磨成粉末,加入适量的水蒸熟就会变得黄黄的,并且具有一定的粘性,最主要的是,它尝起来的味道是甜甜的,是黄河流域的人们用来庆祝大丰收时候的一样美食。
米糕有哪些种类?年糕的种类是很多的,有北方的白糕,江南水乡的水磨年糕,还有塞北农家的黄米糕等等。总的来说年糕有着南北风味之别。年糕不仅仅是已终结日没事,而且还有这岁岁为人们带来新的希望的意蕴。
1、豌豆黄
它的食材全部都是豌豆。豌豆先蒸熟后,再擀成泥,然后再压紧实,最后切成块。虽然说起来简单,但是在煮的时候工艺复杂,既要保证这道糕点的口感,还要让它充分入味。
2、桂花糕
四季中迷人的秋天,是桂花盛开之时,走在桂花树的街道上,空气中弥漫着桂花的香味,喜欢桂花的人也一定喜欢用桂花做成的甜点,吃起来口感极佳的一种小吃,已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的。
3、发糕
相信大家也都吃过,在很早之前就有了,只不过是做法不同,而且带有一定的咸味,吃起来口感还是不错的。
4、荷花酥
这种糕点吃起来带有一定的甜味,而且炸出来后特别的好看,给人带来不一样的感觉,品尝起来也特别好吃。
5、红豆糕
红豆糕也是来自于江南的一种特色传统糕点。红豆糕就如江南给人的感觉一般,非常的清新。
6、绿豆糕
在中国已有两千余年的历史。绿豆有清热解毒之功。绿豆汤是夏季常备清暑饮料。绿豆糕是绿豆去皮加入白糖蜂蜜等材料自作而成,口感松软、细腻,清凉爽口。
7、三大炮
成都旅行除了火锅最不能错过的就是小吃三大炮,走在成都的街头地道的三大炮店铺前总是一排排呢长队。从颜值上看很一般,和普通的麻薯没有区别
但是咬下去口感丰富美味,外皮软软糯糯的,里面还有很丰富的夹心,味道酸甜,让你的味蕾瞬间被浓香包裹,虽然满嘴的香味,但是却不腻人,让你吃了还想吃!
8、青团
青团是江南糕点,和名字一样它的颜色是青色,都说青色是治愈色,可以说青团的颜值很高。糯米和艾草汁混合一起,包进去豆沙、莲蓉等不同蘸料,吃起来甜软又清香。
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