什么蔬菜纤维高
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什么蔬菜纤维高,蔬菜是我们日常饮食当中不可缺少的部分,膳食纤维分为可溶性和不可溶性纤维两类,比如粗粮或者是蔬菜类,以及豆制品里面都含有多种纤维素,以下分析什么蔬菜纤维高。
10、茄子
很多人看见茄子软乎乎的,可能不觉得它富含膳食纤维。但其实茄子的膳食纤维也不少,而且热量还很低,也是一种非常健康的食物。
9、魔芋
魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
魔芋中含有丰富的膳食纤维,能加强肠道蠕动,及时排除身体淤积的毒素。这样不仅能有效减轻肠道压力,还能保持身材的苗条。
8、大麦
大麦是世界上最古老的种植作物之一,具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。大麦的纤维素含量也是极高的,对于一些胆固醇高、还经常喜欢便秘的人来说,大麦无疑是最好的选择。因为大麦中含有的纤维不仅能降低胆固醇还可以促进肠道的健康,有效缓解便秘。
7、南瓜
南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。
6、山药
山药是一种纤维素含量比较高的食物,吃过之后很容易让人产生饱腹感。山药中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动,促进排便,调整人体的消化系统,组织脂肪在皮下堆积引发肥胖。
5、苹果
苹果是一种低热量的食物,每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大,容易被人体吸收,故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。
苹果的营养丰富,还含有丰富的膳食纤维和果胶,这些物质都是促进肠胃蠕动的好帮手。因为苹果当中含有的都是一些粗纤维,在肠胃中的消化比较慢,饱腹感也会比较强,可以当做减肥食物来享用。
4、火龙果
火龙果的.热量低,但纤维素高,吃火龙果不仅可以瘦身还可以排毒,是很多减肥人士喜爱的水果。
3、黑豆
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减肥佳品。
2、食用菌
人们常吃的食用菌中都含有大量的`纤维素,而且这些菌类的营养价值都极高,不仅能够让人吸收丰富的纤维素,还能让人体吸收一些植物蛋白和多种氨基酸,满足人体正常的代谢需求。
1、玉米
玉米中不仅富含大量纤维素,还含有丰富的碳水化合物,是一种低脂肪低热量的主食之一。人们平时吃玉米可以促进肠道蠕动,增加身体饱腹感,但又不会让身体吸收过多的热量,是非常好的健康食物。
第一种:空心菜
这个时节空心菜还很常见,它是一种季节性蔬菜,过了这段时间很难吃到了,大家别错过!别看空心菜是一种蔬菜,其实它的钙含量是很高的,另外空心菜是一种碱性食物,平常要多吃,还含大量粗纤维,常吃空心菜,促进大肠蠕动,预防便秘,有一定的减肥效果。
空心菜的做法:炒空心菜
准备食材:空心菜、蒜瓣、生抽、食盐、白糖、食用油。(能吃辣,可以准备一两个干辣椒)
将空心菜摘好,太长的话,切成两端,放在水中撒盐浸泡十分钟,时间到后,捞出控水。蒜瓣拍碎切末,空心菜要好吃,蒜末要多点。
炒锅中加油烧热,下入蒜末炸香,倒入空心菜,大火翻炒,变蔫后,放一点生抽、食盐、白糖,翻炒均匀即可出锅。(想要瘦身,食盐、糖、食用油,要放少点)
第二种:生菜
一年四季都能见到生菜,这个季节的生菜价格上还挺便宜的,可以多吃点,买上一颗正好一盘,含丰富的膳食纤维,常吃清肠排便,而且生菜的吃法非常简单,可以直接生吃,拌成蔬菜沙拉,可以简单水煮一下,口感也都不错。
生菜的做法:蚝油生菜
准备食材:生菜、蚝油、蒜、生抽、食用油。
生菜洗净在开水锅中稍微烫一下,捞出装盘,锅中加入少量食用油,烧热后倒入蒜末炸出香味,关火后加入生抽和蚝油,搅拌均匀后,盛出来浇在生菜上,吃起来好鲜美。
第三种:黑木耳
黑木耳中含纤维素,还含有大量营养物质,多吃黑木耳身体好,还能减脂瘦身,另外常吃黑木耳有清血管的作用,平常别忘记吃了。
黑木耳的做法:凉拌黑木耳
准备食材:黑木耳、蒜、香菜、生抽、醋、白糖、食盐、香油。
将干黑木耳放温水里,撒盐浸泡一会儿,黑木耳就变软变大了,省事省力,大家可以试试这个方法,别用开水,也别用冷水。
再将黑木耳的根部去掉,清洗干净后,放开水锅中焯水两分钟。蒜切蒜末放小碗中,香菜切末,小碗中再加入生抽、醋、食盐、白糖,搅拌均匀,倒入黑木耳中,放上香菜和香油,搅拌均匀,凉拌木耳就做好了,十分好吃。
第四种:芹菜
芹菜中膳食纤维十分丰富,比以上几种都要高出很多,大家可别忽视了,平常可以做凉拌芹菜,或者炒芹菜,都很好吃,分享一种芹菜炒虾仁的做法。
芹菜的做法:芹菜炒虾仁
准备食材:芹菜、虾仁、食盐、食用油
将虾仁清洗干净,芹菜叶子摘掉,放水中清洗干净,斜着切段,炒锅中加食用油,将虾仁倒锅中翻炒,倒入少许生抽,翻炒均匀盛出,再将芹菜翻炒到断生后,倒入虾仁,撒少许食盐调味,即可盛出。好吃又营养试试看。
一、纤维高的蔬菜有哪些
1、芹菜
热量:20kcal/100g
食物纤维量:1.4g/100g
芹菜含有粗纤维,可以促进肠道蠕动,通便的同时帮你剐掉体内多余的油脂。如果是选择每周一天断食排毒,可以喝芹菜汁。
2、菠菜
热量:20kcal/100g
食物纤维量:2.8g/100g
菠菜含有大量的植物粗纤维,有促进肠道蠕动的作用,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜中还含有多种微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增强抵抗力。
3、卷心菜
热量:23kcal/100g
食物纤维量:1.8g/100g
卷心菜的热量超低,还能抑制脂肪吸收,可增强饱足感,多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素,可有效抑制脂肪的吸收。除了减肥,卷心菜还能有利降火消肿。另外,卷心菜含有促进胰岛素分泌的成分,可帮助控制血糖,预防糖尿病。
4、西兰花
热量:33kcal/100g
食物纤维量:4.4g/100g
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖。纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便,帮助排清宿便,让小腹变得平坦。
5、胡萝卜
热量:37kcal/100g
食物纤维量:3.2g/100g
胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素,能使人体营养吸收充分全面。人体吸收营养更全面。另外,胡萝卜含植物纤维,能提高人体新陈代谢,自然能达到减重目的。
二、高纤维蔬菜做法
1、芹菜炒腐竹
材料
芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)
做法
(1)、芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片;把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水。
(2)、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水然后切成小段。
(3)、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化,把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里,倒入一勺花椒油,最后把菜和调料搅拌均匀即可。
2、什锦西兰花
材料
西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个
做法
(1)、西兰花洗净,西兰花的茎切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。
(2)、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用。趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。
(3)、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀。
(4)、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁,烧开后将全部材料翻炒均匀即可熄火。
蔬菜膳食纤维排名
蔬菜含纤维最高的是哪一种
什么蔬菜水果粗纤维多
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什么水果和蔬菜含纤维素多
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