鲜鱿鱼怎么做
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鲜鱿鱼怎么做,鱿鱼是市面上非常常见的海产品,富含蛋白质、钙、磷、铁等,食疗价值很高,能够补气血,治疗贫血的效果很好,营养价值很高,很多人都喜欢吃,它的做法也非常简单,那么鲜鱿鱼怎么做。
炒鱿鱼的做法
步骤1
先把青椒,红椒,生姜,洋葱切丝备用
步骤2
鱿鱼处理干净,买回来外面有一层紫色的'皮,要剥掉哦,然后里面也清洗干净,锅中放水,水开放入生姜,料酒,下鱿鱼片焯一下,就一下就好哈,千万不要煮太久
步骤3
拿出切丝备用
步骤4
锅中下油,大火下鱿鱼丝,爆炒,入料酒,收干水份,入豆瓣酱,生姜
步骤5
再放入之前切好的青椒洋葱丝,入生抽,因为放了豆瓣酱,要尝尝看味道哦,盐根据自己炒的味道看看需不需要
步骤6
翻炒均匀
步骤7
出锅啦
食材
鱿鱼丝 200g
洋葱 适量
青瓜 适量
盐 适量
水 适量
料酒 适量
姜丝 适量
淀粉水 适量
糖 适量
方法/步骤
准备原食材:鱿鱼丝、洋葱、青瓜。
把鱿鱼丝切段。
洋葱切丝,青瓜切小片备用。
青瓜用盐腌一下。
鱿鱼丝下锅用开水焯一下。
用料酒、姜丝、盐、糖腌一下备用。
青瓜下锅小炒一下,这步骤之前是先炒洋葱,但我忘了拍照了,哈。
青瓜小炒一下就可以把刚才炒好的洋葱下锅炒匀就可以了。
单独下锅炒鱿鱼丝,鱿鱼丝熟后就加一点开好的淀粉水做一下芡汁。
准备上锅了就把刚炒好的青瓜和洋葱倒下去,炒匀就可以出锅了。
爆炒鱿鱼丝的做法
把大蒜小米辣切末洋葱切丝 放入碗中备用
葱也切末
锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥,把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用
锅中倒入适量油烧热
倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒葱,洋葱可以等蒜被油炒出蒜香味再倒进去
最后倒入鱿鱼一起翻炒 加入二勺生抽少量酱油(就是老抽)孜然粉十三鲜各十克 料酒一勺 盐10克 进行翻炒就可以出锅了
最后出锅撒上葱花就可以啦 很简单哦
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