白菜生吃的功效与作用
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白菜生吃的功效与作用,白菜是我们生活中常见的一种食物,它有着非常不错的养生功效,所以我们平时都会去市场买一些白菜带回家去吃,下面为大家分享白菜生吃的功效与作用。
1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、 大白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、 大白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,吲哚具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
常吃白菜的好处
1、吃白菜润肠通便
白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。同时,白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外,还含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
2、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高,约95%,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大,白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、吃白菜能补钙
大白菜含有丰富的钙,每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
大白菜生吃好吗
大白菜所富含的各类营养物质都是非常充分的,尽管它是一种非常绿色天然的蔬菜,但是食用的时候还是要注意,尽量不要生吃,因为生吃的话可能会让脾胃受到一定的影响,特别是对于一些脾胃虚寒的人,如果生吃大白菜的话,可能会感到不舒适,严重的还有可能会造成腹痛腹泻,所以大白菜尽量要煮熟了吃,不要生吃,生吃的话口味也不好。
大白菜怎么吃好
大白菜的食用方法是有很多的,可以把它炒着吃,也可以把它煮汤喝,还能够把它拌着吃,不同的做法都是有不同的特色的,你平时喜欢什么样的口味就选择什么样的做法,不管是哪一种做法,都需要把大白菜洗干净,而且一定要烧熟,如果没有洗干净或者没有熟透的话,那么吃了以后可能会增加肠胃的负担,对于肠胃健康是不利的。
大白菜减肥能吃吗
减肥是需要均衡注意饮食的,如果食用大白菜还同样吃其他油腻的食物,是不会有减肥效果的,但是如果按照自己的饮食条件加以制定,通过食用以大白菜作为主食的.菜品,是可以达到减肥目的的,而且需要坚持食用才能达到减肥的效果。
大白菜隔夜还能吃吗
大白菜不建议隔夜食用,因为大白菜中含义很多的硝酸盐类,隔夜的话在细菌的作用下,会让硝酸盐类还原成亚硝酸盐,食用的话对身体有很大的危害,而且亚硝酸盐可能导致癌症的发生。
白菜简介
白菜(学名:Brassicapekinensis(Lour。)Rupr。)是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。
5月开花,6月结果。
白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。
白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料,具有一定的药用价值。
吃白菜的好处
白菜,古时叫菘,属于十字花科类蔬菜,小时候一到冬天我们北方经常要囤上百斤以上的白菜来过冬,作为大众百搭的蔬菜,白菜的营养成分并不“白”,相反很丰富,甚至还含有其他蔬菜中较为罕见的一些营养素。
白菜的营养成分:
除了图片里的营养素,白菜还含有一般蔬菜较少见的钼和维生素U,从而赋予白菜特别的营养价值和益处。
【白菜的作用和益处】
1、白菜热量很低,水分很高(95%),升糖指数较低,适合糖尿病、高血脂、减重人群、有水肿问题的朋友食用,同时因为水分高,又富含维生素C,有益于帮助尿酸排泄,适合高尿酸血症及痛风患者食用。
富含的钙、钾、磷有益于血压的调节,也很适合高血压朋友食用。
2、白菜的胡萝卜素和维生素A含量较高,可以防治夜盲症,对于视力及眼睛有保护作用,常吃白菜有益于明目护眼。
3、白菜中含有的钼,对于预防龋齿及尿结石有一定好处。
4、白菜中的维生素U,临床多用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡等,所以常吃白菜有护胃的效果,有胃肠疾病的朋友可以适当吃些白菜有益于疾病的恢复和治疗。
5、白菜的锌含量也不低,锌有益于男性生殖系统健康、维持免疫功能以及儿童生长发育和厌食等。
白菜还是高钙蔬菜,可以作为补钙的食物来源。
综上所述,常吃白菜有益于健康和部分疾病的预防,也比较适合慢病人群食用。
长期吃白菜有什么坏处
白菜属寒性食物,常吃白菜可能会导致体寒,而且如果有腹泻症状,吃白菜会导致病情更加严重。白菜一般人都可以食用。非常适合肺热咳嗽、便秘、咽喉发炎、腹胀、发热病症等人群食用,可以有效的治疗或改善这些症状。
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