山药蒸着吃的功效与作用
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山药蒸着吃的功效与作用。很多人都是比较喜欢吃山药的,山药是人们补脾养胃的极好佳蔬,但是它不适合大便燥结者和有实邪者食用,因为多食会上火。下面是山药蒸着吃的功效与作用。
健脾养胃:山药蒸熟之后会产生大量淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质,这些物质可作用于脾胃,改善脾胃功能,增强其消化能力,有助于缓解脾胃虚弱导致的食少体倦、泄泻等病症。滋补肾精:
山药蒸着吃含有丰富的营养物质,可给人体提供必要的营养素,增强体质的同时也有益于肾精,能缓解肾虚导致的小腿酸软等症状。益肺止咳:山药蒸着吃有益于肺部健康,能起到润肺作用,缓解肺燥咳嗽,并能促进痰液排出。
山药本身是可以作为主食来食用的,同时晒干以后的山药也可以作为中药饮片,主要入人体的脾胃经,而且对肺的阴液有一定补益作用,所以吃蒸山药,特别是把山药作为主食来使用,有健脾祛湿的作用。
对于脾胃不和、食欲不振或者因为脾胃运化功能减退,导致的水湿内停、痰多、肥胖、大便不畅、下肢浮肿等一系列水湿性症状,都有一定的补益作用。山药主要是含淀粉相对更多,其他的微量元素还有蛋白质含量并不够,所以把山药蒸熟以后当主食吃,还要搭配其他的食物,比如蔬菜、坚果、肉类、鱼类等,才能做到营养的均衡,不建议单纯吃山药,也要注意其他营养素的摄入。
山药是非常好的药材也是食材,通过蒸着吃具有很好的调整体内的效果,比如可以健脾利湿、安神等,对于补肺、补肾、益精效果也是非常的理想。临床上,可以通过山药治疗人体出现的慢性疾病,像患者脾虚导致的食欲下降、长时间的腹泻以及呼吸系统出现了疾病,像喘憋、咳嗽以及患者出现的肾亏症状、男性的遗-精和阳痿、
女性的带下,甚至月经失调,都是可以通过山药蒸着吃进行辅助的治疗。临床上,山药对于纠正患者的脾胃功能,效果是非常的显著,可以很好的使患者胃肠蠕动异常进行有效的调治,像腹泻、大便不成形都是可以进行对症治疗。
山药蒸着吃的功效和作用
1、预防心血管疾病。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3、益肺止咳。冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。
4、滋肾养生。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
5、降低血糖。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。
药可以蒸着吃吗?
山药可以蒸着吃吗 山药虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补”品,既可作主食,又可作蔬菜,还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。
营养专家介绍,山药味甘、性平,营养丰富,有健脾补肾、益肾固精的`功效,是一种温和的滋补食物。山药有养胃的作用,患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。近年来还有研究指出,山药中最富营养的成分存在于它的黏液中,主要包括甘露聚糖和黏蛋白。
甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80~100倍,容易产生饱腹感,因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还具有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用,因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇,预防血管内脂质沉积,有利于预防动脉硬化,所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。
从健康角度来说,山药最好的烹饪方法是蒸山药。需要提醒的是,山药中的淀粉含量较高,大便干燥、便秘者最好少吃。此外,山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
蒸山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,具有健脾养胃,助消化的作用。能改善脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病证。蒸山药富含多种营养物质成分,能补充人体的所需,强健身体,滋补肾精,经常适量的食用蒸山药,能改善肾虚引起的腰酸腿软,以及妇女的带下等病症。蒸山药还能益肺止咳,降血糖,对咳嗽,糖尿病具有很好的食疗作用。
润肺止咳
山药在中医上性味甘平,有生津益肺的功效,并且含有丰富的粘液蛋白、皂苷等物质具有润滑、滋润的作用,能够滋润肺部、抚平呼吸道平滑肌,所以食用蒸山药对缓解肺部燥热、咳嗽等有一定缓解作用。
健脾胃
山药在中医上有补脾养胃的功效,并且中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以促进食物的分解,帮助食物被人体消化吸收,减少对脾胃的负担,从而改善因脾胃虚弱所造成的食欲不振、消化不良、倦怠乏力等不适,所以食用蒸山药有促进脾胃健康的功效。
山药中含有多种酚类抗氧化物质及维生素C等物质,能够消除对人体有害的自由基,增强人体皮肤的抗氧化能力,同时能促进黑色素的新陈代谢,避免皮肤表面形成黑色素,所以食用蒸山药有一定美容养颜的功效。
增强体质
山药中含有蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌等各种人体所必须的营养物质,食用后可以为机体补充所需的元素,维持机体组织的正常新陈代谢功能,对增强体质,提升机体免疫力有良好的功效。
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